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Meilleures recettes de pois chiches

Meilleures recettes de pois chiches

Recettes de pois chiches les mieux notées

Blakely Trettenero, animateur des sites Cooking for Bimbos et Hungry for Travels, est diplômé du Collège des Arts Culinaires Le Cordon Bleu à Orland. Elle est également une voyageuse du monde, ayant visité plus de 30 pays, et devient une invitée fréquente à la télévision.

Les possibilités sont infinies en ce qui concerne le houmous fait maison. Cette tartinade à base de pois chiches est simple à préparer et peut facilement être personnalisée selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main. Une fois que vous avez la méthode de base, remplacez vos haricots, épices et arômes préférés. Essayez cette recette de houmous arrosée d'huile d'olive, garnie de quartiers d'œufs durs et saupoudrée d'une pincée de paprika fumé.Cliquez ici pour découvrir nos meilleures recettes de trempettes.

Mira Walilko a remporté le Bake-off pour une copieuse casserole de bœuf à base de pois chiches et de biscuits. Cette recette a remporté le grand prix du concours Pillsbury Bake-Off en 1963. Recette offerte par Pillsbury. Toutes les autres recettes gagnantes du Pillsbury Bake-Off .

Cette salade est un mélange super satisfaisant de légumes frais, de quinoa, de pois chiches et de graines de tournesol. C'est parfait pour un dîner léger ou un déjeuner copieux.Recette avec l'aimable autorisation de The Cheesecake Factory

Ce qui est amusant avec cette salade, c'est que chacun peut créer sa propre version du plat. Si vous servez cette salade lors d'une fête ou d'un repas-partage, demandez à chacun de vos amis d'apporter l'un des articles nécessaires puis, lorsque tout le monde arrive, amusez-vous à préparer vos salades.Recette avec l'aimable autorisation de Lisa Gorman, directrice du St. Joseph Health Wellness CenterCliquez ici pour plus de nos meilleures recettes de salades.

Les grillades et les barbecues ne doivent pas nécessairement se limiter aux hamburgers, aux steaks et aux hot-dogs ; les hamburgers végétariens sont faciles à préparer et facilement personnalisables. Les hamburgers végétariens peuvent être préparés en utilisant pratiquement n'importe quel mélange de haricots et de légumes; tout ce que vous avez sous la main fonctionnera. Cette recette utilise des pois chiches, des oignons et du cumin; une fois les galettes grillées, elles sont super fumées et savoureuses.Cliquez ici pour plus de nos meilleures recettes de hamburgers végétariens.

Si vous êtes un fan de brioche à la cannelle qui recherche une option de tarte sans gluten, alors cette tarte est faite pour vous. J'aime que ce soit très simple à faire et toujours délicieux. Cette recette est une gracieuseté de Katie enrobée de chocolat.


45 recettes de farine de pois chiches qui vous étonneront

Farine de pois chiche (également connue sous le nom de farine de pois chiches ou farine de gramme du Bengale) est un ingrédient étonnant qui peut transformer vos recettes ! Que vous soyez végétalien, sans gluten, allergique aux œufs ou que vous aimiez simplement les aliments nouveaux et excitants, c'est un ingrédient que vous devez commencer à utiliser dans votre cuisine et votre pâtisserie !


27 façons créatives d'utiliser les pois chiches (qui ne sont pas du houmous)

Les pois chiches (alias pois chiches, ceci et gramme de bengale) sont appréciés dans le monde entier. En conserve ou séchés, ils ont une place de choix dans notre garde-manger. Ces surperformants nutritionnels regorgent de fibres et de protéines.

Une portion de 1/2 tasse de pois chiches séchés en conserve ou cuits vous donne environ 14% de votre valeur quotidienne de fibres, 6 grammes de protéines végétales, 10% de votre valeur quotidienne de fer et un peu de calcium et de potassium.

La recherche montre que manger des pois chiches peut aider à la gestion du poids, réguler le glucose et l'insuline et prévenir les maladies cardiaques. Alors inscrivez-vous à la fête des pois chiches. Wallace TC, et al. (2016). La valeur nutritionnelle et les bienfaits pour la santé des pois chiches et du houmous. DOI : 10.3390/nu8120766

Lorsque vous choisissez une boîte de pois chiches, lisez les étiquettes et choisissez une faible teneur en sodium. Ou faites bouillir un gros lot de produits séchés et conservez-en la moitié au congélateur. Il est facile de les faire cuire sur une cuisinière ou dans une mijoteuse ou un autocuiseur.

