Nouvelles recettes

Recette de délicieuses côtes levées au barbecue

Recette de délicieuses côtes levées au barbecue

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Porc
  • Coupes de porc

Ces côtes levées de porc seront les meilleures que vous ayez jamais goûtées, avec une viande succulente qui tombe des os.


Yorkshire, Angleterre, Royaume-Uni

14 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 4 carrés de côtes de porc
  • 2 (450g) bouteilles de sauce barbecue
  • 3 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 3 cuillères à café de moutarde anglaise
  • 340g de miel
  • 3 cuillères à café de paprika
  • 3 cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café de flocons de piment, ou au goût
  • 2 cuillères à café de sel, ou au goût
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ou au goût
  • 50 ml d'eau

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :2h ›Prêt en :2h15min

  1. Couper les côtes de porc le long de l'os pour les séparer en une seule côte. Tapisser les côtes dans des plaques à pâtisserie sur le côté et aussi étroitement que vous le souhaitez.
  2. Pour la sauce BBQ, mélanger tous les ingrédients restants dans un grand bol, en les fouettant tous ensemble pour faire une sauce épaisse.
  3. Avec les carrés de côtes levées dans leurs plateaux, versez le mélange de sauce sur les côtes en quantité aussi égale que possible. Ensuite, couvrez les côtes de papier d'aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 170 C / 150 C Chaleur tournante / Gaz 3 pendant 90 minutes.
  4. Sortir les côtes du four et laisser refroidir avec le papier d'aluminium encore en place.
  5. Pour finir sur le BBQ :

  6. Chauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Lorsque le barbecue est prêt, retournez les côtes levées dans leurs plateaux, pour laisser la sauce refaire couler sur les côtes pendant la cuisson. Recouvrir les plateaux avec le papier d'aluminium.
  7. Placer les plateaux sur le BBQ. Laisser les côtes levées sur le BBQ, dans leurs plateaux et couvertes. Lorsque la sauce bouillonne, les côtes tombent de l'os, succulentes avec un goût incroyable de la sauce.
  8. Pour finir au four :

  9. Remettre les côtes levées au four préchauffé à 180 C / 160 C Chaleur tournante / Gaz 4. Cuire au four 25 minutes, à couvert.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

Délicieux !!!!-09 juin 2016

Vraiment savoureux.-09 juin 2016


Recette de côtes de porc simples et délicieuses

Si vous cherchez assez longtemps, vous trouverez 1 001 méthodes différentes pour cuisiner des côtes levées, il peut donc être incroyablement difficile d'essayer de trouver la méthode qui vous donnera les incroyables côtes levées qui font claquer les lèvres et sucer les doigts. après.

Démystifier le mythe

Avant de plonger dans ma recette de côtes levées, obtenons quelque chose dès le départ : des côtes levées incroyables n'ont pas besoin d'être compliquées ! Si vous restez assez longtemps, vous découvrirez que je suis un grand fan de garder les choses simples et peu coûteuses.

Les gens vous donneront toutes sortes de formules (comme la méthode 3-2-1) et des conseils pour utiliser des quantités impies de papier d'aluminium pour contrôler la quantité de fumée que les côtes prennent et toutes sortes d'autres bêtises, mais prenez toutes les ce conseil avec un grain de sel, car ce n'est tout simplement pas nécessaire. Les côtes levées phénoménales ne doivent pas être pénibles!

Étape 1 – Préparez les côtes levées

La toute première chose que vous voudrez faire lorsque vous disposerez vos côtes levées sur la planche à découper est de les nettoyer. Retirez la peau argentée du dos, coupez la viande de la jupe (n'hésitez pas à la conserver et à la cuisiner séparément!) La raison pour laquelle vous coupez la viande de la jupe sur le dessus est qu'elle cuira beaucoup plus rapidement que le reste de la grille. La vidéo ci-dessous vous montre exactement comment couper et nettoyer un carré de côtes levées :

Lorsque la viande et le gras supplémentaires ont été retirés des côtes levées, il vous reste ce que l'on appelle Côtes levées à la Saint-Louis – des dalles magnifiquement rectangulaires, agréables et uniformes, comme on le voit ci-dessous.

