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Recette de galettes ou galettes de pommes de terre

Recette de galettes ou galettes de pommes de terre

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En tant qu'enfants, nous aimions rentrer de l'école et nourrir des « galettes défraîchies » pour notre thé. Je les ai créés et supprimés toute ma vie et je les ai modifiés à chaque fois en ajoutant tout ce qui est saisonnier


Wiltshire, Angleterre, Royaume-Uni

37 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 15 galettes de pommes de terre

  • 900 g (2 lb) de pommes de terre au four
  • 225 à 340g de farine ordinaire
  • 50 à 80g de légumes de votre choix hachés finement
  • sel et poivre au goût
  • 1 noix de beurre

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 25 min › Prêt en : 50 min

  1. Préparez les pommes de terre en les cuisant 5 minutes de chaque côté au micro-ondes. Couper en quartiers et retirer les peaux. Bien écraser (j'utilise un presse-purée). Petit à petit, ajouter la farine jusqu'à formation d'une pâte.
  2. Mélangez quelques légumes de votre choix. J'ai utilisé divers morceaux au fil des ans. Ce dernier lot utilise du radis d'hiver râpé, mais n'importe quel légume de saison peut être utilisé. J'ai même utilisé de la laitue ou du chou très finement haché. Certaines personnes ont utilisé du bacon cuit en petits dés. Utilisez simplement ce qui est à portée de main.
  3. Sur une planche farinée, abaisser à environ 5 mm (1/4 po). Couper en rondelles et placer entre les couches de film alimentaire.
  4. Pour manger maintenant, faites frire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et chauds. Servir surmonté d'une noix de beurre. A utiliser seul ou en accompagnement d'un plat principal.
  5. Si vous envisagez de les congeler, faites-les frire à moitié et enveloppez-les par paires dans du film alimentaire et une fois refroidies, placez-les au congélateur.

Pointe

La recette de base peut servir de tremplin à votre imagination. Essayez d'ajouter des piments frais finement hachés ou des restes de poisson finement émiettés. Les herbes fraîches apportent leurs propres saveurs. En gros, essayez n'importe quoi !

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Farls de pommes de terre

Les farls de pommes de terre sont certainement l'un de mes aliments préférés pour le petit-déjeuner. Ils sont en fait très faciles et bon marché à fabriquer, cela prend juste un peu plus de temps que ceux achetés en magasin, mais ils en valent tellement la peine et se congèlent assez bien pour que vous puissiez en profiter pendant les semaines suivantes (si vous parvenez à de ne pas manger tout le tas !).

Comme vous le verrez sur mes photos, mes farls sont loin d'être parfaits en forme. Je fais des farls depuis des années et pendant que je pouvait les faire vraiment tour si je le voulais vraiment, j'apprécie maintenant leur charme rustique. La cuisine maison n'est pas toujours une question de présentation parfaite, juste une question de goût parfait !

Les farls de pommes de terre sont également connus sous le nom de gâteaux de pommes de terre et de scones tattie en Écosse. C'est un vrai régal gaélique populaire en Écosse et en Irlande. Farl signifie quartiers, je crois, coupant ainsi chacun des cercles en quatre morceaux. C'est vraiment difficile de gâcher la fabrication d'un farl, alors essayez-le ! Mon principal conseil est juste d'en ajouter suffisamment à la farine pour rendre la pâte gérable et de les faire cuire à feu assez doux pour les faire dorer et cuire.

Vous pouvez faire des farls de pommes de terre avec des restes de purée de pommes de terre, la prochaine fois que vous en aurez ! J'ajoute aussi parfois une pincée de granules d'ail et d'oignon (environ 1 cuillère à soupe de chacun pour la taille de la recette ci-dessous).

J'ai tendance à préparer une grande quantité de ces farls (la recette ci-dessous en fait environ 10 !) Je les réchauffe rapidement au grille-pain et recouvre de beurre.

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Comment faire des farls de pommes de terre (gâteaux de pommes de terre)

Faites défiler vers le bas pour la carte de recette imprimable et la liste des ingrédients

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers (ou en morceaux de taille égale). Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.