Et maintenant, place aux recettes. Ne vous méprenez pas, nous adorons le houmous. Mais les pois chiches sont bien plus que d'être réduits en purée sans cérémonie dans un autre bol de trempette crémeuse.

Nous avons rassemblé des recettes qui les rôtissent, les mijotent et les cuisent dans des currys, des salades, des hors-d'œuvre, des entrées et – obtenez ceci – des desserts. Sournois! Voici 27 recettes qui prouvent que les pois chiches méritent tellement plus.

1. Chana masala

C'est amusant de faire du curry avec un ami, non? Mesurez les épices et hachez l'oignon, l'ail et le piment pendant que vous discutez. Disposez tous vos ingrédients et arrêtez-vous et prenez quelques photos Insta.

De plus, le processus de la cuisine indienne - les étapes d'ajout de graines, d'aromates, d'épices, de tomates - remplira votre maison d'arômes irrésistibles. La sauce richement assaisonnée et les pois chiches font appel au riz basmati.

2. Curry thaï aux pois chiches et aux amandes

Nous ne savons pas si notre partie préférée de ce curry est le fait qu'il regorge de légumes et qu'il soit super sain ou qu'il soit fait dans un seul pot pour un nettoyage facile.

C'est aussi super polyvalent : vous n'avez pas d'aubergines ? Utilisez plutôt des courgettes. Pas de pousses de bambou ? Optez pour des pois verts riches en protéines.

3. Chana saag

Ce plat indien classique associe des épinards à des pois chiches et à tout un tas d'épices, d'herbes et d'aromates merveilleux. Il existe également une recette pour une version maison du mélange d'épices garam masala.

4. Pois chiches rôtis épicés

Sortez d'ici, chips de pommes de terre - nous avons une nouvelle collation croustillante préférée. Les pois chiches rôtis prennent une belle couleur dorée dans un four chaud. Ces gars sont assaisonnés avec un combo épicé de poudre de chili, de paprika et de poivre de Cayenne.

5. Cinnamon Toast Crunch pois chiches rôtis

Nous avons couvert les pois chiches rôtis salés ci-dessus, mais si vous cherchez à satisfaire une envie sucrée, ce substitut légèrement sucré et saupoudré de cannelle pour le maïs soufflé (ou les céréales) est imbattable.

Le tahini aide à enrober les pois chiches d'assaisonnements. Ils se remplissent et se lèchent bien les doigts.

6. Tacos croustillants et croustillants aux radis rôtis et pois chiches

Pas besoin de recourir à des substituts de viande transformés pour faire des tacos sans viande - donnez une chance aux pois chiches ! Les pois chiches de ces tacos sont légèrement assaisonnés et rôtis.

Remplissez des coquilles de tacos croustillantes avec des radis rôtis juteux et sucrés et une sauce au yogourt piquante. Qui veut manger les mêmes vieux tacos ?

7. Salade grecque de pois chiches hachés

La salade grecque est mise à jour avec cette recette sans cuisson – les pois chiches se joignent à la feta salée, aux concombres croquants, à la tomate et à la vinaigrette citronnée. Mangez-le seul ou servez-le sur des légumes verts.

8. Wraps confettis de quinoa et de laitue aux pois chiches

Cette fête végétalienne festive sur une assiette combine du quinoa doux et moelleux avec des pois chiches et un confetti de légumes. Un peu de moutarde de Dijon ajoute juste ce qu'il faut de flair à la vinaigrette.

9. Soupe à l'ail rôti et à la tomate

Vous ne croiriez jamais qu'une soupe si soyeuse soit végétalienne - mais c'est la magie des pois chiches. Dans cette version ornée du plat par temps frais par excellence, les haricots offrent la texture veloutée généralement créée par la crème épaisse.

10. Parfaits au yogourt à la menthe

Qui pourrait dire non à un plat avec « parfait » dans le nom ? Ici, les pois chiches sont superposés avec des noix, du yogourt grec, des concombres, des raisins secs et de la menthe pour une explosion de saveurs sucrées et salées.

Mieux encore, il voyage. Le déjeuner à votre bureau s'annonce bien.

11. Salade de falafels déconstruite

L'un des plats de pois chiches les plus populaires est le falafel croustillant, mais vraiment, qui a une friteuse dans sa cuisine ? Évitez les tracas avec cette salade déconstruite.

Avec des pois chiches rôtis offrant du croquant et des légumes mélangés à une vinaigrette au tahini, cette salade pourrait même être meilleure que le plat original. Les puristes de Falafel peuvent appeler cela contourner les règles. On appelle ça du génie.