Étape 2 – Badigeonner et enrober les côtes levées

À ce stade, vous allez appliquer de la moutarde jaune sur toutes les côtes. Ne vous inquiétez pas de la moutarde qui donne de la saveur à la viande, car elle ne le fera pas. Il est simplement utilisé comme une "colle" pour mieux retenir le frottement que vous appliquerez ensuite.

Comme illustré ci-dessous, ne vous retenez pas sur le frottement. Une fois que les côtes levées sont complètement recouvertes de moutarde jaune, appliquez fortement votre sauce barbecue préférée (les sauces Meat Church sont mes préférées) sur chaque grille. Le frottement fonctionnera en conjonction avec la moutarde pour développer une écorce étonnante et pleine de saveurs sur les côtes pendant qu'elles fument sur le Kamado.

Une fois que les côtes levées sont généreusement enrobées de moutarde et de sauce barbecue, enveloppez-les dans une pellicule plastique et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Cela donnera au frottement suffisamment de temps pour pénétrer dans la viande des côtes et vous donnera un potentiel de saveur maximal.

Étape 3 – Cuire les côtes levées

Réglez la température de votre Kamado entre 225F et 275F et jetez quelques morceaux de votre bois de fumée préféré (j'ai tendance à utiliser du noyer car il est facilement disponible, bon marché et donne une grande saveur).

Placez les côtes levées dans un support à côtes (c'est celui que j'utilise), fermez le dôme et gardez un œil sur les choses. Vous ne voulez pas aller bien au-dessus de 275F ou vous risquez de trop les cuire.

Après quelques heures sur le Kamado, j'aime enrober les côtes levées de sauce. J'essaie d'en mettre quelques couches avant de les servir pour ajouter de la saveur.

Conseil de pro : Vous voulez reproduire cet éclat scintillant que vous voyez sur les côtes de compétition ? Utilisez un mélange moitié sauce barbecue et moitié miel pour enrober vos côtes et vous aurez besoin de lunettes de soleil pour les regarder !

Étape 4 – Servez-les ’!

Pour déterminer quand mes côtes ont fini de cuire, je préfère utiliser le test de pliage où je saisis simplement une plaque au milieu avec une paire de pinces et la secoue doucement de haut en bas. Si des fissures apparaissent entre les côtes individuelles qui s'étendent sur toute la longueur de l'os, je sais qu'elles sont prêtes à être utilisées.

Dites-moi que ces mauvais garçons ci-dessous n'ont pas l'air absolument incroyables !

Donc, comme je l'ai dit, vous pouvez perdre autant de temps et d'argent que vous le souhaitez à vous débrouiller avec des recettes de côtes levées inutilement complexes, mais la vérité est que tant que vous ne faites pas trop cuire / fumez vos côtes, elles vont pour tourner étonnamment bien.

Je suggère fortement d'utiliser une recette simple, comme celle-ci, la prochaine fois que vous voudrez fumer des côtes levées et voir comment elles se révèlent. Cela vous donnera une bonne base de référence pour déterminer les ajustements nécessaires la prochaine fois pour les rendre uniques.

Tes pensées?

Les façons de préparer des côtes levées ne manquent certainement pas, alors j'adorerais entendre comment les lecteurs de Kamado Jim préfèrent cuisiner les leurs. Qu'est-ce qui fonctionne le mieux pour vous? Jurez-vous par la béquille Texas ou est-ce complètement inutile ? Avez-vous des histoires d'horreur sur la ruine complète d'un gril plein de dalles ? Partagez vos secrets de recette de côtes levées et vos histoires dans les commentaires ci-dessous !