2. Une fois que les pommes de terre sont molles, égouttez-les et laissez-les sécher complètement

3. Ensuite, transférez les pommes de terre dans un grand bol à mélanger et écrasez-les avec un presse-purée

4. Ajouter le beurre et laisser fondre

5. Puis mélanger le beurre dans les pommes de terre

7. Mélangez ensuite la farine pour obtenir une pâte grossière

8. Fariner un plan de travail propre et sec et y retourner la pâte

9. Divisez la pâte en boules de taille égale, de la taille d'une balle de tennis

10. Continuez à fariner le mélange de pâte pour le rendre facile à manipuler – puis roulez une boule en une forme ronde – d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur

11. Ensuite, coupez-le en 4 morceaux

12. Chauffer une poêle à feu moyen (poêle sèche – pas besoin d'huile ou de beurre)

13. Ajoutez ensuite le farl étalé –, baissez le feu et laissez cuire 3 minutes d'un côté

14. Puis retournez et faites cuire encore 3 minutes de l'autre côté (ou jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés

15. Transférer dans une assiette – et répéter ce processus avec le reste des farls. S'il reste de la farine d'accès dans la poêle après avoir fait frire la première série de farls, retirez-la simplement avec un peu d'essuie-tout pour qu'elle ne brûle pas

16. Servez les farls avec un petit déjeuner, ou seuls, beurrés. Vous pouvez congeler les farls, ou les conserver au réfrigérateur et les griller (sans beurre) pour les réchauffer.


Des façons géniales d'utiliser les restes de purée de pommes de terre

Pendant la période des fêtes, vous êtes presque assuré d'avoir plus de purée de pommes de terre que vous ne savez quoi en faire. Voici quelques idées délicieuses pour mettre à profit ces restes de purée de pommes de terre.

Parmi les amis et la famille, pour toutes les choses que je cuisine et fais cuire, je suis surtout célèbre pour ma purée de pommes de terre. Ma purée de pommes de terre n'apparaît que lors des vacances et des occasions très spéciales, car elles sont bonnes pour l'âme et profondément décadentes. Ce n'est pas votre purée de semaine, préparée rapidement pour accompagner le dîner. Ce sont les pommes de terre en purée que je sors pour Thanksgiving et lors des dîners de condoléances ou de malades. Quand je les prépare pour des rassemblements, je prévois littéralement une livre de pommes de terre pour chaque personne présente, car les gens reviennent pour les secondes et les tiers, et vous voulez vraiment des restes.

Il s'agit de votre purée de pommes de terre indulgente totale, et j'interdis souvent aux gens de la cuisine lorsqu'ils sont préparés, non pas parce que je suis toujours réticent à partager une recette, mais parce que certaines personnes voient leur joie diminuée si elles ont un sens du calorique ou teneur en matières grasses d'un plat, et je ne veux jamais que quelqu'un limite son propre bonheur. Je suis avec Oscar Wilde. Tout en modération, y compris la modération. Ce sont les pommes de terre que vous mangez quelques fois par an, pas chaque semaine et en tant que tel, je soutiens tout ce qui les rend si délicieuses. (Même si je devrais probablement les servir avec un défibrillateur et une garniture de Lipitor.)

C'est, à ma connaissance, la première fois que je dirai définitivement que je ne publierai pas la recette, mais si vous me trouvez sur les réseaux sociaux et me demandez, je serai heureux de vous l'envoyer. Ce ne sont pas les codes nucléaires, mais tout de même, certaines choses doivent rester sur la base du besoin de savoir. De plus, ma mère lit tous mes articles et si elle avait la moindre idée de ce que je mets dans ma purée de pommes de terre, elle pourrait ne plus jamais les manger.

Étant donné que je fais toujours beaucoup de taters pour laisser des restes et que nous sommes tous confrontés à la saison des vacances et que les seaux de purée sont imminents, j'ai également trouvé d'excellentes utilisations pour les restes. Ces idées peuvent remplir de nombreuses fonctions. Ils peuvent prolonger une petite quantité de pommes de terre dans un autre repas complet. Ils peuvent prendre une purée médiocre et l'élever à quelque chose de mieux que l'original, ou une purée supérieure en quelque chose de presque éthéré.

