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Diaporama À l'intérieur de la nourriture des terres extérieures

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Fromages & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21 juillet 2015

Du 7 au 9 août, préparez-vous pour une odyssée musicale ringarde dont vous serez ravi d'entendre parler&mdashculture: le mot sur le fromage est en partenariat avec Napa Valley winery Ranch Long Meadow pour t'apporter Terres de Fromage, votre guichet unique pour les friandises au fromage cette année Festival de musique des terres extérieures dans le Golden Gate Park de San Francisco ! Jetez un œil à notre page principale pour le menu complet et profitez de cet aperçu du stand de travail de l'année dernière.

Il est 11 heures du matin, le 8 août 2014, et je suis assis à une table de pique-nique au milieu du terrain de polo étrangement désert du Golden Gate Park. Je peux sentir le soleil essayer de percer le ciel couvert. Parfait pour moi, habitué aux étés brumeux de la côte nord de la Californie, pas si chaud pour la fille aux bottes en fausse fourrure fluo et rien d'autre, faisant la queue avec impatience juste au-delà des portes d'entrée. Aujourd'hui marque le début de Outside Lands, véritable joyau d'un festival de musique. Tout le monde ici a la foi que le brouillard brûlera. Tout le monde ici est en bas pour un bon moment.

Je travaille le registre à Cheese Lands&mdash présenté par culture magazine et vignoble de Napa Valley Long Meadow Ranch&mdashand Je ne suis jamais arrivé plus tôt à un festival de ma vie. Outside Lands, auquel j'ai déjà assisté à quelques reprises, est un Disneyland de bonnes scènes, de bons numéros et encore de meilleure nourriture, mais c'est un poème épique qui pénètre à l'intérieur. Parking, comme culture Le cofondateur et directeur de Cheese Lands, Lassa Skinner, l'a dit, est "inexistant". Trouver une place est un quasi-miracle. (« Est-ce le premier ou le deuxième vendredi du mois ? » vous demandez-vous dans une rue passante, en retardant la circulation et en essayant d'éviter les balayeurs). Mais une fois que vous êtes dedans, vous êtes dedans, et le reste est une belle expérience.

Le destin est de mon côté : je traverse le box-office en trombe. Le statut VIP de mon bracelet de vendeur me permet de passer outre la file des Millennials vêtus de couleurs vives et frissonnants. Et maintenant, je suis craché dans cet immense espace avec seulement une poignée de personnes et une heure avant que les premiers artistes ne montent sur scène. Chaque centimètre d'herbe grouillera de monde, alors je profite du calme et de la tranquillité aussi longtemps que possible.

Avant de m'en rendre compte, je me retrouve devant les grandes lettres en bois artisanales épelant «Cheese Lands». Le stand forme un petit coin contre la mer de personnes qui coule vers et depuis les scènes principales. De hautes tables bordent un mur latéral et une palissade en bois à la taille crée un espace pour se mêler et grignoter.

Je fais signe à Lassa, qui est occupé à trancher des roues, des seaux et des pots de fromage avec une poignée de marchands bénévoles. Lassa me présente la boîte rectangulaire en métal remplie d'argent qui deviendra mon meilleur bourgeon. À ma gauche, je serre la main de Tony, le mari de Lassa et le gentilhomme dans l'ensemble. A ma droite, Patrick, un jeune britannique toujours à l'université qui s'amuse bien à faire une tournée aux États-Unis. Et puis on s'en va.

Lassa Skinner prend une photo.

J'avais étudié attentivement le menu des fromages hier soir et pendant le trajet jusqu'ici, et je suis extrêmement reconnaissant pour toutes les connaissances en fromage que j'ai acquises au cours de mon travail pour culture&mdashil y a au moins un fromage dans chaque assiette que je connais assez bien. Dans ce qui allait devenir ma litanie de fromages pour le week-end, se faufilant littéralement dans mes rêves, j'expliquais à qui venait à ma rencontre : Assiette des amoureux et Choix du fromager de cinq fromages différents.

La marée des festivaliers va et vient, mais des modèles commencent à émerger. Soixante-quinze pour cent des personnes se tiennent à environ huit pieds du comptoir et des panneaux indiquant le menu. Ils froncent les sourcils et discutent à voix basse, délibérant sur quelle assiette acheter et se demandant ce que diable est un toma de ferme, de toute façon ? Mes collègues caissiers et moi leur faisons signe en criant : « Posez-nous des questions ! »

Les gens sont extrêmement sympathiques, de bonne humeur et agréablement surpris qu'il y ait de l'artisanat. fromage à ce festival de musique. Certains semblent être tombés par hasard à la porte de Cheese Lands, un Oh! s'inscrire sur leurs visages. D'autres se frayent un chemin à travers la foule d'artistes vaudevilliens entièrement maquillés de mime, se faufilent autour du hula-hooper dans le costume Pikachu et s'approchent directement de nous avec un confiant: "Je VEUX cette burrata".

Les affaires sont vives et fluides, pour la plupart. Une idée fausse commune surgit avec deux de nos sélections, l'assiette de vin blanc et l'assiette de vin rouge. « Ce sont des couples pour vin mais ne viens pas avec vin » est la phrase la plus diplomatique que je puisse trouver. Dans une véritable affirmation de l'attitude décontractée du festival (ou, à défaut, de l'ivresse générale), je ne rencontre qu'une seule personne qui refuse d'acheter l'assiette après avoir appris qu'elle était, en fait, sans vin.

Après midi environ, les nuages ​​partent en randonnée et, dans un acte de placement géographique rivalisant avec Stonehenge, le soleil s'aligne parfaitement avec le comptoir des fromages. J'ai négligé d'apporter de la crème solaire, car l'univers exige que j'oublie au moins une chose, toujours, alors j'emprunte un chapeau de camionneur Long Meadow Ranch et fais de mon mieux pour me protéger le visage.

Un exemple de l'art étonnant dispersé partout dans les terres extérieures.

« Qu'est-ce que la burrata ? » s'enquiert un trio de frères débardeurs en casquettes à l'envers.

"C'est un peu comme une mozzarella plus crémeuse. Notre spécial burrata&mdasha, projection préalable de BelGioioso&mdashis infusés aux truffes », leur dis-je. Les frères restent confus. "C'est ce, euh, gros truc de boule blanche juste là-bas." Un marchand coupant un morceau de San Joaquin Gold derrière moi surprend, et pour le reste du week-end, je vais me faire taquiner au sujet de mes notes de dégustation magistrales pour la Big White Ball artisanale et entièrement naturelle.

Les femmes, ivres et autres, me draguaient. Moi aussi, je connais un peu la Vendor-Love-from-Afar (mon frère et moi parlons encore affectueusement de la Smoothie Girl of Aught-Ten), mais c'était autre chose de la rencontrer de l'autre côté. Certaines sont douces, d'autres plus lourdes, mais toutes sont directes : « Tu devrais sortir avec mon ami », une blonde vêtue d'une veste en peau de daim me rejoint, « Elle est vraiment mignonne. » Je serre quelques mains, j'oublie quelques noms, mais au final, je suis heureux de remplir ce rôle pour l'expérience de quelqu'un d'autre en festival de musique.

Il y a une poignée de gars et de filles qui sont ne pas donc bas pour passer un bon moment, ou sont plus qu'un peu ridicules. Après avoir vendu des assiettes à une paire d'étudiantes dans des chapeaux de paille assortis, l'une des filles baisse ses lunettes de soleil, jette un coup d'œil à l'assiette, me regarde et me demande : « Est-ce que je peux avoir des biscuits qui ne sont pas si fissuré?" Le ton de sa voix monte à mesure qu'elle atteint la fin de la phrase, et j'ai l'impression qu'elle parle comme ça même quand elle ne pose pas de question. Je regarde autour de moi les marchands qui vont et viennent derrière moi, répartissant le fromage, les amandes et les craquelins à un rythme remarquablement mouvementé.

Je me dis : "Non". Je dis à voix haute : « Désolé, nous avons rationné nos biscuits, alors ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Mais vous pouvez toujours acheter une autre assiette !

Six heures et un coup de soleil plus tard, la file de personnes ayant besoin de fromage dès que possible s'est réduite à un filet. Les Arctic Monkeys s'installent à une extrémité du terrain, mais je sais qu'il n'y a qu'un seul endroit où je veux être. Épuisé et arborant un visage plusieurs fois plus rose qu'à mon arrivée, je traîne les pieds vers l'homme qui, malgré sa vantardise&mdashor, c'est plutôt à cause de cela&mdash que je ne peux m'empêcher de creuser et de respecter. Je parle bien sûr de Kanye West.

Patrick me rejoint, et nous arrivons au sommet de la montée poussiéreuse jusqu'au bord du Polo Field. Nous parlons de la vie sociale au Royaume-Uni par rapport aux États-Unis (je pense que la culture de conduite américaine a quelque chose à voir avec notre âge de 21 ans pour boire) alors que nous trottons à moitié avec le troupeau. Nous nous répandons sur la pelouse, nous nous faufilons entre les moulins à vent et nous faufilons à une distance appropriée de la scène. L'anticipation se construit et se construit. Des groupes d'amis chantent leurs albums Yeezy préférés. Le soleil plonge sous les arbres et la lune fait son apparition. Enfin, tous les yeux se tournent alors qu'un cube LED rouge géant monte de la scène.