Instructions

1. Faire mariner les côtes levées pendant la nuit ou pendant au moins une heure dans les assaisonnements.
2. Placer les côtes dans un plat allant au four et faire griller de chaque côté 5 minutes pour dégraisser
3. Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition
4. Retirer le plat du four et, si nécessaire, égoutter le gras
5 Verser la sauce sur les côtes, placer du papier d'aluminium sur le moule et cuire au four à 360 °F pendant 30 minutes.
6. Retirer le papier d'aluminium et remettre le plat au four pendant encore 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les côtes levées et tendres et la sauce épaississent.
7. Si vous voulez une sauce plus épaisse, retirez les côtes de cette casserole et versez la sauce dans une casserole et portez à ébullition, puis tournez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que vous atteigniez l'épaisseur désirée.
8. Remettre les côtes levées dans un plat allant au four et verser la sauce sur les côtes
Servir 6


  • 4 gousses d'ail
  • une grosse noix de gingembre
  • 30 côtes levées
  • 4 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
  • 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • ½ oignon de printemps, haché finement, pour garnir

La préparation

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Hachez finement l'ail et le gingembre et mettez-les dans un plat à rôtir profond ou une grande casserole adaptée au four avec les côtes levées et tous les autres ingrédients. Bien mélanger le tout en veillant à bien couvrir les côtes.

La cuisine

3. Transférez les côtes au four et faites cuire à découvert pendant au moins 35 à 40 minutes, en arrosant et en retournant les côtes de temps en temps pour qu'elles ne brûlent pas (si elles commencent à « attraper », baissez légèrement votre four). Vers la fin du temps de cuisson, les côtes commenceront à se casser et à se désagréger légèrement - c'est bon signe, mais vous voulez les garder aussi entières que possible, alors soyez prudent lorsque vous retournez.

Saupoudrer d'oignons verts finement hachés pour décorer. Prendre plaisir.

Comment faire des côtes levées Hoisin et Cola

Voir nos produits

Avez-vous été inspiré par nos conseils et recettes? Pourquoi ne pas consulter nos gammes ci-dessous! De notre gamme exclusive de woks à nos cours de cuisine qui vous aideront à inspirer davantage votre cuisine.

Ustensiles

Chèques cadeaux

Des classes

  • 4 gousses d'ail
  • une grosse noix de gingembre
  • 30 côtes levées
  • 4 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
  • 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • ½ oignon de printemps, haché finement, pour garnir

La préparation

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Hachez finement l'ail et le gingembre et mettez-les dans un plat à rôtir profond ou une grande casserole adaptée au four avec les côtes levées et tous les autres ingrédients. Bien mélanger le tout en veillant à bien couvrir les côtes.

La cuisine

3. Transférez les côtes au four et faites cuire à découvert pendant au moins 35 à 40 minutes, en arrosant et en retournant les côtes de temps en temps pour qu'elles ne brûlent pas (si elles commencent à « attraper », baissez légèrement votre four). Vers la fin de la cuisson, les côtes commenceront à se casser et à se désagréger légèrement - c'est bon signe, mais vous voulez les garder aussi entières que possible, alors soyez prudent lorsque vous retournez.

Saupoudrer d'oignons verts finement hachés pour décorer. Prendre plaisir.

Comment faire des côtes levées Hoisin et Cola

Voir nos produits

Avez-vous été inspiré par nos conseils et recettes? Pourquoi ne pas consulter nos gammes ci-dessous! De notre gamme exclusive de woks à nos cours de cuisine qui vous aideront à inspirer davantage votre cuisine.


Rub Memphis BBQ

À Memphis, le rub est l'ingrédient le plus important en dehors de la viande. Souvent, les côtes levées sont servies avec seulement une sauce et sans sauce. Cela signifie que cette sauce barbecue doit fournir toute la saveur nécessaire pour préparer un barbecue à la Memphis. Ce mélange commence par une généreuse portion de paprika, puis construit un profil légèrement épicé mais définitivement savoureux pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre barbecue. Ce rub Memphis est particulièrement bon sur les côtes, mais peut être utilisé sur toutes les viandes fumées.