J'ai fait des petits pains, des biscuits et des pains avec des restes de purée de pommes de terre. Knishes, pierogi et gnocchis ne sont souvent qu'à quelques minutes si vous avez des restes de purée de pommes de terre. La soupe vichyssoise la plus simple au monde n'est en réalité que des restes de purée de pommes de terre cuites dans du lait à la consistance souhaitée et servies chaudes ou froides avec de la ciboulette. Nos cousins ​​de l'autre côté de l'étang au Royaume-Uni ont élevé les restes de purée de pommes de terre au rang de légende. Le Scottish Tatty Scone est une façon traditionnelle d'utiliser la purée, tout comme l'Irish Colcannon et le British Bubble and Squeak, au nom fantaisiste. Et bien sûr, les tartes classiques Shepherd&# x2019s et Cottage utilisent toutes deux un couvercle de restes de purée de pommes de terre comme marque de commerce de ces casseroles. Essayez de tirer parti de vos restes de purée pour des samosas, des latkes, cette casserole de petit-déjeuner digne d'une reine, un pot de soupe de pommes de terre chargée, des tartes salées et bien plus encore.

Quelle que soit la recette de purée de pommes de terre que vous utilisez, avoir des utilisations amusantes pour les restes est toujours une bonne chose, alors voici 5 autres recettes alléchantes pour utiliser le reste du pot !


Recette de Hachis et Taties

500g de boeuf haché ou quorn
Quatre grosses pommes de terre pour la purée
3 carottes
Un gros oignon
500 ml de bouillon de sauce

Ingrédients facultatifs : Une cuillère à soupe de sauce Worcester et un boudin blanc (connu sous le nom de hachis et farines). Si un bouillon plus épais est nécessaire, ajoutez de la maïzena ou de la farine ordinaire pendant la cuisson. Certains cuisiniers aiment ajouter des herbes comme le thym ou le romarin qu'il faut ajouter une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson. Certains chefs aiment servir de la viande hachée et des tatties avec des neeps. Les chefs écossais plus traditionnels ajouteront des flocons d'avoine au début.

Cela servira une famille de quatre personnes.

Comment faire du hachis et des tatties

Eplucher les pommes de terre et les carottes. Préparez votre purée de pommes de terre comme d'habitude. Nous aimons couper les pommes de terre en cubes minces et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant environ trente minutes. L'eau est ensuite égouttée et une petite quantité de lait et de beurre ou de margarine est ajoutée avant d'écraser les pommes de terre. Cela peut être fait pendant que la viande cuit et que la purée est préparée au moment où le hachis est prêt.

Le hachis doit être doré dans une poêle à feu moyen avec les oignons hachés, sauf s'ils ont été liquéfiés, auquel cas ils doivent être ajoutés plus tard. Retirer du feu et égoutter l'excédent d'huile. Pour garder le repas faible en gras, aucun saindoux ou huile de cuisson ne doit être ajouté. Au lieu de cela, faites-le simplement frire tel quel et faites-le dorer dans ses propres huiles. Bien que certains chefs comme Sue Lawrence dans le livre Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes proposent un repas qui utilise un peu de gouttes lors du brunissement. Ses ingrédients comprennent à peu près les mêmes éléments que ci-dessus, mais aussi l'ajout de marmite et de ketchup aux champignons.

Ajouter les carottes et ou les oignons et les carottes hachées selon votre préférence. Ajouter le bouillon ou le mélange de sauce et remettre sur le feu. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter doucement une trentaine de minutes.

Si vous utilisez du boudin blanc (Mealie pudding) ou du haggis achetés par un boucher, ajoutez-le au stade de l'ébullition et du mijotage. Il doit rester intact et bien cuire, mais si toute la famille apprécie le goût des boudins blancs et du haggis, fendez la peau et remuez tout au long du mélange.

Une fois que le hachis est cuit, servez avec la purée de pommes de terre et les légumes supplémentaires. Un ou deux gâteaux d'avoine ou même une portion séparée de skirlie en font un plat écossais encore plus savoureux.

Beaucoup de gens aiment ajouter des boulettes.

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Un vétéran de l'armée ramène sa famille en Écosse, mais son voisin de cauchemar commence une bataille d'esprit avec lui. Qui gagnera cette dernière guerre ?

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Haché et Pommes de Terre

Le livre de cuisine de Book Maw Broon propose une autre recette traditionnelle écossaise de hachis et de tatties qui suggère de le faire cuire pendant une heure pour plus de saveur. Achetez le livre de cuisine de Maw Broon à un prix réduit et avec la livraison gratuite disponible.