C'est de cela que je parle, quelle que soit la setlist, le sens des proportions épiques suffit à me donner le vertige. De manière suffisamment dramatique, Kanye sort. Il porte un masque luchador serti de diamants. Un micro repose dans sa main, attendant. Et puis ça commence.

C'est tout ce que j'aurais pu espérer : la foule hoche la tête collective, la fumée de marijuana dérive dans les nuages ​​au-dessus de moi, nous sommes en bas, nous passons un bon moment. Le meilleur moment vient quand Kanye s'arrête au milieu de la chanson et passe cinq minutes infructueuses à exhorter les gens à s'organiser en cercles de danse et juste voir l'un l'autre.

C'est à ce moment que je me rends compte : malgré le gouffre immense entre les fromages et les Yeezus, ils se ressemblent beaucoup. Certaines personnes les aiment, d'autres ne les supportent pas. Parfois, ils sont subtils à d'autres moments, piquants et dans votre visage. Mais si vous les prenez pour leurs propres mérites&mdashentendez ce qu'ils essaient de dire&mdash vous hocherez la tête, taperez du pied et mangerez en haut.


Fromages & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21 juillet 2015

Du 7 au 9 août, préparez-vous pour une odyssée musicale ringarde dont vous serez ravi d'entendre parler&mdashculture: le mot sur le fromage est en partenariat avec la cave de Napa Valley Ranch Long Meadow pour t'apporter Terres de Fromage, votre guichet unique pour les friandises au fromage cette année Festival de musique des terres extérieures dans le Golden Gate Park de San Francisco ! Jetez un œil à notre page principale pour le menu complet et profitez de cet aperçu du stand de travail de l'année dernière.

Il est 11 heures du matin, le 8 août 2014, et je suis assis à une table de pique-nique au milieu du Polo Field étrangement désert du Golden Gate Park. Je peux sentir le soleil essayer de percer le ciel couvert. Parfait pour moi, habitué aux étés brumeux de la côte nord de la Californie, pas si chaud pour la fille aux bottes en fausse fourrure fluo et rien d'autre, faisant la queue avec impatience juste au-delà des portes d'entrée. Aujourd'hui marque le début de Outside Lands, véritable joyau d'un festival de musique. Tout le monde ici a la foi que le brouillard brûlera. Tout le monde ici est en bas pour un bon moment.

Je travaille le registre à Cheese Lands&mdash présenté par culture magazine et vignoble de Napa Valley Long Meadow Ranch&mdashand Je ne suis jamais arrivé plus tôt à un festival de ma vie. Outside Lands, auquel j'ai déjà assisté à quelques reprises, est un Disneyland de bonnes scènes, de bons numéros et encore de meilleure nourriture, mais c'est un poème épique qui pénètre à l'intérieur. Parking, comme culture Le cofondateur et directeur de Cheese Lands, Lassa Skinner, l'a dit, est "inexistant". Trouver une place est un quasi-miracle. (« Est-ce le premier ou le deuxième vendredi du mois ? » vous demandez-vous dans une rue passante, en retardant la circulation et en essayant d'éviter les balayeurs). Mais une fois que vous êtes dedans, vous êtes dedans, et le reste est une belle expérience.

Le destin est de mon côté : je traverse le box-office en trombe. Le statut VIP de mon bracelet de vendeur me permet de passer outre la file des Millennials vêtus de couleurs vives et frissonnants. Et maintenant, je suis craché dans cet immense espace avec seulement une poignée de personnes et une heure avant que les premiers artistes ne montent sur scène. Chaque centimètre d'herbe grouillera de monde, alors je profite du calme et de la tranquillité aussi longtemps que possible.

Avant de m'en rendre compte, je me retrouve devant les grandes lettres en bois artisanales épelant «Cheese Lands». Le stand forme un petit coin contre la mer de personnes qui coule vers et depuis les scènes principales. De hautes tables bordent un mur latéral et une palissade en bois à la taille crée un espace pour se mêler et grignoter.

Je fais signe à Lassa, qui est occupé à trancher des roues, des seaux et des pots de fromage avec une poignée de marchands bénévoles. Lassa me présente la boîte rectangulaire en métal remplie d'argent qui deviendra mon meilleur bourgeon. À ma gauche, je serre la main de Tony, le mari de Lassa et le gentilhomme dans l'ensemble. A ma droite se trouve Patrick, un jeune britannique toujours à l'université qui passe un bon moment à parcourir les États-Unis. Et puis on s'en va.

Lassa Skinner prend une photo.

J'avais étudié attentivement le menu des fromages hier soir et pendant le trajet jusqu'ici, et je suis extrêmement reconnaissant pour toutes les connaissances en fromage que j'ai acquises au cours de mon travail pour culture&mdashil y a au moins un fromage dans chaque assiette que je connais assez bien. Dans ce qui allait devenir ma litanie de fromages pour le week-end, se faufilant littéralement dans mes rêves, j'expliquais à qui venait à ma rencontre : L'assiette de l'amant et le choix d'un fromager de cinq fromages différents.

La marée des festivaliers va et vient, mais des modèles commencent à émerger. Soixante-quinze pour cent des personnes se tiennent à environ huit pieds du comptoir et des panneaux indiquant le menu. Ils froncent les sourcils et discutent à voix basse, délibérant sur quelle assiette acheter et se demandant ce que diable est un toma de ferme, de toute façon ? Mes collègues caissiers et moi leur faisons signe en criant : « Posez-nous des questions ! »

Les gens sont extrêmement sympathiques, de bonne humeur et agréablement surpris qu'il y ait de l'artisanat. fromage à ce festival de musique. Certains semblent être tombés par hasard à la porte de Cheese Lands, un Oh! s'inscrire sur leurs visages. D'autres se frayent un chemin à travers la foule d'artistes vaudevilliens entièrement maquillés de mime, se faufilent autour du hula-hooper dans le costume Pikachu et nous abordent directement avec un confiant: "Je VEUX cette burrata".

Les affaires sont vives et fluides, pour la plupart. Une idée fausse commune surgit avec deux de nos sélections, l'assiette de vin blanc et l'assiette de vin rouge. « Ce sont des couples pour vin mais ne viens pas avec vin » est la phrase la plus diplomatique que je puisse trouver. Dans une véritable affirmation de l'attitude décontractée du festival (ou, à défaut, de l'ivresse générale), je ne rencontre qu'une seule personne qui refuse d'acheter l'assiette après avoir appris qu'elle était, en fait, sans vin.

Après midi environ, les nuages ​​partent en randonnée et, dans un acte de placement géographique rivalisant avec Stonehenge, le soleil s'aligne parfaitement avec le comptoir des fromages. J'ai négligé d'apporter de la crème solaire, car l'univers exige que j'oublie au moins une chose, toujours, alors j'emprunte un chapeau de camionneur Long Meadow Ranch et fais de mon mieux pour me protéger le visage.

Un exemple de l'art étonnant dispersé partout dans les terres extérieures.

« Qu'est-ce que la burrata ? » s'enquiert un trio de frères débardeurs en casquettes à l'envers.

"C'est un peu comme une mozzarella plus crémeuse. Notre spécial burrata&mdasha, projection préalable de BelGioioso&mdashis infusés aux truffes », leur dis-je. Les frères restent confus. "C'est ce, euh, gros truc de boule blanche juste là-bas." Un marchand coupant un morceau de San Joaquin Gold derrière moi surprend, et pour le reste du week-end, je vais me faire taquiner au sujet de mes notes de dégustation magistrales pour la Big White Ball artisanale et entièrement naturelle.

Les femmes, ivres et autres, me draguaient. Moi aussi, je connais un peu la Vendor-Love-from-Afar (mon frère et moi parlons encore affectueusement de la Smoothie Girl of Aught-Ten), mais c'était autre chose de la rencontrer de l'autre côté. Certaines sont douces, d'autres plus lourdes, mais toutes sont directes : « Tu devrais sortir avec mon ami », une blonde vêtue d'une veste en peau de daim me rejoint, « Elle est vraiment mignonne. » Je serre quelques mains, j'oublie quelques noms, mais au final, je suis heureux de remplir ce rôle pour l'expérience de quelqu'un d'autre en festival de musique.

Il y a une poignée de gars et de filles qui sont ne pas donc bas pour passer un bon moment, ou sont plus qu'un peu ridicules. Après avoir vendu des assiettes à une paire d'étudiantes dans des chapeaux de paille assortis, l'une des filles baisse ses lunettes de soleil, jette un coup d'œil à l'assiette, me regarde et demande : fissuré?" Le ton de sa voix monte à mesure qu'elle atteint la fin de la phrase, et j'ai l'impression qu'elle parle comme ça même quand elle ne pose pas de question. Je regarde autour de moi les marchands qui vont et viennent derrière moi, répartissant le fromage, les amandes et les craquelins à un rythme remarquablement mouvementé.

Je me dis : "Non". Je dis à voix haute : « Désolé, nous avons rationné nos biscuits, alors ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Mais vous pouvez toujours acheter une autre assiette !

Six heures et un coup de soleil plus tard, la file de personnes ayant besoin de fromage dès que possible s'est réduite à un filet. Les Arctic Monkeys s'installent à une extrémité du terrain, mais je sais qu'il n'y a qu'un seul endroit où je veux être. Épuisée et arborant un visage plusieurs fois plus rose qu'à mon arrivée, je traîne les pieds vers l'homme qui, malgré sa vantardise&mdashor, c'est plutôt à cause de cela&mdash que je ne peux m'empêcher de creuser et de respecter. Je parle bien sûr de Kanye West.