Côtes levées au four avec sauce barbecue

Ces côtes levées au four sont un régal ultime que vous pourrez déguster toute l'année. Si vous avez envie de manger des côtes levées et que vous avez un four, vous le pouvez certainement. Vous n'avez pas toujours besoin de faire cuire des côtes sur le gril.

Ces côtes levées au four sont cuites très lentement et nappées de sauce barbecue maison. Le résultat final est une bonne côte à lécher les doigts qui est aimée de tout le monde.

J'ai utilisé des côtes levées pour ces côtes levées au four. Les côtes levées de dos cuisent plus rapidement que les côtes levées ou les côtes de bœuf, car elles ont tendance à être plus tendres et n'ont donc pas besoin de rester au four aussi longtemps. Cependant, n'hésitez pas à augmenter le temps de cuisson si vous le souhaitez.

Voici ce que vous devez faire pour ces délicieuses côtes levées cuites au four :

Pour six à huit personnes
2 racks de côtes levées
2 cuillères à soupe de sel d'ail
2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de poivre de cayenne
1 cuillère à café de poivre noir
Sauce barbecue

Préchauffer le four à 375 degrés.

Préparez vos côtes en enlevant le fascia. Mélanger tous les ingrédients secs et bien frotter les côtes. Laisser reposer les côtes levées à température ambiante pendant 30 minutes.

Placez les côtes sur une rôtissoire et couvrez-les de papier d'aluminium. Faites-les cuire pendant 45 minutes à 1 heure.

Retirez la casserole du four et badigeonnez les côtes d'une fine couche de sauce barbecue. Couvrir à nouveau le moule de papier d'aluminium et cuire encore 30 minutes.

Sortez les côtes du four et mettez votre four en position gril.

Badigeonner généreusement les côtes levées de sauce barbecue. Faire griller jusqu'à ce que la sauce soit caramélisée, en surveillant les côtes de très près et en faisant tourner la poêle. Servir avec de la sauce barbecue supplémentaire et beaucoup de serviettes ! Prendre plaisir!


  • Deux tranches de côtes levées de porc de 4 livres, style St. Louis
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe d'ail granulé
  • 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de poudre de piment ancho
  • Sauce barbecue à la tequila, pour servir, la recette suit

Étape 1

Préchauffer le four à 275 degrés F.

Commencez par couper les côtes de tout excès de graisse ou de tendon. Retirez la fine membrane de l'arrière des côtes et jetez-la. Préparez le mélange en mélangeant le cumin, l'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le sel, le poivre et la poudre de piment ancho dans un bol à mélanger.

Placez quelques grandes feuilles de papier d'aluminium (un jeu pour chaque plaque). Placer 1 grille sur chaque feuille et répartir le frottement sec entre chaque plaque. Frottez le mélange dans les côtes des deux côtés, puis repliez le papier d'aluminium pour former une poche scellée autour de chaque grille. À ce stade, assurez-vous que les grilles sont côté viande vers le bas. Placer chaque sachet sur une plaque à rôtir et cuire au four pendant 2 heures. Après 2 heures, ouvrez le papier d'aluminium et retirez-le pour que les côtes soient exposées. Retournez délicatement la viande de manière à ce que le côté viande soit sur le dessus, puis laissez cuire encore 1 heure et demie avec le papier d'aluminium ouvert. Une fois terminé, les côtes seront tendres et la viande aura rétréci des os. Terminer sous le gril pour ajouter plus de couleur, 1 à 2 minutes.


Le moyen le plus simple de préparer les côtes levées au barbecue au sucre brun Siracha de Brad

Côtes levées au barbecue au sucre brun Siracha de Brad – Ces côtes levées BBQ Sriracha sont piquantes et délicieuses! Ils sont pour la plupart préparés à l'avance, pour des côtes levées super tendres. Vous ne pouvez plus jamais faire de côtes autrement. Le persil a une saveur légère et fraîche et est très populaire dans la cuisine occidentale. Il fonctionne bien dans les soupes et les sauces, ou simplement saupoudré sur un plat pour ajouter une touche de couleur.