12. Pâtes de courgettes broccolini et pois chiches avec chapelure de gremolata

Les zoodles citronnés garnis de chapelure aux herbes sonnent comme un rêve total, nous le savons.

Ajoutez du broccolini, des pois chiches et une râpe de fromage Parmigiano-Reggiano et vous obtenez un dîner sain et copieux composé presque entièrement de légumes.

13. Risotto aux oignons caramélisés, champignons et pois chiches

Vous cherchez un moyen de catapulter l'humble pois chiche en territoire gastronomique ? Ne cherchez pas plus loin que ce risotto luxueux mais simple.

Les champignons, les oignons caramélisés et le vin se combinent avec du riz Arborio dans un pot de bonté. Les pois chiches sont le dernier ajout. Il suffit d'un peu d'agitation.

14. Oeuf citronné dans un nid d'épinards et pois chiches

Si les pois chiches ne vous ont jamais frappé comme aliment pour le petit-déjeuner, cette recette changera la donne.

Cuire doucement un œuf dans un nid de pois chiches sautés et d'épinards commence votre journée avec deux portions de légumes avant de sortir par la porte d'entrée. Un soupçon de citron illumine la matinée.

15. Galettes de pois chiches vert shiitake

Nous sommes de grands fans de toute recette qui laisse un mélangeur faire le travail. De plus, ces galettes végétaliennes utilisent des pois chiches verts frais pour une teinte magnifique. Mieux encore, l'aïoli végétalien, à base de tofu soyeux, est également mixé.

16. Spanakopita végétalien

La pâte phyllo peut être difficile à travailler, mais cela ne vous empêche pas d'essayer cette tarte grecque à couper le souffle.

Cela semble plus compliqué qu'il ne l'est, nous le promettons – et même si c'était difficile à faire, la garniture crémeuse aux légumes et aux pois chiches en vaudrait la peine.

17. Truffes aux pois chiches au chocolat

Ces bons bons sont la bombe-bombe ! Une base de beurre de pois chiches et de noix de cajou est sucrée avec du sirop d'érable, trempée dans du chocolat noir et garnie de grains de cacao.

Nous pensons que ces friandises pourraient donner à Godiva un peu de concurrence, n'est-ce pas ?

18. Barres protéinées aux pois chiches

Les barres protéinées achetées en magasin contiennent souvent des édulcorants et des conservateurs. Ces barres faites maison regorgent des bienfaits des pois chiches, des dattes, du beurre de noix, des graines de citrouille et des canneberges séchées, rehaussées de poudre de protéines végétaliennes.

Il est ridiculement facile de jeter les ingrédients dans un robot culinaire et de les presser dans une casserole. Et cela fait 10 portions. Bonjour, petit déjeuner à emporter et 15h. goûter!

19. Barres dessert tarte à la citrouille

Il y a toujours de la place pour un de plus dans notre liste sans cesse croissante de friandises à base de citrouille. Ici, une purée épicée de potiron, pois chiches et dattes est parsemée de morceaux de chocolat.

Peu importe si Thanksgiving approche à grands pas ou dans quelques mois, ces friandises inspirées de la tarte sont irrésistibles toute l'année.

20. Barres à biscuits au beurre d'arachide et à la gelée

Jusqu'à présent, nous avons vu le beurre de cacahuète jouer un rôle de soutien dans ces recettes en tant qu'agent liant ou rehausseur de texture. Mais dans cette version cuite du sandwich classique, les cacahuètes côtoient les pois chiches.

De plus, vous pouvez obtenir tout ce qui est artistique en faisant tourbillonner la confiture de graines de chia à la fraise maison sur la surface de la pâte. Ces barres sentent tellement bon pendant qu'elles cuisent.

21. Blondies de pois chiches sans farine au sel de mer

Les blondes sont souvent considérées comme le frère moins désirable des brownies, mais c'est peut-être parce que personne n'a essayé cette version sans gluten.

Les efforts conjoints des pois chiches, du sirop d'érable et du beurre de noix donnent à chaque carré une douceur et une douceur agréables compensées par une pincée de sel de mer.

On dirait que les brownies devront partager la vedette - ces blondies sont prêtes pour leur gros plan.

22. Gâteau aux pois chiches et à l'orange

Ce magnifique gâteau au pain ne nécessite que sept ingrédients, laissant transparaître la subtile noisette des pois chiches et le zeste de l'orange fraîche.