Patrick me rejoint, et nous arrivons au sommet de la montée poussiéreuse jusqu'au bord du Polo Field. Nous parlons de la vie sociale au Royaume-Uni par rapport aux États-Unis (je pense que la culture de conduite américaine a quelque chose à voir avec notre âge de 21 ans pour boire) alors que nous trottons à moitié avec le troupeau. Nous nous déversons sur la pelouse, nous nous faufilons entre les moulins à vent et nous faufilons à une distance appropriée de la scène. L'anticipation se construit et se construit. Des groupes d'amis chantent leurs albums Yeezy préférés. Le soleil plonge sous les arbres et la lune fait son apparition. Enfin, tous les yeux se tournent alors qu'un cube LED rouge géant monte de la scène.

C'est de cela que je parle, quelle que soit la setlist, le sens des proportions épiques suffit à me donner le vertige. De manière suffisamment dramatique, Kanye sort. Il porte un masque de luchador serti de diamants. Un micro repose dans sa main, attendant. Et puis ça commence.

C'est tout ce que j'aurais pu espérer : la foule hoche la tête collective, la fumée de marijuana dérive dans les nuages ​​au-dessus de moi, nous sommes en bas, nous passons un bon moment. Le meilleur moment vient quand Kanye s'arrête au milieu de la chanson et passe cinq minutes infructueuses à exhorter les gens à s'organiser en cercles de danse et juste voir l'un l'autre.

C'est à ce moment que je me rends compte : malgré le gouffre immense entre les fromages et les Yeezus, ils se ressemblent beaucoup. Certaines personnes les aiment, d'autres ne les supportent pas. Parfois, ils sont subtils à d'autres moments, piquants et dans votre visage. Mais si vous les prenez pour leurs propres mérites&mdashentendez ce qu'ils essaient de dire&mdash vous hocherez la tête, taperez du pied et mangerez en haut.


Fromages & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21 juillet 2015

Du 7 au 9 août, préparez-vous pour une odyssée musicale ringarde dont vous serez ravi d'entendre parler&mdashculture: le mot sur le fromage est en partenariat avec la cave de Napa Valley Ranch Long Meadow pour t'apporter Terres de Fromage, votre guichet unique pour les friandises au fromage cette année Festival de musique des terres extérieures dans le Golden Gate Park de San Francisco ! Jetez un œil à notre page principale pour le menu complet et profitez de cet aperçu du stand de travail de l'année dernière.

Il est 11 heures du matin, le 8 août 2014, et je suis assis à une table de pique-nique au milieu du Polo Field étrangement désert du Golden Gate Park. Je peux sentir le soleil essayer de percer le ciel couvert. Parfait pour moi, habitué aux étés brumeux de la côte nord de la Californie, pas si chaud pour la fille aux bottes en fausse fourrure fluo et rien d'autre, faisant la queue avec impatience juste au-delà des portes d'entrée. Aujourd'hui marque le début de Outside Lands, véritable joyau d'un festival de musique. Tout le monde ici a la foi que le brouillard brûlera. Tout le monde ici est en bas pour un bon moment.

Je travaille le registre à Cheese Lands&mdash présenté par culture magazine et vignoble de Napa Valley Long Meadow Ranch&mdashand Je ne suis jamais arrivé plus tôt à un festival de ma vie. Outside Lands, auquel j'ai déjà assisté à quelques reprises, est un Disneyland de bonnes scènes, de bons numéros et encore de meilleure nourriture, mais c'est un poème épique qui pénètre à l'intérieur. Parking, comme culture Le cofondateur et directeur de Cheese Lands, Lassa Skinner, l'a dit, est "inexistant". Trouver une place est un quasi-miracle. (« Est-ce le premier ou le deuxième vendredi du mois ? » vous demandez-vous dans une rue passante, en retardant la circulation et en essayant d'éviter les balayeurs). Mais une fois que vous êtes dedans, vous êtes dedans, et le reste est une belle expérience.

Le destin est de mon côté : je traverse le box-office en trombe. Le statut VIP de mon bracelet de vendeur me permet de passer outre la file des Millennials vêtus de couleurs vives et frissonnants. Et maintenant, je suis craché dans cet immense espace avec seulement une poignée de personnes et une heure avant que les premiers artistes ne montent sur scène. Chaque centimètre d'herbe grouillera de monde, alors je profite du calme et de la tranquillité aussi longtemps que possible.

Avant de m'en rendre compte, je me retrouve devant les grandes lettres en bois artisanales épelant «Cheese Lands». Le stand forme un petit coin contre la mer de personnes qui coule vers et depuis les scènes principales. De hautes tables bordent un mur latéral et une palissade en bois à la taille crée un espace pour se mêler et grignoter.

Je fais signe à Lassa, qui est occupé à trancher des roues, des seaux et des pots de fromage avec une poignée de marchands bénévoles. Lassa me présente la boîte rectangulaire en métal remplie d'argent qui deviendra mon meilleur bourgeon. À ma gauche, je serre la main de Tony, le mari de Lassa et le gentilhomme dans l'ensemble. A ma droite se trouve Patrick, un jeune britannique toujours à l'université qui passe un bon moment à parcourir les États-Unis. Et puis on s'en va.

Lassa Skinner prend une photo.

J'avais étudié attentivement le menu des fromages hier soir et pendant le trajet jusqu'ici, et je suis extrêmement reconnaissant pour toutes les connaissances en fromage que j'ai acquises au cours de mon travail pour culture&mdashil y a au moins un fromage dans chaque assiette que je connais assez bien. Dans ce qui allait devenir ma litanie de fromages pour le week-end, se faufilant littéralement dans mes rêves, j'expliquais à qui venait à ma rencontre : L'assiette de l'amant et le choix d'un fromager de cinq fromages différents.

La marée des festivaliers va et vient, mais des modèles commencent à émerger. Soixante-quinze pour cent des personnes se tiennent à environ huit pieds du comptoir et des panneaux indiquant le menu. Ils froncent les sourcils et discutent à voix basse, délibérant sur quelle assiette acheter et se demandant ce que diable est un toma de ferme, de toute façon ? Mes collègues caissiers et moi leur faisons signe en criant : « Posez-nous des questions ! »

Les gens sont extrêmement sympathiques, de bonne humeur et agréablement surpris qu'il y ait de l'artisanat. fromage à ce festival de musique. Certains semblent être tombés par hasard à la porte de Cheese Lands, un Oh! s'inscrire sur leurs visages. D'autres se frayent un chemin à travers la foule d'artistes vaudevilliens entièrement maquillés de mime, se faufilent autour du hula-hooper dans le costume Pikachu et nous abordent directement avec un confiant: "Je VEUX cette burrata".

Les affaires sont vives et fluides, pour la plupart. Une idée fausse commune surgit avec deux de nos sélections, l'assiette de vin blanc et l'assiette de vin rouge. « Ce sont des couples pour vin mais ne viens pas avec vin » est la phrase la plus diplomatique que je puisse trouver. Dans une véritable affirmation de l'attitude décontractée du festival (ou, à défaut, de l'ivresse générale), je ne rencontre qu'une seule personne qui refuse d'acheter l'assiette après avoir appris qu'elle était, en fait, sans vin.

Après midi environ, les nuages ​​partent en randonnée et, dans un acte de placement géographique rivalisant avec Stonehenge, le soleil s'aligne parfaitement avec le comptoir des fromages. J'ai négligé d'apporter de la crème solaire, car l'univers exige que j'oublie au moins une chose, toujours, alors j'emprunte un chapeau de camionneur Long Meadow Ranch et fais de mon mieux pour me protéger le visage.

Un exemple de l'art étonnant dispersé partout dans les terres extérieures.

« Qu'est-ce que la burrata ? » s'enquiert un trio de frères débardeurs en casquettes à l'envers.

"C'est un peu comme une mozzarella plus crémeuse. Notre spécial burrata&mdasha, projection préalable de BelGioioso&mdashis infusés aux truffes », leur dis-je. Les frères restent confus. "C'est ce, euh, gros truc de boule blanche juste là-bas." Un marchand coupant un morceau de San Joaquin Gold derrière moi surprend, et pour le reste du week-end, je vais me faire taquiner au sujet de mes notes de dégustation magistrales pour la Big White Ball artisanale et entièrement naturelle.

Les femmes, ivres et autres, me draguaient. Moi aussi, je connais un peu la Vendor-Love-from-Afar (mon frère et moi parlons encore affectueusement de la Smoothie Girl of Aught-Ten), mais c'était autre chose de la rencontrer de l'autre côté. Certaines sont douces, d'autres plus lourdes, mais toutes sont directes : « Tu devrais sortir avec mon ami », une blonde vêtue d'une veste en peau de daim me rejoint, « Elle est vraiment mignonne. » Je serre quelques mains, j'oublie quelques noms, mais au final, je suis heureux de remplir ce rôle pour l'expérience de quelqu'un d'autre en festival de musique.

Il y a une poignée de gars et de filles qui sont ne pas donc bas pour passer un bon moment, ou sont plus qu'un peu ridicules. Après avoir vendu des assiettes à une paire d'étudiantes dans des chapeaux de paille assortis, l'une des filles baisse ses lunettes de soleil, jette un coup d'œil à l'assiette, me regarde et demande : fissuré?" Le ton de sa voix monte à mesure qu'elle atteint la fin de la phrase, et j'ai l'impression qu'elle parle comme ça même quand elle ne pose pas de question. Je regarde autour de moi les marchands qui vont et viennent derrière moi, répartissant le fromage, les amandes et les craquelins à un rythme remarquablement mouvementé.