La grand-mère d'une lectrice a toujours donné ce conseil lors de la préparation de la viande hachée et des tatties :

Mettez la viande crue dans une casserole et ajoutez juste assez d'eau pour couvrir la viande. Portez-le à ébullition, puis remuez et filtrez dans une cruche. L'excès de graisse et de sang peut ensuite être éliminé dans l'évier avec une giclée de liquide vaisselle pour aider à éviter les drains bouchés. Elle recommande également de mettre le hachis cuit dans un plat allant au four (rectangulaire pour faciliter le partage lorsque les enfants sont présents et lorgner les proportions servies) et, en garnissant de la purée pour un pâté en croûte non berger, cuit dans un four chaud jusqu'à ce que la fourchette up mash a des pics bruns croustillants comme alternative.

Il n'y a pas que les humains qui aiment ce plat. En hiver 2009, les loutres asiatiques à griffes courtes du Loch Lomond Sae Life Centre, en Écosse, ont été tentées de sortir de leur repaire pendant les neiges profondes et le gel de l'hiver par des assiettes de viande hachée et de tatties. Les loutres, Mona, Shona et Rhona mangent normalement du poisson cru, du bœuf, du poulet, des légumes et des noix de singe.

C'est un plat populaire dans toute l'Écosse et apprécié dans le monde entier par de nombreuses familles. Il est relativement bon marché à fabriquer et remplit le ventre le plus affamé. Le livre Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes de Sue Lawrence plaisante sur le fait qu'une question courante posée aux Écossais au sujet de leur future épouse était Peut-elle cuisiner de la viande hachée ! car il était servi au moins trois fois par semaine dans la plupart des foyers.


Recette de galettes ou galettes de pommes de terre - Recettes

Nous n'avons jamais besoin d'une raison pour faire le plein de nos glucides préférés, mais comme c'est la semaine de la pomme de terre, nous n'avons tout simplement pas pu résister. Si vous pensiez que nos dix meilleures recettes de pommes de terre étaient la fin de notre obsession pour le tattie, vous vous êtes trompé - nous avons dix autres plats de patates juste pour vous.

Les pommes de terre au four sont les meilleurs plats cuisinés. Mettre une pomme de terre au four pendant 45 minutes, la couper en deux, la remplir, la manger. Qu'est-ce qui pourrait être mieux? Les pommes de terre au four farcies aux samosas sont définitivement meilleures et si simples à préparer. Les pommes de terre Croque Monsieur sont géniales aussi. En gros, nous avons augmenté nos crampons de veste jusqu'à onze.

Mash est la version pomme de terre d'un grand câlin. Si la nourriture réconfortante passait une mauvaise journée, elle se tournerait vers la purée de pommes de terre pour se consoler. Le colcannon est une cuillerée de purée crémeuse et beurrée avec juste assez de légumes verts pour vous donner l'impression d'être l'un de vos cinq par jour. Les Super Smashed-Up Spuds jettent simplement les légumes par la fenêtre au profit du fromage et du bacon, tout en supprimant le besoin de laver le presse-purée par la suite !

Les épices et les patates sont les meilleurs amis du monde. Si vous ne me croyez pas, essayez de l'Aloo Masala (c'est de la pomme de terre au curry pour vous et moi) et vous serez convaincu ! Les Vada Pau, galettes de pommes de terre épicées enveloppées dans du pain, sont une double dose de glucides et d'épices au curry, c'est exactement ce que les jours d'automne réclament. Si les épices asiatiques ne sont pas pour vous, les patas bravas espagnoles vous donneront toute la chaleur dont vous avez envie, mais avec une touche méditerranéenne.

Pouvons-nous aussi avoir des pommes de terre pour le dessert? Eh bien, les latkes de pommes de terre magnifiquement croustillants peuvent être mangés avec des garnitures sucrées ou salées. Et les scones tattie sont aussi bons servis avec de la confiture qu'avec du bacon et des œufs. Qui savait que la patate était un petit tubercule si polyvalent ?!

Toujours faim? Découvrez plus de nos dix meilleurs messages.