Vous devrez passer quelques minutes supplémentaires à peler les pois chiches, mais cela en vaut la peine pour le résultat final : un pain brillant de couleur caramel.

Saupoudrez de sucre à la cannelle et servez avec une tasse de thé bien chaude pour une délicieuse et légère collation à l'heure du thé.

23. Biscuits aux pois chiches au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat

Bien sûr, la pâte à biscuits est excellente, mais rien ne vaut un biscuit chaud tout juste sorti du four. Et ces pépites bronzées, légèrement croustillantes (mais toujours moelleuses !) ne font pas exception.

Suivez la recette telle qu'elle est écrite, en utilisant du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat, ou expérimentez en remplaçant des pépites de beurre de cacahuète ou un autre beurre de noix pour une saveur légèrement différente.

Quoi que vous essayiez, vous jetez simplement des ingrédients dans un mélangeur (ou un robot culinaire), vous êtes donc toujours proche de l'heure des cookies.

24. Brownies aux pois chiches au chocolat noir

Un coup d'œil à cette bonté fondante et vous voudrez vous précipiter dans votre garde-manger pour rassembler les ingrédients.

Avant de vous perdre dans la cuisine, laissez-nous rendre ces friandises sans gluten encore plus agréables en vous disant qu'elles peuvent également être végétaliennes sans nécessiter d'ingrédients obscurs et géniaux. OK, à vos marques, prêts, cuisez !

25. Trempette de pâte à biscuits saine

D'accord, alors c'est peut-être juste une autre façon de dire « houmous de dessert », mais qu'y a-t-il dans un nom lorsque vous parlez de l'un des bonbons à base de pois chiches les plus célèbres de la blogosphère ?

Fabriqué avec votre beurre de noix entièrement naturel préféré et parsemé de pépites de chocolat noir, c'est un bol de miam végétalien qui n'attend que d'être étalé sur un biscuit graham ou une pomme tranchée.

26. Biscuits végétaliens et sans gluten aux pois chiches

Ces biscuits ont des ingrédients similaires à de nombreux autres biscuits aux pois chiches, mais c'est incroyable à quel point ils sont plus adorables lorsqu'ils sont habillés avec des cuillerées de votre confiture de fruits préférée.

La recette n'en prépare que 12 à la fois, donc ces friandises dignes d'une fête sont parfaites lorsque vous cuisinez pour un petit groupe.

27. Sucettes glacées à la pâte à biscuits

Cette fois, les pois chiches reçoivent un traitement qui peut être un peu contre-intuitif : ils sont congelés au lieu d'être cuits au four.

La base est faite de beurre de cacahuète et de lait de coco. Les graines de lin lient le mélange sans œufs. Ensuite, vous les refroidissez jusqu'à ce qu'ils soient congelés dans ces pops parfaitement crémeux. Idéal pour les végétaliens !

Il est temps de s'aventurer au-delà du bol de houmous. Les pois chiches, une excellente source de protéines et de fibres, sont essentiels pour une alimentation à base de plantes. Profitez de ces haricots avec des avantages dans les soupes, les salades, les currys et plus encore.


Les meilleures recettes de pois chiches en plus du houmous

Autres super agrafes Comment approvisionner votre garde-manger Des pois chiches crémeux peuvent vous transporter d'un petit-déjeuner traditionnel du Moyen-Orient acidulé avec une sauce tahini à un filet de flétan feuilleté parsemé de câpres piquantes au dîner à une pile de brownies moelleux, riches et fondants pour le dessert . L'une de nos belles légumineuses préférées (pour des raisons évidentes), les pois chiches sont généralement réduits en purée lisse, perdant toute leur forme et leur texture d'origine pour le houmous. Alors que le houmous est devenu si populaire pour une raison - c'est une trempette saine, délicieuse et copieuse - cette méthode est fatiguée. Surjoué. Donnons un nouveau rôle au pois chiche. Bon sang, donnons-lui toutes sortes de rôles. C'est un personnage multidimensionnel (à tel point que nous avons toute une collation de pois chiches).

Outre sa flexibilité et son goût phénoménal, le pois chiche regorge de fibres et de protéines, comme toute bonne légumineuse, mais aussi de bien d'autres nutriments. Attendez-vous à du fer, du phosphate, du calcium, du magnésium, du manganèse, du zinc, de la vitamine K, du sélénium, du folate, du potassium, de la vitamine C et de la vitamine B-6, selon Medical News Today.

Alors faites le plein de pois chiches de manière plus fraîche que le houmous ho-hum, et assurez-vous d'avoir toujours quelques boîtes de pois chiches dans le garde-manger.