Je me dis : "Non". Je dis à voix haute : « Désolé, nous avons rationné nos biscuits, alors ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Mais vous pouvez toujours acheter une autre assiette !

Six heures et un coup de soleil plus tard, la file de personnes ayant besoin de fromage dès que possible s'est réduite à un filet. Les Arctic Monkeys s'installent à une extrémité du terrain, mais je sais qu'il n'y a qu'un seul endroit où je veux être. Épuisée et arborant un visage plusieurs fois plus rose qu'à mon arrivée, je traîne les pieds vers l'homme qui, malgré sa vantardise&mdashor, c'est plutôt à cause de cela&mdash que je ne peux m'empêcher de creuser et de respecter. Je parle bien sûr de Kanye West.

Patrick me rejoint, et nous arrivons au sommet de la montée poussiéreuse jusqu'au bord du Polo Field. Nous parlons de la vie sociale au Royaume-Uni par rapport aux États-Unis (je pense que la culture de conduite américaine a quelque chose à voir avec notre âge de 21 ans pour boire) alors que nous trottons à moitié avec le troupeau. Nous nous déversons sur la pelouse, nous nous faufilons entre les moulins à vent et nous faufilons à une distance appropriée de la scène. L'anticipation se construit et se construit. Des groupes d'amis chantent leurs albums Yeezy préférés. Le soleil plonge sous les arbres et la lune fait son apparition. Enfin, tous les yeux se tournent alors qu'un cube LED rouge géant monte de la scène.

C'est de cela que je parle, quelle que soit la setlist, le sens des proportions épiques suffit à me donner le vertige. De manière suffisamment dramatique, Kanye sort. Il porte un masque de luchador serti de diamants. Un micro repose dans sa main, attendant. Et puis ça commence.

C'est tout ce que j'aurais pu espérer : la foule hoche la tête collective, la fumée de marijuana dérive dans les nuages ​​au-dessus de moi, nous sommes en bas, nous passons un bon moment. Le meilleur moment vient quand Kanye s'arrête au milieu de la chanson et passe cinq minutes infructueuses à exhorter les gens à s'organiser en cercles de danse et juste voir l'un l'autre.

C'est à ce moment que je me rends compte : malgré le gouffre immense entre les fromages et les Yeezus, ils se ressemblent beaucoup. Certaines personnes les aiment, d'autres ne les supportent pas. Parfois, ils sont subtils à d'autres moments, piquants et dans votre visage. Mais si vous les prenez pour leurs propres mérites&mdashentendez ce qu'ils essaient de dire&mdash vous hocherez la tête, taperez du pied et mangerez en haut.


Fromages & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21 juillet 2015

Du 7 au 9 août, préparez-vous pour une odyssée musicale ringarde dont vous serez ravi d'entendre parler&mdashculture: le mot sur le fromage est en partenariat avec la cave de Napa Valley Ranch Long Meadow pour t'apporter Terres de Fromage, votre guichet unique pour les friandises au fromage cette année Festival de musique des terres extérieures dans le Golden Gate Park de San Francisco ! Jetez un œil à notre page principale pour le menu complet et profitez de cet aperçu du stand de travail de l'année dernière.

Il est 11 heures du matin, le 8 août 2014, et je suis assis à une table de pique-nique au milieu du Polo Field étrangement désert du Golden Gate Park. Je peux sentir le soleil essayer de percer le ciel couvert. Parfait pour moi, habitué aux étés brumeux de la côte nord de la Californie, pas si chaud pour la fille aux bottes en fausse fourrure fluo et rien d'autre, faisant la queue avec impatience juste au-delà des portes d'entrée. Aujourd'hui marque le début de Outside Lands, véritable joyau d'un festival de musique. Tout le monde ici a la foi que le brouillard brûlera. Tout le monde ici est en bas pour un bon moment.

Je travaille le registre à Cheese Lands&mdash présenté par culture magazine et vignoble de Napa Valley Long Meadow Ranch&mdashand Je ne suis jamais arrivé plus tôt à un festival de ma vie. Outside Lands, auquel j'ai déjà assisté à quelques reprises, est un Disneyland de bonnes scènes, de bons numéros et encore de meilleure nourriture, mais c'est un poème épique qui pénètre à l'intérieur. Parking, comme culture Le cofondateur et directeur de Cheese Lands, Lassa Skinner, l'a dit, est "inexistant". Trouver une place est un quasi-miracle. (« Est-ce le premier ou le deuxième vendredi du mois ? » vous demandez-vous dans une rue passante, en retardant la circulation et en essayant d'éviter les balayeurs). Mais une fois que vous êtes dedans, vous êtes dedans, et le reste est une belle expérience.

Le destin est de mon côté : je traverse le box-office en trombe. Le statut VIP de mon bracelet de vendeur me permet de passer outre la file des Millennials vêtus de couleurs vives et frissonnants. Et maintenant, je suis craché dans cet immense espace avec seulement une poignée de personnes et une heure avant que les premiers artistes ne montent sur scène. Chaque centimètre d'herbe grouillera de monde, alors je profite du calme et de la tranquillité aussi longtemps que possible.

Avant de m'en rendre compte, je me retrouve devant les grandes lettres en bois artisanales épelant «Cheese Lands». Le stand forme un petit coin contre la mer de personnes qui coule vers et depuis les scènes principales. De hautes tables bordent un mur latéral et une palissade en bois à la taille crée un espace pour se mêler et grignoter.

Je fais signe à Lassa, qui est occupé à trancher des roues, des seaux et des pots de fromage avec une poignée de marchands bénévoles. Lassa me présente la boîte rectangulaire en métal remplie d'argent qui deviendra mon meilleur bourgeon. À ma gauche, je serre la main de Tony, le mari de Lassa et le gentilhomme dans l'ensemble. A ma droite se trouve Patrick, un jeune britannique toujours à l'université qui passe un bon moment à parcourir les États-Unis. Et puis on s'en va.

Lassa Skinner prend une photo.

J'avais étudié attentivement le menu des fromages hier soir et pendant le trajet jusqu'ici, et je suis extrêmement reconnaissant pour toutes les connaissances en fromage que j'ai acquises au cours de mon travail pour culture&mdashil y a au moins un fromage dans chaque assiette que je connais assez bien. Dans ce qui allait devenir ma litanie de fromages pour le week-end, se faufilant littéralement dans mes rêves, j'expliquais à qui venait à ma rencontre : L'assiette de l'amant et le choix d'un fromager de cinq fromages différents.

La marée des festivaliers va et vient, mais des modèles commencent à émerger. Soixante-quinze pour cent des personnes se tiennent à environ huit pieds du comptoir et des panneaux indiquant le menu. Ils froncent les sourcils et discutent à voix basse, délibérant sur quelle assiette acheter et se demandant ce que diable est un toma de ferme, de toute façon ? Mes collègues caissiers et moi leur faisons signe en criant : « Posez-nous des questions ! »

Les gens sont extrêmement sympathiques, de bonne humeur et agréablement surpris qu'il y ait de l'artisanat. fromage à ce festival de musique. Certains semblent être tombés par hasard à la porte de Cheese Lands, un Oh! s'inscrire sur leurs visages. D'autres se frayent un chemin à travers la foule d'artistes vaudevilliens entièrement maquillés de mime, se faufilent autour du hula-hooper dans le costume Pikachu et nous abordent directement avec un confiant: "Je VEUX cette burrata".

Les affaires sont vives et fluides, pour la plupart. Une idée fausse commune surgit avec deux de nos sélections, l'assiette de vin blanc et l'assiette de vin rouge. « Ce sont des couples pour vin mais ne viens pas avec vin » est la phrase la plus diplomatique que je puisse trouver. Dans une véritable affirmation de l'attitude décontractée du festival (ou, à défaut, de l'ivresse générale), je ne rencontre qu'une seule personne qui refuse d'acheter l'assiette après avoir appris qu'elle était, en fait, sans vin.

Après midi environ, les nuages ​​partent en randonnée et, dans un acte de placement géographique rivalisant avec Stonehenge, le soleil s'aligne parfaitement avec le comptoir des fromages. J'ai négligé d'apporter de la crème solaire, car l'univers exige que j'oublie au moins une chose, toujours, alors j'emprunte un chapeau de camionneur Long Meadow Ranch et fais de mon mieux pour me protéger le visage.

Un exemple de l'art étonnant dispersé partout dans les terres extérieures.

« Qu'est-ce que la burrata ? » s'enquiert un trio de frères débardeurs en casquettes à l'envers.

"C'est un peu comme une mozzarella plus crémeuse. Notre spécial burrata&mdasha, projection préalable de BelGioioso&mdashis infusés aux truffes », leur dis-je. Les frères restent confus. "C'est ce, euh, gros truc de boule blanche juste là-bas." Un marchand coupant un morceau de San Joaquin Gold derrière moi surprend, et pour le reste du week-end, je vais me faire taquiner au sujet de mes notes de dégustation magistrales pour la Big White Ball artisanale et entièrement naturelle.