Srircha était-elle ce que les côtes manquaient ? Le combo sucré / salé vous accrochera .. Ribs Brown Sugar Recipes sur le menu et le processus des côtes levées au barbecue au sucre brun Siracha de Siracha de Yummly Delicious est l'aboutissement des petites recommandations que j'ai découvertes au cours des 3 dernières années. Les côtes levées au sucre brun de Brad & Siracha sont sûrement un projet de cuisine de week-end, ce qui signifie que vous aurez besoin d'un certain nombre d'heures pour l'exécuter, mais une fois le processus terminé, vous pouvez faire frire plus d'un ensemble à la fois. le temps des pique-niques en famille ou peut-être de posséder des restes frais à manger dans la glacière sur un coup de tête.

Ce matin, nous sommes susceptibles de vous montrer les étapes à suivre Côtes levées barbecue au sucre brun Siracha de Brad's DIY avec des ingrédients simples, tout comme les restaurants chinois. Mon Côtes levées au barbecue au sucre brun Siracha de Brad la recette est la meilleure au monde !

Je vais même vous expliquer comment utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et en faire un repas appétissant, bon marché et savoureux pour votre famille !

J'ai essayé d'appliquer un peu moins d'eau que la normale, ce qui a été proposé ailleurs. Il n'a servi qu'un peu de temps en temps, mais à différents moments, j'ai dû ajouter de plus en plus d'eau pendant que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa sec a absorbé une quantité excessive de la vinaigrette que j'ai incluse plus tard.

Pourquoi les côtes levées à la cassonade au sucre brun Siracha de Brad doivent-elles?

Que vous viviez seul ou que vous soyez un parent occupé, trouver suffisamment de temps et d'énergie pour préparer des repas faits maison peut sembler une tâche écrasante. À la fin d'une période chargée, manger au restaurant ou commander peut être l'option la plus rapide et la plus simple. Mais la commodité et les aliments transformés peuvent avoir un impact important sur votre humeur et votre santé.

Les restaurants offrent généralement plus de nourriture que vous n'en avez besoin. De nombreux restaurants servent des quantités qui peuvent être de deux à trois fois supérieures aux recommandations diététiques recommandées. Cela vous encourage à manger beaucoup plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre pression corporelle et le risque de diabète.

Une fois que vous préparez vos propres aliments, vous avez plus de contrôle sur les ingrédients. En vous préparant, vous êtes en mesure de vous assurer que vous et vos proches mangez des repas frais et sains. Cela vous aide à vérifier et à vivre en meilleure santé, à augmenter votre puissance, à soutenir votre poids et votre tempérament, et à améliorer votre sommeil et votre résilience au stress.

Vous pouvez faire des côtes levées au barbecue au sucre brun Brad's Siracha en utilisant 5 ingrédients et 4 étapes. Voici comment y parvenir.

Ingrédients des côtes levées au barbecue à la cassonade Siracha de Brad :

  1. Il contient 2 1/2 lb de côtes levées de porc.
  2. Préparez 1 1/2 tasse de sauce barbecue.
  3. Vous avez besoin de 3 cuillères à soupe de sauce Siracha.
  4. C'est 1 1/2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée.
  5. Vous avez besoin de 4 cuillères à soupe de sucre brun.

Côtes levées barbecue hawaïennes à la mijoteuse Farine sur mon visage. Côtes courtes de bœuf flanken assaisonnées d'une sauce au chipotle à la cassonade et grillées sur le Big Green Egg #flankenribs #beefshortribs #howtobbqright Brown Sugar. Tendres et juteux, ces côtes levées fumées au miel et à la cassonade n'ont pas du tout besoin de sauce barbecue ! Il a préparé ces côtes levées pour nous un dimanche après l'église il y a quelques années, lorsque Paul, Clara et moi étions avec lui et sa famille lors d'un voyage pour rencontrer une potentielle mère biologique qui se trouvait être.