Placer les pommes de terre dans un bol d'eau froide et agiter pendant 10 secondes. Transférer dans une passoire à mailles fines et laisser égoutter pendant 5 minutes. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans un grand wok ou un faitout à feu vif jusqu'à 350 °F. Faire frire les pommes de terre en les remuant avec une araignée métallique jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres, environ 4 minutes, en ajustant la flamme pour maintenir la température de l'huile. Transférer dans un bol recouvert de papier absorbant et laisser refroidir pendant 10 minutes. Réduire le feu à doux.

Transférer 1/4 des pommes de terre dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient décomposées en morceaux grossiers de 1/4 à 1/8 de pouce, environ huit impulsions d'une seconde. Transférer dans un bol à mélanger et répéter avec les pommes de terre restantes, en travaillant en trois autres lots.

Ajoutez du sel, de l'amidon, du sucre, du poivre noir au goût et des arômes si vous le souhaitez. Mélangez doucement avec vos mains pour combiner. Former des cylindres d'environ 3/4 de pouce de large et 1 pouce de long.

Réchauffer l'huile à 350 °F et ajouter les Tater Tots. Laisser frire 1 minute, puis agiter doucement avec une araignée en métal pour les séparer. Continuez à cuire, en ajustant la flamme pour maintenir la chaleur, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 4 minutes de plus. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter. Assaisonner immédiatement avec du sel. Servir chaud.


Latkes avec une légère torsion

Ce soir est la première nuit de la fête juive de la lumière, Hanoucca et la tradition, basée sur l'histoire de la fête, consiste à consommer beaucoup de choses liées au pétrole. J'ai donc décidé de partager ma propre recette du très populaire Latke, un plat de pommes de terre cuit dans de l'huile, vous l'aurez deviné !

C'est une excellente façon de cuisiner des patates, des patates ou même des pommes de terre. délicieux, irrésistiblement croustillant à l'extérieur et pomme de terre moelleuse à l'intérieur et est également populaire dans la cuisine américaine traditionnelle

La façon dont je fais des Latkes est un clin d'œil à la tradition mais en ajoutant un peu d'autre chose. Étant un véritable kleptomane, quand il s'agit d'utiliser une touche de couleur, j'ai pensé qu'il serait amusant d'aider ce plat classique le long du sentier culinaire en apportant des intrus de légumes colorés à la fête

Mélange nature, carottes et kale latke

  • 6 x grosses pommes de terre (pelées et râpées)
  • 2 x gros oignons râpés
  • 1 x tasse de pain azyme (disponible dans de nombreux supermarchés mais vous pouvez utiliser de la farine comme liant alternatif)
  • 3 gros œufs
  • Huile à frire (j'ai utilisé de l'huile de tournesol)
  • Sel et poivre pour assaisonner
  • Facultatif : 2 x carottes violettes (pelées et râpées) et 1 x grosse poignée de chou frisé (en dés)

  • Pour le mélange de base de pommes de terre Latke, ajoutez les œufs, les oignons et la farine de matzo aux pommes de terre râpées et assaisonnez bien en mélangeant les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tous combinés
  • Alternativement, divisez le mélange de pommes de terre en deux moitiés, en subdivisant une moitié également entre 2 bols et en mélangeant les carottes et le chou frisé séparément dans chaque bol
  • Former des galettes du mélange de pommes de terre de chaque bol dans la paume de votre main
  • Chauffer environ 1/4 & 8243 d'huile dans une grande poêle / poêle, placer soigneusement dans les galettes non cuites et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté
  • Sécher sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile

Absolument fabuleux servi avec de la compote de pommes et arrosé d'un grand verre de bière brune forte de saison. J'ai eu le mien avec le bien nommé ‘Chanukah Beer’ de Shmaltz Brewing of NY


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Méthode

Pour la garniture à tarte, mettre le bœuf et les oignons dans une grande casserole à couvercle et assaisonner de sel. Versez suffisamment d'eau pour couvrir le contenu de la casserole et portez à ébullition. Une fois l'ébullition terminée, couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 2 ½ à 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Pendant ce temps, pour la pâte, versez la farine et le sel dans un bol, et ajoutez les cubes de margarine et le saindoux. Du bout des doigts, frottez la graisse dans la farine jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la chapelure et qu'il ne reste plus de gros morceaux de graisse. Ajouter l'eau et mélanger avec un couteau à couverts jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Ajouter plus d'eau très progressivement si nécessaire. Pétrissez légèrement la pâte, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange de bœuf soit cuit. (Alternativement, mélangez la farine, le sel, la margarine et le saindoux dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la chapelure. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l'eau à travers l'entonnoir, jusqu'à ce que le mélange commence à se former.)