Les femmes, ivres et autres, me draguaient. Moi aussi, je connais un peu la Vendor-Love-from-Afar (mon frère et moi parlons encore affectueusement de la Smoothie Girl of Aught-Ten), mais c'était autre chose de la rencontrer de l'autre côté. Certaines sont douces, d'autres plus lourdes, mais toutes sont directes : « Tu devrais sortir avec mon ami », une blonde vêtue d'une veste en peau de daim me rejoint, « Elle est vraiment mignonne. » Je serre quelques mains, j'oublie quelques noms, mais au final, je suis heureux de remplir ce rôle pour l'expérience de quelqu'un d'autre en festival de musique.

Il y a une poignée de gars et de filles qui sont ne pas donc bas pour passer un bon moment, ou sont plus qu'un peu ridicules. Après avoir vendu des assiettes à une paire d'étudiantes dans des chapeaux de paille assortis, l'une des filles baisse ses lunettes de soleil, jette un coup d'œil à l'assiette, me regarde et demande : fissuré?" Le ton de sa voix monte à mesure qu'elle atteint la fin de la phrase, et j'ai l'impression qu'elle parle comme ça même quand elle ne pose pas de question. Je regarde autour de moi les marchands qui vont et viennent derrière moi, répartissant le fromage, les amandes et les craquelins à un rythme remarquablement mouvementé.

Je me dis : "Non". Je dis à voix haute : « Désolé, nous avons rationné nos biscuits, alors ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Mais vous pouvez toujours acheter une autre assiette !

Six heures et un coup de soleil plus tard, la file de personnes ayant besoin de fromage dès que possible s'est réduite à un filet. Les Arctic Monkeys s'installent à une extrémité du terrain, mais je sais qu'il n'y a qu'un seul endroit où je veux être. Épuisée et arborant un visage plusieurs fois plus rose qu'à mon arrivée, je traîne les pieds vers l'homme qui, malgré sa vantardise&mdashor, c'est plutôt à cause de cela&mdash que je ne peux m'empêcher de creuser et de respecter. Je parle bien sûr de Kanye West.

Patrick me rejoint, et nous arrivons au sommet de la montée poussiéreuse jusqu'au bord du Polo Field. Nous parlons de la vie sociale au Royaume-Uni par rapport aux États-Unis (je pense que la culture de conduite américaine a quelque chose à voir avec notre âge de 21 ans pour boire) alors que nous trottons à moitié avec le troupeau. Nous nous déversons sur la pelouse, nous nous faufilons entre les moulins à vent et nous faufilons à une distance appropriée de la scène. L'anticipation se construit et se construit. Des groupes d'amis chantent leurs albums Yeezy préférés.Le soleil plonge sous les arbres et la lune fait son apparition. Enfin, tous les yeux se tournent alors qu'un cube LED rouge géant monte de la scène.

C'est de cela que je parle, quelle que soit la setlist, le sens des proportions épiques suffit à me donner le vertige. De manière suffisamment dramatique, Kanye sort. Il porte un masque de luchador serti de diamants. Un micro repose dans sa main, attendant. Et puis ça commence.

C'est tout ce que j'aurais pu espérer : la foule hoche la tête collective, la fumée de marijuana dérive dans les nuages ​​au-dessus de moi, nous sommes en bas, nous passons un bon moment. Le meilleur moment vient quand Kanye s'arrête au milieu de la chanson et passe cinq minutes infructueuses à exhorter les gens à s'organiser en cercles de danse et juste voir l'un l'autre.

C'est à ce moment que je me rends compte : malgré le gouffre immense entre les fromages et les Yeezus, ils se ressemblent beaucoup. Certaines personnes les aiment, d'autres ne les supportent pas. Parfois, ils sont subtils à d'autres moments, piquants et dans votre visage. Mais si vous les prenez pour leurs propres mérites&mdashentendez ce qu'ils essaient de dire&mdash vous hocherez la tête, taperez du pied et mangerez en haut.


Fromages & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21 juillet 2015

Du 7 au 9 août, préparez-vous pour une odyssée musicale ringarde dont vous serez ravi d'entendre parler&mdashculture: le mot sur le fromage est en partenariat avec la cave de Napa Valley Ranch Long Meadow pour t'apporter Terres de Fromage, votre guichet unique pour les friandises au fromage cette année Festival de musique des terres extérieures dans le Golden Gate Park de San Francisco ! Jetez un œil à notre page principale pour le menu complet et profitez de cet aperçu du stand de travail de l'année dernière.

Il est 11 heures du matin, le 8 août 2014, et je suis assis à une table de pique-nique au milieu du Polo Field étrangement désert du Golden Gate Park. Je peux sentir le soleil essayer de percer le ciel couvert. Parfait pour moi, habitué aux étés brumeux de la côte nord de la Californie, pas si chaud pour la fille aux bottes en fausse fourrure fluo et rien d'autre, faisant la queue avec impatience juste au-delà des portes d'entrée. Aujourd'hui marque le début de Outside Lands, véritable joyau d'un festival de musique. Tout le monde ici a la foi que le brouillard brûlera. Tout le monde ici est en bas pour un bon moment.

Je travaille le registre à Cheese Lands&mdash présenté par culture magazine et vignoble de Napa Valley Long Meadow Ranch&mdashand Je ne suis jamais arrivé plus tôt à un festival de ma vie. Outside Lands, auquel j'ai déjà assisté à quelques reprises, est un Disneyland de bonnes scènes, de bons numéros et encore de meilleure nourriture, mais c'est un poème épique qui pénètre à l'intérieur. Parking, comme culture Le cofondateur et directeur de Cheese Lands, Lassa Skinner, l'a dit, est "inexistant". Trouver une place est un quasi-miracle. (« Est-ce le premier ou le deuxième vendredi du mois ? » vous demandez-vous dans une rue passante, en retardant la circulation et en essayant d'éviter les balayeurs). Mais une fois que vous êtes dedans, vous êtes dedans, et le reste est une belle expérience.

Le destin est de mon côté : je traverse le box-office en trombe. Le statut VIP de mon bracelet de vendeur me permet de passer outre la file des Millennials vêtus de couleurs vives et frissonnants. Et maintenant, je suis craché dans cet immense espace avec seulement une poignée de personnes et une heure avant que les premiers artistes ne montent sur scène. Chaque centimètre d'herbe grouillera de monde, alors je profite du calme et de la tranquillité aussi longtemps que possible.

Avant de m'en rendre compte, je me retrouve devant les grandes lettres en bois artisanales épelant «Cheese Lands». Le stand forme un petit coin contre la mer de personnes qui coule vers et depuis les scènes principales. De hautes tables bordent un mur latéral et une palissade en bois à la taille crée un espace pour se mêler et grignoter.

Je fais signe à Lassa, qui est occupé à trancher des roues, des seaux et des pots de fromage avec une poignée de marchands bénévoles. Lassa me présente la boîte rectangulaire en métal remplie d'argent qui deviendra mon meilleur bourgeon. À ma gauche, je serre la main de Tony, le mari de Lassa et le gentilhomme dans l'ensemble. A ma droite se trouve Patrick, un jeune britannique toujours à l'université qui passe un bon moment à parcourir les États-Unis. Et puis on s'en va.

Lassa Skinner prend une photo.

J'avais étudié attentivement le menu des fromages hier soir et pendant le trajet jusqu'ici, et je suis extrêmement reconnaissant pour toutes les connaissances en fromage que j'ai acquises au cours de mon travail pour culture&mdashil y a au moins un fromage dans chaque assiette que je connais assez bien. Dans ce qui allait devenir ma litanie de fromages pour le week-end, se faufilant littéralement dans mes rêves, j'expliquais à qui venait à ma rencontre : L'assiette de l'amant et le choix d'un fromager de cinq fromages différents.

La marée des festivaliers va et vient, mais des modèles commencent à émerger. Soixante-quinze pour cent des personnes se tiennent à environ huit pieds du comptoir et des panneaux indiquant le menu. Ils froncent les sourcils et discutent à voix basse, délibérant sur quelle assiette acheter et se demandant ce que diable est un toma de ferme, de toute façon ? Mes collègues caissiers et moi leur faisons signe en criant : « Posez-nous des questions ! »

Les gens sont extrêmement sympathiques, de bonne humeur et agréablement surpris qu'il y ait de l'artisanat. fromage à ce festival de musique. Certains semblent être tombés par hasard à la porte de Cheese Lands, un Oh! s'inscrire sur leurs visages. D'autres se frayent un chemin à travers la foule d'artistes vaudevilliens entièrement maquillés de mime, se faufilent autour du hula-hooper dans le costume Pikachu et nous abordent directement avec un confiant: "Je VEUX cette burrata".

Les affaires sont vives et fluides, pour la plupart. Une idée fausse commune surgit avec deux de nos sélections, l'assiette de vin blanc et l'assiette de vin rouge. « Ce sont des couples pour vin mais ne viens pas avec vin » est la phrase la plus diplomatique que je puisse trouver. Dans une véritable affirmation de l'attitude décontractée du festival (ou, à défaut, de l'ivresse générale), je ne rencontre qu'une seule personne qui refuse d'acheter l'assiette après avoir appris qu'elle était, en fait, sans vin.

Après midi environ, les nuages ​​partent en randonnée et, dans un acte de placement géographique rivalisant avec Stonehenge, le soleil s'aligne parfaitement avec le comptoir des fromages. J'ai négligé d'apporter de la crème solaire, car l'univers exige que j'oublie au moins une chose, toujours, alors j'emprunte un chapeau de camionneur Long Meadow Ranch et fais de mon mieux pour me protéger le visage.