1. Curry indien de pois chiches aux épinards

Je peux attester par expérience qu'il s'agit d'un dîner de semaine économique, rapide et facile, plein de saveurs, de protéines rassasiantes et de belles couleurs. Et si vous gardez des épinards surgelés à portée de main, cela peut être un dîner de garde-manger 100% pur. Obtenez notre recette de cari indien de pois chiches aux épinards. Ou essayez notre recette de Chole (Chana) Masala sans légumes verts, que vous pouvez voir en haut de cette page.

2. Scramble végétalien aux pois chiches

Les pois chiches peuvent remplacer les œufs au petit-déjeuner (ou au petit-déjeuner pour le dîner), comme le prouve cette brouillade remplie de légumes. La réduction en purée d'une partie des pois chiches est la clé de la texture. Obtenez la recette Vegan de pois chiches brouillés. Pour une version similaire de la salade aux œufs, essayez un sandwich à la salade de pois chiches écrasés - et dans les deux cas, si vous manquez cette saveur d'œuf, ajoutez une pincée de sel noir indien.

3. Salade de pâtes à l'aneth, aux pois chiches et à la feta

C'est la salade de pâtes à apporter aux barbecues et pique-niques cet été. Les herbes fraîches chantent avec les miettes salées de feta, et les pois chiches apportent un poids et une onctuosité supplémentaires. Obtenez notre recette de salade de pâtes à l'aneth, aux pois chiches et à la feta.

4. Pois chiches rôtis au four

Ces pois chiches faciles, croustillants et épicés sont parfaits à ajouter à une salade ou à un bol de céréales, à saupoudrer sur une soupe ou simplement à manger comme collation. Vous pouvez modifier l'assaisonnement comme bon vous semble, essayer le za'ataar, l'assaisonnement cajun ou les cinq épices chinoises, ou faire votre propre mélange. Obtenez notre recette de pois chiches rôtis au four. (Et si vous avez de la sauge fraîche, essayez aussi notre recette de pois chiches frits à la sauge.)

5. Soupe aux tomates rôties, aux pois chiches et à la bette à carde

Cette soupe naturellement crémeuse (sans produits laitiers) est un peu épicée et beaucoup de tomates, et c'est un autre plat presque entièrement composé d'aliments de base. Si vous n'avez pas de blettes fraîches ou d'autres légumes-feuilles, vous pouvez échanger du chou frisé ou des épinards surgelés. L'œuf poché est un topper totalement facultatif, mais il augmente vraiment le facteur de confort. Obtenez notre recette de soupe aux tomates rôties, aux pois chiches et aux bettes à carde.

6. Poisson cuit à la vapeur avec pois chiches et groseilles

C'est une façon beaucoup plus excitante de manipuler votre poisson blanc feuilleté et cuit à la vapeur (aiglefin, cabillaud, mérou, flétan du Pacifique) qui peut être un peu doux autrement. Mais avec toutes ces saveurs, de la cannelle et du fenouil au jus de palourdes et aux groseilles, il n'y a rien d'ennuyeux ici. Obtenez notre recette de poisson cuit à la vapeur avec des pois chiches et des groseilles.


J'ai passé une semaine à manger des pois chiches en conserve

Et je suis là pour vous dire qu'aujourd'hui est le jour pour faire un gâteau en entonnoir aux pois chiches.

Ah, oui, l'humble pois chiche en conserve. Environ un dollar la pop et facilement disponible dans la plupart des épiceries locales, j'en garde toujours quelques-uns à portée de main dans mon garde-manger, juste au cas où une envie soudaine de faire une salade rapide ou des houmous lisses frappent.

Le pois chiche fait partie de mes trois légumineuses préférées : juste après les arachides, devant les lentilles en raison de leur onctuosité supérieure. Cet amour m'a amené à penser : sous-utilisons-nous le pois chiche ? J'ai passé la semaine suivante à réfléchir à la façon de mettre des pois chiches en conserve dans tout, de la pizza savoureuse au gâteau en entonnoir sucré et mdashand m'a surpris avec de vrais gagnants. Voici mes coups de coeur de la semaine !

Pois Chiches Général Tso&rsquos

Cette recette a été si bien accueillie par les téléspectateurs que j'ai créé une page de recette autonome pour elle ! Cliquez sur le lien ci-dessus pour accéder à la recette complète. Les gens semblent aimer qu'il soit végétalien et à peu près aussi délicieux que la version au poulet OG.