Une fois la viande cuite pendant deux heures, préchauffez le four à 200C/400F/Gaz 6.

Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.

Lorsque la viande est tendre, retirez la casserole du feu. Versez une partie du liquide de la viande dans une cruche pour qu'elle refroidisse. Mélanger ensemble les granules de sauce et l'extrait de viande, et ajouter progressivement au liquide refroidi, en mélangeant bien. Verser sur la viande et chauffer doucement jusqu'à ébullition. Une fois l'ébullition terminée, retirer du feu et laisser refroidir un peu.

Sortez la pâte du réfrigérateur. Coupez une petite quantité de pâte et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 3 mm. Couper la pâte en fines lanières. Humidifiez le bord d'un moule à tarte de 28 x 38 cm/11 po x 15 po avec de l'eau et tapissez le bord avec les bandes de pâte.

Égoutter la viande et les oignons en réservant la sauce. Répartir la viande et les oignons en une couche uniforme dans le fond du plat. Disposez les pommes de terre sur la viande et les oignons. Verser la sauce réservée sur la garniture, jusqu'à juste en dessous du dessus des pommes de terre. Réservez toute sauce restante.

Étalez le reste de pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 mm et coupez à la taille du moule à tarte. Badigeonner les bandes de pâte sur le bord du plat avec de l'oeuf battu, et placer le couvercle à pâtisserie sur le dessus. Appuyez sur les bords pour sceller et badigeonnez le couvercle de la tarte avec l'œuf battu restant. Faire quelques fentes dans le couvercle de la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne à l'intérieur.

Servir la tarte chaude avec la sauce réservée à côté.

Conseils de recettes

Cela peut être fait en deux petites tartes afin que vous puissiez en congeler une. Bien envelopper et congeler avant l'étape 9. Décongeler la tarte au réfrigérateur pendant la nuit et cuire selon l'étape 9 jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude au centre.


14 recettes compatibles avec le congélateur à préparer pour le déjeuner ou le dîner pendant la pandémie de coronavirus

Pendant la pandémie de coronavirus, les routines quotidiennes ont été bousculées. Avec moins de déplacements à l'épicerie, il est particulièrement important de tirer le meilleur parti des ingrédients que vous avez sous la main pour le déjeuner et le dîner. L'un des moyens de faciliter la cuisine à la maison pour votre famille est de préparer des repas que vous pouvez congeler. Lorsque vous n'avez pas envie de repartir de zéro, sortez l'un de ces délicieux plats du congélateur, chauffez-le au four et dites bon appétit.

L'un des autres avantages de la cuisson de recettes maison adaptées au congélateur est qu'elles sont souvent plus saines que les versions achetées en magasin. Prenez les bâtonnets de mozzarella, par exemple&mdash tandis que notre version ne s'éloigne pas trop de celle que vous trouverez à l'épicerie, il y a beaucoup moins d'additifs dans la panure lorsque vous les préparez à la maison. Notre recette demande de la chapelure, que vous pouvez préparer vous-même avec du pain rassis, du parmesan et des herbes séchées. Au moment de cuisiner, vous pouvez les sortir directement du congélateur pour les faire frire.

Un autre favori que tout le monde dans votre famille adorera est le saumon croustillant Panko. Il suffit de tremper les filets de saumon sauvage dans la panure panko, de les congeler et de les cuire au four chaque fois que vous avez envie d'un poisson super croustillant. Si vous souhaitez préparer la tourte au saumon et aux épinards illustrée ici, vous pouvez préparer la croûte à tarte à l'avance et la congeler pour gagner du temps de préparation. Décongelez la pâte le jour de la réalisation de la tarte et il ne vous reste plus qu'à préparer la garniture, assembler le plat et enfourner.

Des apéritifs au dîner, ces recettes faciles à congeler plairont à coup sûr à votre famille.


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