Un exemple de l'art étonnant dispersé partout dans les terres extérieures.

« Qu'est-ce que la burrata ? » s'enquiert un trio de frères débardeurs en casquettes à l'envers.

"C'est un peu comme une mozzarella plus crémeuse. Notre spécial burrata&mdasha, projection préalable de BelGioioso&mdashis infusés aux truffes », leur dis-je. Les frères restent confus. "C'est ce, euh, gros truc de boule blanche juste là-bas." Un marchand coupant un morceau de San Joaquin Gold derrière moi surprend, et pour le reste du week-end, je vais me faire taquiner au sujet de mes notes de dégustation magistrales pour la Big White Ball artisanale et entièrement naturelle.

Les femmes, ivres et autres, me draguaient. Moi aussi, je connais un peu la Vendor-Love-from-Afar (mon frère et moi parlons encore affectueusement de la Smoothie Girl of Aught-Ten), mais c'était autre chose de la rencontrer de l'autre côté. Certaines sont douces, d'autres plus lourdes, mais toutes sont directes : « Tu devrais sortir avec mon ami », une blonde vêtue d'une veste en peau de daim me rejoint, « Elle est vraiment mignonne. » Je serre quelques mains, j'oublie quelques noms, mais au final, je suis heureux de remplir ce rôle pour l'expérience de quelqu'un d'autre en festival de musique.

Il y a une poignée de gars et de filles qui sont ne pas donc bas pour passer un bon moment, ou sont plus qu'un peu ridicules. Après avoir vendu des assiettes à une paire d'étudiantes dans des chapeaux de paille assortis, l'une des filles baisse ses lunettes de soleil, jette un coup d'œil à l'assiette, me regarde et demande : fissuré?" Le ton de sa voix monte à mesure qu'elle atteint la fin de la phrase, et j'ai l'impression qu'elle parle comme ça même quand elle ne pose pas de question. Je regarde autour de moi les marchands qui vont et viennent derrière moi, répartissant le fromage, les amandes et les craquelins à un rythme remarquablement mouvementé.

Je me dis : "Non". Je dis à voix haute : « Désolé, nous avons rationné nos biscuits, alors ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Mais vous pouvez toujours acheter une autre assiette !

Six heures et un coup de soleil plus tard, la file de personnes ayant besoin de fromage dès que possible s'est réduite à un filet. Les Arctic Monkeys s'installent à une extrémité du terrain, mais je sais qu'il n'y a qu'un seul endroit où je veux être. Épuisée et arborant un visage plusieurs fois plus rose qu'à mon arrivée, je traîne les pieds vers l'homme qui, malgré sa vantardise&mdashor, c'est plutôt à cause de cela&mdash que je ne peux m'empêcher de creuser et de respecter. Je parle bien sûr de Kanye West.

Patrick me rejoint, et nous arrivons au sommet de la montée poussiéreuse jusqu'au bord du Polo Field. Nous parlons de la vie sociale au Royaume-Uni par rapport aux États-Unis (je pense que la culture de conduite américaine a quelque chose à voir avec notre âge de 21 ans pour boire) alors que nous trottons à moitié avec le troupeau. Nous nous déversons sur la pelouse, nous nous faufilons entre les moulins à vent et nous faufilons à une distance appropriée de la scène. L'anticipation se construit et se construit. Des groupes d'amis chantent leurs albums Yeezy préférés. Le soleil plonge sous les arbres et la lune fait son apparition. Enfin, tous les yeux se tournent alors qu'un cube LED rouge géant monte de la scène.

C'est de cela que je parle, quelle que soit la setlist, le sens des proportions épiques suffit à me donner le vertige. De manière suffisamment dramatique, Kanye sort. Il porte un masque de luchador serti de diamants. Un micro repose dans sa main, attendant. Et puis ça commence.

C'est tout ce que j'aurais pu espérer : la foule hoche la tête collective, la fumée de marijuana dérive dans les nuages ​​au-dessus de moi, nous sommes en bas, nous passons un bon moment. Le meilleur moment vient quand Kanye s'arrête au milieu de la chanson et passe cinq minutes infructueuses à exhorter les gens à s'organiser en cercles de danse et juste voir l'un l'autre.

C'est à ce moment que je me rends compte : malgré le gouffre immense entre les fromages et les Yeezus, ils se ressemblent beaucoup. Certaines personnes les aiment, d'autres ne les supportent pas. Parfois, ils sont subtils à d'autres moments, piquants et dans votre visage. Mais si vous les prenez pour leurs propres mérites&mdashentendez ce qu'ils essaient de dire&mdash vous hocherez la tête, taperez du pied et mangerez en haut.


Fromages & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21 juillet 2015

Du 7 au 9 août, préparez-vous pour une odyssée musicale ringarde dont vous serez ravi d'entendre parler&mdashculture: le mot sur le fromage est en partenariat avec la cave de Napa Valley Ranch Long Meadow pour t'apporter Terres de Fromage, votre guichet unique pour les friandises au fromage cette année Festival de musique des terres extérieures dans le Golden Gate Park de San Francisco ! Jetez un œil à notre page principale pour le menu complet et profitez de cet aperçu du stand de travail de l'année dernière.

Il est 11 heures du matin, le 8 août 2014, et je suis assis à une table de pique-nique au milieu du Polo Field étrangement désert du Golden Gate Park. Je peux sentir le soleil essayer de percer le ciel couvert. Parfait pour moi, habitué aux étés brumeux de la côte nord de la Californie, pas si chaud pour la fille aux bottes en fausse fourrure fluo et rien d'autre, faisant la queue avec impatience juste au-delà des portes d'entrée. Aujourd'hui marque le début de Outside Lands, véritable joyau d'un festival de musique. Tout le monde ici a la foi que le brouillard brûlera. Tout le monde ici est en bas pour un bon moment.

Je travaille le registre à Cheese Lands&mdash présenté par culture magazine et vignoble de Napa Valley Long Meadow Ranch&mdashand Je ne suis jamais arrivé plus tôt à un festival de ma vie. Outside Lands, auquel j'ai déjà assisté à quelques reprises, est un Disneyland de bonnes scènes, de bons numéros et encore de meilleure nourriture, mais c'est un poème épique qui pénètre à l'intérieur. Parking, comme culture Le cofondateur et directeur de Cheese Lands, Lassa Skinner, l'a dit, est "inexistant". Trouver une place est un quasi-miracle. (« Est-ce le premier ou le deuxième vendredi du mois ? » vous demandez-vous dans une rue passante, en retardant la circulation et en essayant d'éviter les balayeurs). Mais une fois que vous êtes dedans, vous êtes dedans, et le reste est une belle expérience.

Le destin est de mon côté : je traverse le box-office en trombe. Le statut VIP de mon bracelet de vendeur me permet de passer outre la file des Millennials vêtus de couleurs vives et frissonnants. Et maintenant, je suis craché dans cet immense espace avec seulement une poignée de personnes et une heure avant que les premiers artistes ne montent sur scène. Chaque centimètre d'herbe grouillera de monde, alors je profite du calme et de la tranquillité aussi longtemps que possible.

Avant de m'en rendre compte, je me retrouve devant les grandes lettres en bois artisanales épelant «Cheese Lands». Le stand forme un petit coin contre la mer de personnes qui coule vers et depuis les scènes principales. De hautes tables bordent un mur latéral et une palissade en bois à la taille crée un espace pour se mêler et grignoter.

Je fais signe à Lassa, qui est occupé à trancher des roues, des seaux et des pots de fromage avec une poignée de marchands bénévoles. Lassa me présente la boîte rectangulaire en métal remplie d'argent qui deviendra mon meilleur bourgeon. À ma gauche, je serre la main de Tony, le mari de Lassa et le gentilhomme dans l'ensemble. A ma droite se trouve Patrick, un jeune britannique toujours à l'université qui passe un bon moment à parcourir les États-Unis. Et puis on s'en va.

Lassa Skinner prend une photo.

J'avais étudié attentivement le menu des fromages hier soir et pendant le trajet jusqu'ici, et je suis extrêmement reconnaissant pour toutes les connaissances en fromage que j'ai acquises au cours de mon travail pour culture&mdashil y a au moins un fromage dans chaque assiette que je connais assez bien. Dans ce qui allait devenir ma litanie de fromages pour le week-end, se faufilant littéralement dans mes rêves, j'expliquais à qui venait à ma rencontre : L'assiette de l'amant et le choix d'un fromager de cinq fromages différents.

La marée des festivaliers va et vient, mais des modèles commencent à émerger. Soixante-quinze pour cent des personnes se tiennent à environ huit pieds du comptoir et des panneaux indiquant le menu. Ils froncent les sourcils et discutent à voix basse, délibérant sur quelle assiette acheter et se demandant ce que diable est un toma de ferme, de toute façon ? Mes collègues caissiers et moi leur faisons signe en criant : « Posez-nous des questions ! »

Les gens sont extrêmement sympathiques, de bonne humeur et agréablement surpris qu'il y ait de l'artisanat. fromage à ce festival de musique. Certains semblent être tombés par hasard à la porte de Cheese Lands, un Oh! s'inscrire sur leurs visages. D'autres se frayent un chemin à travers la foule d'artistes vaudevilliens entièrement maquillés de mime, se faufilent autour du hula-hooper dans le costume Pikachu et nous abordent directement avec un confiant: "Je VEUX cette burrata".