Les meilleures recettes de pois chiches

Ingrédients

Merlu aux pois chiches fumés au paprika

Ici, les pois chiches sont cuits avec de l'oignon, de l'ail, du piment, du citron confit et du paprika pour créer un accompagnement savoureux et savoureux d'un merlu simplement grillé. Un repas faible en calories et riche en protéines.

Beignets de pois chiches avec salade de yaourt, piment vert et concombre

Transformez vos pois chiches en ces beignets légèrement épicés et servez-les avec une salade de concombre piquante pour un déjeuner rapide et faible en calories.

Saag chana masala

Le curry indien classique de pois chiches et d'épinards d'Asma Khan constitue le plat d'accompagnement végétarien parfait pour tout festin indien.

Pois chiches miso et avocat sur toast

Transformez un incontournable de la garde-manger en une variante de ce plat de brunch populaire, agrémenté de graines de sésame et d'oignons de printemps.

Pattic Radga

Chaque bouchée de ces galettes de pommes de terre au gingembre et au piment est une bombe de saveur. Ils peuvent facilement être préparés à l'avance et réchauffés pour une gâterie épicée pleine de saveur.

Salade de pois chiches, poivrons et boulgour

Préparez notre salade de légumes vibrante avec des pois chiches pour un repas nutritif en milieu de semaine prêt en moins d'une demi-heure.

Salade de pois chiches et pommes de couronnement

Faites de ce déjeuner végétarien classique préféré en remplaçant le poulet par des pois chiches. Rafraîchissante, croquante et pleine de saveur, cette recette de salade facile est prête en seulement 20 minutes.

Pois chiches épicés, pomme de terre et tranche de filo

Mettez des pois chiches au centre de cette tarte végétarienne. Notre cuisson de pois chiches épicée avec pommes de terre est garnie d'une fine pâte filo croustillante. Cette recette facile est végétarienne, prête en moins d'une heure et pour quatre personnes. Notre tranche de filo se déguste de préférence le jour même, tant que la pâte est encore croustillante.

Côtelettes de porc aux pois chiches aigre-doux

Pour un dîner rapide et délicieux en milieu de semaine, consultez cette recette de côtelettes de porc succulentes. Les pois chiches marinés offrent un véritable mélange de saveurs aigre-douce et sa préparation ne prend que 20 minutes. Facile!

Cabillaud au paprika et pois chiches

Découvrez notre one-pot de morue au paprika punchy avec des tomates juteuses et une base de pois chiches. Cette simple cuisson sur plateau est un repas en milieu de semaine facile et faible en calories lorsque vous manquez de temps mais que vous voulez quand même quelque chose de sain.

Salade de pois chiches aux épices halloumi et lentilles

Découvrez notre recette de salade tiède aux lentilles épicées, halloumi doré et pois chiches. Cette simple salade de légumes est faible en calories et sur la table en 40 minutes.

Soupe végétarienne marocaine aux pois chiches

Découvrez notre recette de soupe végétalienne marocaine facile avec des citrons, des pois chiches et beaucoup d'épices. Cette soupe hypocalorique en sert quatre et est prête en moins d'une heure.

Pois chiches aux dattes, curcuma, cannelle et amandes

Découvrez notre ragoût de pois chiches facile rempli de dattes, d'amandes croquantes et de curcuma vibrant. Les pois chiches à cuisson lente avec une sélection capiteuse d'épices rehaussent vraiment la saveur de ce plat frugal. Essayez de mettre la main sur les pois chiches extra gros et potelés dans des bocaux pour une texture supérieure.

Filets de maquereau aux épices, échalotes et pois chiches citronnés

Cette recette de filets de maquereau épicés à l'échalote et aux pois chiches au citron est rapide et facile à préparer et contient moins de 500 calories.

Curry de pois chiches et courge coco

Ce curry de pois chiches et de courge à la noix de coco est un excellent repas végétarien sain en milieu de semaine. Si vous pouvez l'obtenir, l'alternative au lait de coco Alpro contient moins de graisses saturées et moins de calories que le lait de coco ordinaire, car il est fait à base de lait de riz. Essayez nos autres recettes de curry végétarien ici

Poulet rôti rapide aux pois chiches

C'est le souper parfait en milieu de semaine - il suffit de verser les poitrines de poulet, les tomates cerises et les pois chiches dans un plateau et de les faire rôtir avec de l'estragon. Le dîner n'est pas plus facile que ça !