Instructions pour les côtes levées au barbecue au sucre brun Siracha de Brad :

  1. Faire bouillir les côtes levées dans du bouillon de poulet. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande commence à devenir tendre. Jusqu'à 2 heures.
  2. Lorsque les côtes levées sont cuites, mélanger le reste des ingrédients dans une petite casserole. Chauffer jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.
  3. Placer les côtes levées dans un plat allant au four. Nappez de sauce. Cuire à 300 pendant 20-25 minutes. Jusqu'à ce que la sauce fasse un bon glaçage..
  4. Servir et déguster.

Comme je l'ai mentionné à plusieurs reprises dans le passé, mon mari et moi adorons les côtes levées. Eh bien, nous avons récemment décidé de rechercher des recettes de côtes levées pour donner à nos côtes, même si j'ai dit à mon mari d'en choisir une sur la liste qu'il voulait essayer, il a choisi la recette de cassonade et d'épices. Maintenant, quand ils disent que cela fait beaucoup. Dans cette série de vidéos en deux parties, Rick Browne, maître du barbecue, partage sa méthode éprouvée pour préparer des côtes levées au sucre brun sucrées et succulentes. Suivez les instructions dans cette vidéo et vous aurez sûrement le plat le plus populaire au prochain BBQ.

Il est moins cher de manger de la restauration rapide que les côtes levées au sucre brun Siracha de Brad

À première vue, il pourrait sembler que consommer dans un café de malbouffe coûte moins cher que de préparer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude de la School of Community Health de l'Université de Washington a révélé que les personnes qui se préparent à la maison ont généralement des régimes alimentaires plus sains, sans dépenses alimentaires plus importantes. Une autre étude a révélé que les chefs cuisiniers ordinaires dépensaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que ceux qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je n'apprends pas à faire des côtes levées au barbecue au sucre brun Siracha de Brad

  • Si vous êtes intimidé par la perspective d'organiser un repas fait maison, il est crucial de se rappeler que la préparation n'est pas une science à proprement parler.
  • Il est souvent parfaitement acceptable d'omettre un composant ou de modifier un facteur très important pour les côtes levées au sucre brun de Brad Siracha.
  • Recherchez sur le Web ou procurez-vous un livre de cuisine standard pour des idées de menus faciles.
  • Comme pour tout, plus vous vous préparez, plus vous deviendrez grand. Même si vous êtes un amateur complet de votre cuisine, vous saisirez bientôt des repas rapides et sains.

Quelle formule dois-je utiliser pour les côtes levées au sucre brun de Brad & Siracha ?

Les huiles simples comme le canola, le gaz végétal et le gaz d'arachide ont des détails de fumage plus importants, ce qui les rend idéales pour brûler le poulet. Découvrez comment choisir la meilleure matière grasse pour la friture.

Que doit-on et ne doit-on pas faire lors de la préparation des côtes levées au sucre brun de Brad Siracha

  • Assurez-vous que tout est gelé dans une boîte ou un sac scellable.
  • Le bœuf doit spécifiquement être correctement emballé.
  • Faites griller du pain tout droit sorti du réfrigérateur, le plan anti-gaspillage préconise.
  • N'oubliez pas qu'une telle chose qui a une teneur en eau supérieure, comme la laitue, ne sera pas similaire après avoir été congelée puis décongelée.
  • Faites un effort pour congeler tout quand il est le plus frais. Décongelez complètement le bœuf avant de le préparer, mais d'autres articles tels que le pain à griller peuvent être cuits directement du congélateur.
  • Ne recongelez jamais du bœuf naturel qui a été congelé puis décongelé. Vous pouvez cependant congeler de la viande grillée qui a été congelée crue.
  • Assurez-vous que le congélateur n'est pas chargé de manière à ce que l'air ne puisse pas circuler.

Stratégies pour commencer!

Commencez avec des ingrédients frais et sains. Faire cuire des friandises sucrées comme par exemple des brownies, des gâteaux et des biscuits n'aidera pas votre santé ou votre tour de taille. De même, mettre trop de sucre ou
le sodium peut transformer un dîner fait maison plus sain en un repas malsain. Pour vous assurer que votre alimentation est bonne pour vous tout en étant délicieuse, commencez par des substances saines et goûtez avec des herbes plutôt que du sucre ou du sel.