Les affaires sont vives et fluides, pour la plupart. Une idée fausse commune surgit avec deux de nos sélections, l'assiette de vin blanc et l'assiette de vin rouge. « Ce sont des couples pour vin mais ne viens pas avec vin » est la phrase la plus diplomatique que je puisse trouver. Dans une véritable affirmation de l'attitude décontractée du festival (ou, à défaut, de l'ivresse générale), je ne rencontre qu'une seule personne qui refuse d'acheter l'assiette après avoir appris qu'elle était, en fait, sans vin.

Après midi environ, les nuages ​​partent en randonnée et, dans un acte de placement géographique rivalisant avec Stonehenge, le soleil s'aligne parfaitement avec le comptoir des fromages. J'ai négligé d'apporter de la crème solaire, car l'univers exige que j'oublie au moins une chose, toujours, alors j'emprunte un chapeau de camionneur Long Meadow Ranch et fais de mon mieux pour me protéger le visage.

Un exemple de l'art étonnant dispersé partout dans les terres extérieures.

« Qu'est-ce que la burrata ? » s'enquiert un trio de frères débardeurs en casquettes à l'envers.

"C'est un peu comme une mozzarella plus crémeuse. Notre spécial burrata&mdasha, projection préalable de BelGioioso&mdashis infusés aux truffes », leur dis-je. Les frères restent confus. "C'est ce, euh, gros truc de boule blanche juste là-bas." Un marchand coupant un morceau de San Joaquin Gold derrière moi surprend, et pour le reste du week-end, je vais me faire taquiner au sujet de mes notes de dégustation magistrales pour la Big White Ball artisanale et entièrement naturelle.

Les femmes, ivres et autres, me draguaient. Moi aussi, je connais un peu la Vendor-Love-from-Afar (mon frère et moi parlons encore affectueusement de la Smoothie Girl of Aught-Ten), mais c'était autre chose de la rencontrer de l'autre côté. Certaines sont douces, d'autres plus lourdes, mais toutes sont directes : « Tu devrais sortir avec mon ami », une blonde vêtue d'une veste en peau de daim me rejoint, « Elle est vraiment mignonne. » Je serre quelques mains, j'oublie quelques noms, mais au final, je suis heureux de remplir ce rôle pour l'expérience de quelqu'un d'autre en festival de musique.

Il y a une poignée de gars et de filles qui sont ne pas donc bas pour passer un bon moment, ou sont plus qu'un peu ridicules. Après avoir vendu des assiettes à une paire d'étudiantes dans des chapeaux de paille assortis, l'une des filles baisse ses lunettes de soleil, jette un coup d'œil à l'assiette, me regarde et demande : fissuré?" Le ton de sa voix monte à mesure qu'elle atteint la fin de la phrase, et j'ai l'impression qu'elle parle comme ça même quand elle ne pose pas de question. Je regarde autour de moi les marchands qui vont et viennent derrière moi, répartissant le fromage, les amandes et les craquelins à un rythme remarquablement mouvementé.

Je me dis : "Non". Je dis à voix haute : « Désolé, nous avons rationné nos biscuits, alors ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Mais vous pouvez toujours acheter une autre assiette !

Six heures et un coup de soleil plus tard, la file de personnes ayant besoin de fromage dès que possible s'est réduite à un filet. Les Arctic Monkeys s'installent à une extrémité du terrain, mais je sais qu'il n'y a qu'un seul endroit où je veux être. Épuisée et arborant un visage plusieurs fois plus rose qu'à mon arrivée, je traîne les pieds vers l'homme qui, malgré sa vantardise&mdashor, c'est plutôt à cause de cela&mdash que je ne peux m'empêcher de creuser et de respecter. Je parle bien sûr de Kanye West.

Patrick me rejoint, et nous arrivons au sommet de la montée poussiéreuse jusqu'au bord du Polo Field.Nous parlons de la vie sociale au Royaume-Uni par rapport aux États-Unis (je pense que la culture de conduite américaine a quelque chose à voir avec notre âge de 21 ans pour boire) alors que nous trottons à moitié avec le troupeau. Nous nous déversons sur la pelouse, nous nous faufilons entre les moulins à vent et nous faufilons à une distance appropriée de la scène. L'anticipation se construit et se construit. Des groupes d'amis chantent leurs albums Yeezy préférés. Le soleil plonge sous les arbres et la lune fait son apparition. Enfin, tous les yeux se tournent alors qu'un cube LED rouge géant monte de la scène.

C'est de cela que je parle, quelle que soit la setlist, le sens des proportions épiques suffit à me donner le vertige. De manière suffisamment dramatique, Kanye sort. Il porte un masque de luchador serti de diamants. Un micro repose dans sa main, attendant. Et puis ça commence.

C'est tout ce que j'aurais pu espérer : la foule hoche la tête collective, la fumée de marijuana dérive dans les nuages ​​au-dessus de moi, nous sommes en bas, nous passons un bon moment. Le meilleur moment vient quand Kanye s'arrête au milieu de la chanson et passe cinq minutes infructueuses à exhorter les gens à s'organiser en cercles de danse et juste voir l'un l'autre.

C'est à ce moment que je me rends compte : malgré le gouffre immense entre les fromages et les Yeezus, ils se ressemblent beaucoup. Certaines personnes les aiment, d'autres ne les supportent pas. Parfois, ils sont subtils à d'autres moments, piquants et dans votre visage. Mais si vous les prenez pour leurs propres mérites&mdashentendez ce qu'ils essaient de dire&mdash vous hocherez la tête, taperez du pied et mangerez en haut.


Fromages & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21 juillet 2015

Du 7 au 9 août, préparez-vous pour une odyssée musicale ringarde dont vous serez ravi d'entendre parler&mdashculture: le mot sur le fromage est en partenariat avec la cave de Napa Valley Ranch Long Meadow pour t'apporter Terres de Fromage, votre guichet unique pour les friandises au fromage cette année Festival de musique des terres extérieures dans le Golden Gate Park de San Francisco ! Jetez un œil à notre page principale pour le menu complet et profitez de cet aperçu du stand de travail de l'année dernière.

Il est 11 heures du matin, le 8 août 2014, et je suis assis à une table de pique-nique au milieu du Polo Field étrangement désert du Golden Gate Park. Je peux sentir le soleil essayer de percer le ciel couvert. Parfait pour moi, habitué aux étés brumeux de la côte nord de la Californie, pas si chaud pour la fille aux bottes en fausse fourrure fluo et rien d'autre, faisant la queue avec impatience juste au-delà des portes d'entrée. Aujourd'hui marque le début de Outside Lands, véritable joyau d'un festival de musique. Tout le monde ici a la foi que le brouillard brûlera. Tout le monde ici est en bas pour un bon moment.

Je travaille le registre à Cheese Lands&mdash présenté par culture magazine et vignoble de Napa Valley Long Meadow Ranch&mdashand Je ne suis jamais arrivé plus tôt à un festival de ma vie. Outside Lands, auquel j'ai déjà assisté à quelques reprises, est un Disneyland de bonnes scènes, de bons numéros et encore de meilleure nourriture, mais c'est un poème épique qui pénètre à l'intérieur. Parking, comme culture Le cofondateur et directeur de Cheese Lands, Lassa Skinner, l'a dit, est "inexistant". Trouver une place est un quasi-miracle. (« Est-ce le premier ou le deuxième vendredi du mois ? » vous demandez-vous dans une rue passante, en retardant la circulation et en essayant d'éviter les balayeurs). Mais une fois que vous êtes dedans, vous êtes dedans, et le reste est une belle expérience.

Le destin est de mon côté : je traverse le box-office en trombe. Le statut VIP de mon bracelet de vendeur me permet de passer outre la file des Millennials vêtus de couleurs vives et frissonnants. Et maintenant, je suis craché dans cet immense espace avec seulement une poignée de personnes et une heure avant que les premiers artistes ne montent sur scène. Chaque centimètre d'herbe grouillera de monde, alors je profite du calme et de la tranquillité aussi longtemps que possible.

Avant de m'en rendre compte, je me retrouve devant les grandes lettres en bois artisanales épelant «Cheese Lands». Le stand forme un petit coin contre la mer de personnes qui coule vers et depuis les scènes principales. De hautes tables bordent un mur latéral et une palissade en bois à la taille crée un espace pour se mêler et grignoter.

Je fais signe à Lassa, qui est occupé à trancher des roues, des seaux et des pots de fromage avec une poignée de marchands bénévoles. Lassa me présente la boîte rectangulaire en métal remplie d'argent qui deviendra mon meilleur bourgeon. À ma gauche, je serre la main de Tony, le mari de Lassa et le gentilhomme dans l'ensemble. A ma droite se trouve Patrick, un jeune britannique toujours à l'université qui passe un bon moment à parcourir les États-Unis. Et puis on s'en va.

Lassa Skinner prend une photo.

J'avais étudié attentivement le menu des fromages hier soir et pendant le trajet jusqu'ici, et je suis extrêmement reconnaissant pour toutes les connaissances en fromage que j'ai acquises au cours de mon travail pour culture&mdashil y a au moins un fromage dans chaque assiette que je connais assez bien. Dans ce qui allait devenir ma litanie de fromages pour le week-end, se faufilant littéralement dans mes rêves, j'expliquais à qui venait à ma rencontre : L'assiette de l'amant et le choix d'un fromager de cinq fromages différents.