Salade de pois chiches écrasés et feta

Cette salade de pois chiches écrasés et de feta fait un copieux souper sans cuisson pour deux en seulement 15 minutes. Cela fait aussi une excellente boîte à lunch. Écraser les pois chiches les aide à absorber une partie de la vinaigrette

Bol de riz aux crevettes marocaines de 10 minutes

Cette recette de bol de riz aux crevettes marocaines de 10 minutes offre de grandes saveurs en un rien de temps ET elle contient moins de 500 calories, ce qui la rend parfaite pour un repas en milieu de semaine.

Houmous chic

Ce houmous raffiné avec des tomates et de la ciboule a un goût tellement meilleur que celui acheté en magasin. A manger en trempette ou dans des wraps aux falafels - ce sera votre nouveau favori.

Carottes rôties aux pois chiches croustillants et tahini

Nous adorons les pois chiches rôtis, et ceux-ci faciles, servis avec des carottes rôties et de la sauce tahini sont les meilleurs. Tous les restes font un excellent panier-repas.

Salade de steak et pois chiches avec vinaigrette au yaourt à la harissa

Prête en seulement 15 minutes, cette salade de steak et de pois chiches avec vinaigrette au yaourt à l'harissa est faible en gras et en IG. Une salade rapide et saine pour vous aider à passer la semaine.

Curry de pois chiches, poivrons rouges et épinards

Ce curry végétarien de pois chiches, poivrons rouges et épinards est parfumé au gingembre, piment, garam masala, cumin et curcuma et constitue un merveilleux repas rapide après le travail, prêt en moins de 30 minutes et servi avec des naan indiens ou des chapatis.

Bol de mezzés falafels

Ce bol de falafel mezzé rapide et facile constitue un excellent repas végétarien en milieu de semaine, rempli d'ingrédients nutritifs, notamment du houmous fait maison à base de pois chiches.

Soupe ardente aux pois chiches et à la harissa

Une soupe épicée rapide et facile à préparer à base de pois chiches. Cette recette végétarienne, tire sa chaleur de la harissa, la pâte de piment fort du Maroc. Prêt rapidement en 20 minutes.

Wraps chauds de pois chiches et cumin avec trempette au yaourt

Les pois chiches épicés sont garnis de yogourt à la coriandre et enveloppés dans une tortilla chaude. Cette recette sans culpabilité est remplie de légumes et est très simple à préparer.

Couscous aux légumes épicés

Le couscous constitue une base idéale pour un plat principal végétarien rapide et facile pour deux. Ajoutez simplement des poivrons, des carottes et des pois chiches pour un souper facile après le travail. Les restes peuvent être emportés au travail pour le déjeuner du lendemain.

Soupe de brocoli et noix de coco avec pois chiches frits

Cette soupe au brocoli et à la noix de coco avec des pois chiches frits est une façon moderne de savourer la soupe au brocoli. Avec de la noix de coco crémeuse, un coup de piment et des pois chiches croquants, cela deviendra votre nouveau favori. Prêt en moins d'une heure, il fait assez pour servir toute la famille.

Salade césar croustillante de pois chiches et chou frisé

Cette salade césar croustillante de pois chiches et de chou frisé est une excellente version saine d'un classique. Vous pouvez également manger les pois chiches croustillants comme collation.

Saumon indien avec ragoût de pois chiches

Cette recette de saumon indien avec ragoût de pois chiches est un excellent souper simple pour vous n'êtes que deux. La plupart des ingrédients que vous aurez déjà dans votre armoire

Ragoût d'agneau persan

Cette recette d'un pot de ragoût d'agneau persan est vraiment facile et contient moins de 500 calories - un plat réconfortant parfait en milieu de semaine

Grand bol de salade de pois chiches

Cette salade végétarienne de pois chiches dans un grand bol est super rapide et facile à préparer - parfaite pour le déjeuner ou un souper rapide. Essayez nos recettes de bols réconfortants.

Salade de carottes rôties, cumin et pois chiches

Faites rôtir des carottes et servez avec des pois chiches pour une salade rapide ou un repas facile en milieu de semaine. Le cumin ajoute une épice subtile et la feta émiettée sur le dessus est tout ce dont elle a besoin. Servir avec du pain croûté à côté si vous le souhaitez.

Tajine de légumes et pois chiches à la marocaine

Cette recette de tajine marocain aux légumes et pois chiches est végétalienne, faible en gras et très facile à préparer. Cela fait assez pour quatre, mais les restes se congèlent bien.