Faites le plein d'agrafes. Des éléments tels que les céréales, le dîner, l'huile de noix de coco, les herbes, la farine et les cubes d'inventaire sont des aliments de base que vous utiliserez probablement régulièrement. Garder des tasses de thon, des haricots, des tomates et des sacs de légumes glacés à portée de main peut être utile pour préparer des fast-foods lorsque vous êtes pressé par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. C'est bien de brûler le riz ou de trop cuire les légumes. Après plusieurs essais, cela deviendra certainement plus facile, plus rapide et plus savoureux !


Vivre sans gluten – 2014

Nous adorons ces délicieuses côtes levées au barbecue du Texas. Les côtes levées à la campagne ou les côtes levées de porc sont d'abord cuites avec de l'oignon et du citron. Ensuite, une savoureuse sauce barbecue maison est versée sur les côtes. Ils continuent à cuire jusqu'à ce qu'ils soient si tendres que la viande tombe pratiquement de l'os.

Je badigeonne les côtes toutes les 15-20 minutes pendant les deux à deux heures et demie de cuisson. Cela permet aux côtes levées d'absorber de plus en plus la délicieuse sauce. Ces côtes appétissantes sont vraiment succulentes. Le bonus supplémentaire est que la recette elle-même est assez facile aussi. Il faut 5 minutes de préparation pour les côtes levées et 5 minutes de préparation pour la sauce. Yay!

Cela a toujours été l'une de mes recettes préférées en grandissant. Ma mère en faisait tout le temps. En fait, lorsque nous faisions les trois heures de route de notre maison à la sienne (lorsque nos enfants étaient petits), je demandais presque toujours ces côtes levées pour l'un de nos repas pendant notre séjour.

Maman coupait en fait la viande des os et cuisait les côtes désossées. (Oui, vous pouvez également acheter des côtes désossées de nos jours, ce qui est beaucoup plus facile). Je ne sais pas où maman a trouvé cette recette. Je suppose qu'elle l'a coupé dans un journal, mais je ne sais pas d'où vient la recette. Tout ce que je sais, c'est que nous aimons et faisons cette recette depuis très longtemps. …Et apprécié chaque bouchée!

Je fais cuire lentement les côtes levées au barbecue du Texas, elles prennent donc généralement environ 3 heures de cuisson au total. La viande est si tendre, juteuse et délicieuse. Je verse généralement toute la sauce de la poêle sur les côtes lorsque je les sers. Mais alors, j'apprécie beaucoup de sauce sur ces côtes levées.

Les côtes désossées, en particulier les plus petites, ne prendront pas aussi longtemps. Je les ai cuits à peine deux heures auparavant. Cela dépend vraiment de la taille des côtes. La saveur de citron, les oignons et la sauce barbecue font ressortir la merveilleuse saveur savoureuse du porc. Vendredi soir dernier, nous avons servi des côtes levées au Texas BBQ pour la compagnie avant d'aller voir un film et nos invités les ont également adorées.

Si vous cherchez une merveilleuse façon de préparer des côtes levées, vous n'avez pas besoin d'aller plus loin que cette recette savoureuse. Cette recette est formidable pour les jours où vous avez d'autres choses à faire. Il est également idéal lorsque vous avez de nombreux autres accompagnements à préparer pour le dîner. Une fois que vous aurez goûté l'une de ces spectaculaires côtes levées au barbecue, vous voudrez les servir souvent à votre famille et aux autres. Ils sont délicieux, en effet !

J'ai initialement publié cette recette en avril 2014. Malheureusement, mes photos étaient un peu floues, elles ne reflétaient donc pas suffisamment à quel point cette recette est excellente. J'ai récemment refait cette recette (février 2019) pour notre groupe de soins du vendredi soir. Ensuite, je les ai servis dimanche à mon fils et à sa nouvelle épouse. Ces côtes levées reçoivent toujours des critiques élevées et cette fois ne fait pas exception. Je préfère quand même les faire avec des côtes de style country. Mais mon mari mais des côtes levées cette fois, alors c'est comme ça que nous les avons cuisinés. Je recommande de mettre un morceau de papier sulfurisé sous les côtes avant la cuisson. De cette façon, la sauce ne collera pas autant à la poêle. Prendre plaisir.

Les côtes levées BBQ Texas sont parmi les côtes levées les plus savoureuses que vous ayez jamais mangées!

La viande est si délicieuse et tendre. J'ai du mal à manger une seule côte ! Les côtes de barbecue Texas sont sans gluten si vous utilisez du ketchup sans gluten et de la sauce Worcestershire.

J'ai servi des côtes levées BBQ Texas avec des pommes de terre au four farcies, du maïs sucré crémeux et une tarte au fudge. Miam.

Cette fois, j'ai cuit tout le carré de côtes levées au lieu de couper chaque côte individuellement au début.

J'ai utilisé ces ingrédients pour les côtes de porc. Je recommande d'acheter des côtes levées ou des côtes de style campagnard plutôt que des côtes levées.

Je recommande de placer du papier parchemin sur votre plaque à biscuits et de vaporiser le papier avec un aérosol de cuisson. (Ce que je n'ai pas fait).

Placer les côtes sur une plaque à biscuits. Ajouter l'oignon coupé en dés et les tranches de citron. Cuire au four, à découvert, à 350 pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce BBQ : j'ai utilisé ces ingrédients.

Mettre la cassonade, le paprika, la poudre de chili, la moutarde sèche, le sel et le poivre dans un bol. (Ici, je l'ai placé directement dans ma casserole).

Remuer pour combiner.

Ajouter le vinaigre, la sauce Worcestershire, le ketchup et le jus de tomate.

Remuer pour combiner.

Porter les ingrédients de la sauce à ébullition et cuire 15 minutes pour mélanger les saveurs.

Retirer les tranches de citron et commencer à arroser de sauce BBQ. Remettre au four et cuire, à découvert, environ une heure, en arrosant toutes les 15-20 minutes.

Maintenant, retournez les côtes de porc et versez plus de sauce barbecue sur chacune. Continuer la cuisson 1 1/2 heures supplémentaires en arrosant la viande de sauce toutes les 15-20 minutes.

Ici, les côtes sont cuites.

Débarrasser dans une assiette de service et déposer le reste de sauce barbecue sur le dessus. J'aurais probablement dû couvrir les côtes pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour éviter qu'elles ne brunissent. Mais les côtes étaient quand même savoureuses.

Les côtes levées BBQ Texas sont appétissantes et succulentes.

La viande est si tendre qu'elle tombe des os.

Vous allez adorer le goût des côtes levées et de la sauce. Ils se marient très bien avec les pommes de terre au four farcies et le maïs sucré crémeux. C'est la cuisine du sud à son meilleur. ??


Côtes collantes du Sichuan

Couper les côtes de porc en petites côtes. Assaisonner avec une quantité généreuse de sel et de poivre noir, puis frotter les assaisonnements dans les côtes.

Dans un four à fond épais et une poêle à frire, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Saisir les côtes de porc jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire environ 1 minute ou 2 jusqu'à ce qu'ils soient très parfumés.

Ajoutez les grains de poivre du Sichuan, l'anis étoilé et les flocons de piment au goût.

Verser la sauce soja, le vinaigre et le miel sur les côtes, en remuant doucement jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Verser le vin et le bouillon dans la poêle et porter à ébullition.

Mettez le plat au four et laissez cuire une heure.

Sortez la poêle et retournez les côtes. Remettez le plat au four et poursuivez la cuisson encore 1 heure ou plus jusqu'à ce que les côtes soient tendres.

Retirer du four et transférer les côtes sur une assiette. Couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

Cuire la sauce sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et brillante environ 20 minutes.


Voir la vidéo: Bio Nlendi -meilleur recette bouillon de côte de porc (Janvier 2022).