Curry de pois chiches et chou-fleur

Impliquez cette boîte de pois chiches dans ce curry végétalien riche en protéines avec de nombreuses épices réconfortantes et du lait de coco crémeux. Un repas nutritif en milieu de semaine.


Préparation

Faites chauffer le ghee dans une grande casserole. Ajouter les graines de cumin lorsqu'elles crachent, ajouter les oignons émincés et caraméliser.

Lorsque les oignons sont caramélisés, ajoutez la pâte gingembre-ail et faites sauter jusqu'à ce que la saveur crue disparaisse.

Ajouter les tomates, la purée de tomates, le sel, le curcuma, le cumin, la coriandre, la poudre de chili et le garam masala, et faire sauter pendant quelques minutes.

Ajouter les pois chiches et faire sauter et enrober du mélange oignon-tomate.

Versez suffisamment d'eau pour couvrir les pois chiches et faites cuire jusqu'à ce qu'ils aient une consistance de ragoût.

Servir sur du riz et garnir de coriandre et d'un quartier de lime sur le côté.


Ragoût de pois chiches

Inspiré par une paire de délicieux ragoûts de pois chiches à base de tomates et d'épinards que j'ai mangés à Séville, en Espagne, ce ragoût de pois chiches est humble, copieux et charmant dans sa simplicité. Il est parfait lorsqu'il est accompagné d'un grain de votre choix&mdashJe l'adore avec du riz cuit ou du millet&mdashor un bon morceau de pain croustillant. La combinaison d'oignon, d'ail et de tomates (sous deux formes) est assortie aux intensités légèrement épicées du cumin, de la coriandre et, surtout, du paprika fumé de qualité.

L'anchois est facultatif, mais il n'y a aucune bonne raison de l'ignorer : la saveur qui vient d'un tout petit poisson ajoute bien plus que le stéréotype saumâtre. Le sucre sert un objectif similaire en équilibrant l'acidité des tomates et en faisant encore plus ressortir leur douceur naturelle. Et les épinards ? Il cuit en un rien de temps, se transformant en une texture crémeuse et un ajout très agréable, surtout si vous cherchez à augmenter votre force de Popeye pour la journée.

Si vous avez fait cette recette, laissez-nous un commentaire ci-dessous pour nous dire comment vous l'avez aimée! Pour plus d'idées sur la façon de rester au chaud pour l'hiver, consultez ces 75+ recettes de ragoût réconfortantes.


Ingrédients pour Air Fryer Pois Chiches

Comme beaucoup de mes recettes de friteuse à air, celle-ci nécessite très peu d'ingrédients pour obtenir un résultat délicieux et croustillant. Il ne nécessite que trois ingrédients principaux :

  • Pois chiches: Nous utiliserons une boîte de pois chiches pour créer cette collation croustillante. Pour de meilleurs résultats, séchez-les avec une serviette en papier avant de les faire frire à l'air.
  • Huile d'olive: L'huile d'olive est utilisée pour enrober les pois chiches. Cela aide les assaisonnements à tenir, et contribue également à les rendre croustillants !
  • sel: Le sel est un excellent choix d'assaisonnement classique qui est délicieux avec les pois chiches.
  • Assaisonnement de votre choix: N'hésitez pas à le mélanger en abandonnant le sel et en utilisant votre assaisonnement préféré. Voir ci-dessous pour des idées de curry Ranch, Dorito et noix de coco!

La seule recette authentique de houmous dont vous aurez besoin

Le houmous n'est pas une chose compliquée à faire à la maison. Mais il existe une astuce qui peut vous aider à transformer votre houmous maison d'une tentative décente en le meilleur houmous que vous ayez jamais eu. C'est un secret d'initié très simple : ajouter du bicarbonate de soude à l'eau lors de la cuisson des pois chiches. C'est ça, c'est le hack simple qui garantira que votre houmous est incroyablement crémeux à chaque fois. Le bicarbonate de soude aide à décomposer la peau des pois chiches et garantit que les haricots sont doux et se brisent facilement lorsqu'ils sont mélangés avec les autres ingrédients.

Cette astuce fonctionne mieux lorsque vous utilisez des pois chiches séchés, car vous les faites tremper pendant la nuit, puis les faites bouillir, en ajoutant du bicarbonate de soude les deux fois et en lui donnant suffisamment de temps pour opérer sa magie. Mais si vous finissez par utiliser des pois chiches en conserve, vous pouvez faire bouillir rapidement de l'eau avec du bicarbonate de soude et obtenir des résultats similaires. Dans tous les cas, vous remarquerez certainement la différence dans le produit final.

Donne 3 tasses