La marée des festivaliers va et vient, mais des modèles commencent à émerger. Soixante-quinze pour cent des personnes se tiennent à environ huit pieds du comptoir et des panneaux indiquant le menu. Ils froncent les sourcils et discutent à voix basse, délibérant sur quelle assiette acheter et se demandant ce que diable est un toma de ferme, de toute façon ? Mes collègues caissiers et moi leur faisons signe en criant : « Posez-nous des questions ! »

Les gens sont extrêmement sympathiques, de bonne humeur et agréablement surpris qu'il y ait de l'artisanat. fromage à ce festival de musique. Certains semblent être tombés par hasard à la porte de Cheese Lands, un Oh! s'inscrire sur leurs visages. D'autres se frayent un chemin à travers la foule d'artistes vaudevilliens entièrement maquillés de mime, se faufilent autour du hula-hooper dans le costume Pikachu et nous abordent directement avec un confiant: "Je VEUX cette burrata".

Les affaires sont vives et fluides, pour la plupart. Une idée fausse commune surgit avec deux de nos sélections, l'assiette de vin blanc et l'assiette de vin rouge. « Ce sont des couples pour vin mais ne viens pas avec vin » est la phrase la plus diplomatique que je puisse trouver. Dans une véritable affirmation de l'attitude décontractée du festival (ou, à défaut, de l'ivresse générale), je ne rencontre qu'une seule personne qui refuse d'acheter l'assiette après avoir appris qu'elle était, en fait, sans vin.

Après midi environ, les nuages ​​partent en randonnée et, dans un acte de placement géographique rivalisant avec Stonehenge, le soleil s'aligne parfaitement avec le comptoir des fromages. J'ai négligé d'apporter de la crème solaire, car l'univers exige que j'oublie au moins une chose, toujours, alors j'emprunte un chapeau de camionneur Long Meadow Ranch et fais de mon mieux pour me protéger le visage.

Un exemple de l'art étonnant dispersé partout dans les terres extérieures.

« Qu'est-ce que la burrata ? » s'enquiert un trio de frères débardeurs en casquettes à l'envers.

"C'est un peu comme une mozzarella plus crémeuse. Notre spécial burrata&mdasha, projection préalable de BelGioioso&mdashis infusés aux truffes », leur dis-je. Les frères restent confus. "C'est ce, euh, gros truc de boule blanche juste là-bas." Un marchand coupant un morceau de San Joaquin Gold derrière moi surprend, et pour le reste du week-end, je vais me faire taquiner au sujet de mes notes de dégustation magistrales pour la Big White Ball artisanale et entièrement naturelle.

Les femmes, ivres et autres, me draguaient. Moi aussi, je connais un peu la Vendor-Love-from-Afar (mon frère et moi parlons encore affectueusement de la Smoothie Girl of Aught-Ten), mais c'était autre chose de la rencontrer de l'autre côté. Certaines sont douces, d'autres plus lourdes, mais toutes sont directes : « Tu devrais sortir avec mon ami », une blonde vêtue d'une veste en peau de daim me rejoint, « Elle est vraiment mignonne. » Je serre quelques mains, j'oublie quelques noms, mais au final, je suis heureux de remplir ce rôle pour l'expérience de quelqu'un d'autre en festival de musique.

Il y a une poignée de gars et de filles qui sont ne pas donc bas pour passer un bon moment, ou sont plus qu'un peu ridicules. Après avoir vendu des assiettes à une paire d'étudiantes dans des chapeaux de paille assortis, l'une des filles baisse ses lunettes de soleil, jette un coup d'œil à l'assiette, me regarde et demande : fissuré?" Le ton de sa voix monte à mesure qu'elle atteint la fin de la phrase, et j'ai l'impression qu'elle parle comme ça même quand elle ne pose pas de question. Je regarde autour de moi les marchands qui vont et viennent derrière moi, répartissant le fromage, les amandes et les craquelins à un rythme remarquablement mouvementé.

Je me dis : "Non". Je dis à voix haute : « Désolé, nous avons rationné nos biscuits, alors ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Mais vous pouvez toujours acheter une autre assiette !

Six heures et un coup de soleil plus tard, la file de personnes ayant besoin de fromage dès que possible s'est réduite à un filet. Les Arctic Monkeys s'installent à une extrémité du terrain, mais je sais qu'il n'y a qu'un seul endroit où je veux être. Épuisée et arborant un visage plusieurs fois plus rose qu'à mon arrivée, je traîne les pieds vers l'homme qui, malgré sa vantardise&mdashor, c'est plutôt à cause de cela&mdash que je ne peux m'empêcher de creuser et de respecter. Je parle bien sûr de Kanye West.

Patrick me rejoint, et nous arrivons au sommet de la montée poussiéreuse jusqu'au bord du Polo Field. Nous parlons de la vie sociale au Royaume-Uni par rapport aux États-Unis (je pense que la culture de conduite américaine a quelque chose à voir avec notre âge de 21 ans pour boire) alors que nous trottons à moitié avec le troupeau. Nous nous déversons sur la pelouse, nous nous faufilons entre les moulins à vent et nous faufilons à une distance appropriée de la scène. L'anticipation se construit et se construit. Des groupes d'amis chantent leurs albums Yeezy préférés. Le soleil plonge sous les arbres et la lune fait son apparition. Enfin, tous les yeux se tournent alors qu'un cube LED rouge géant monte de la scène.

C'est de cela que je parle, quelle que soit la setlist, le sens des proportions épiques suffit à me donner le vertige. De manière suffisamment dramatique, Kanye sort. Il porte un masque de luchador serti de diamants. Un micro repose dans sa main, attendant. Et puis ça commence.

C'est tout ce que j'aurais pu espérer : la foule hoche la tête collective, la fumée de marijuana dérive dans les nuages ​​au-dessus de moi, nous sommes en bas, nous passons un bon moment. Le meilleur moment vient quand Kanye s'arrête au milieu de la chanson et passe cinq minutes infructueuses à exhorter les gens à s'organiser en cercles de danse et juste voir l'un l'autre.

C'est à ce moment que je me rends compte : malgré le gouffre immense entre les fromages et les Yeezus, ils se ressemblent beaucoup. Certaines personnes les aiment, d'autres ne les supportent pas. Parfois, ils sont subtils à d'autres moments, piquants et dans votre visage. Mais si vous les prenez pour leurs propres mérites&mdashentendez ce qu'ils essaient de dire&mdash vous hocherez la tête, taperez du pied et mangerez en haut.


Fromages & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21 juillet 2015

Du 7 au 9 août, préparez-vous pour une odyssée musicale ringarde dont vous serez ravi d'entendre parler&mdashculture: le mot sur le fromage est en partenariat avec la cave de Napa Valley Ranch Long Meadow pour t'apporter Terres de Fromage, votre guichet unique pour les friandises au fromage cette année Festival de musique des terres extérieures dans le Golden Gate Park de San Francisco ! Jetez un œil à notre page principale pour le menu complet et profitez de cet aperçu du stand de travail de l'année dernière.

Il est 11 heures du matin, le 8 août 2014, et je suis assis à une table de pique-nique au milieu du Polo Field étrangement désert du Golden Gate Park. Je peux sentir le soleil essayer de percer le ciel couvert. Parfait pour moi, habitué aux étés brumeux de la côte nord de la Californie, pas si chaud pour la fille aux bottes en fausse fourrure fluo et rien d'autre, faisant la queue avec impatience juste au-delà des portes d'entrée. Aujourd'hui marque le début de Outside Lands, véritable joyau d'un festival de musique. Tout le monde ici a la foi que le brouillard brûlera. Tout le monde ici est en bas pour un bon moment.

Je travaille le registre à Cheese Lands&mdash présenté par culture magazine et vignoble de Napa Valley Long Meadow Ranch&mdashand Je ne suis jamais arrivé plus tôt à un festival de ma vie. Outside Lands, auquel j'ai déjà assisté à quelques reprises, est un Disneyland de bonnes scènes, de bons numéros et encore de meilleure nourriture, mais c'est un poème épique qui pénètre à l'intérieur. Parking, comme culture Le cofondateur et directeur de Cheese Lands, Lassa Skinner, l'a dit, est "inexistant". Trouver une place est un quasi-miracle. (« Est-ce le premier ou le deuxième vendredi du mois ? » vous demandez-vous dans une rue passante, en retardant la circulation et en essayant d'éviter les balayeurs). Mais une fois que vous êtes dedans, vous êtes dedans, et le reste est une belle expérience.

Le destin est de mon côté : je traverse le box-office en trombe. Le statut VIP de mon bracelet de vendeur me permet de passer outre la file des Millennials vêtus de couleurs vives et frissonnants. Et maintenant, je suis craché dans cet immense espace avec seulement une poignée de personnes et une heure avant que les premiers artistes ne montent sur scène. Chaque centimètre d'herbe grouillera de monde, alors je profite du calme et de la tranquillité aussi longtemps que possible.

Avant de m'en rendre compte, je me retrouve devant les grandes lettres en bois artisanales épelant «Cheese Lands». Le stand forme un petit coin contre la mer de personnes qui coule vers et depuis les scènes principales. De hautes tables bordent un mur latéral et une palissade en bois à la taille crée un espace pour se mêler et grignoter.

Je fais signe à Lassa, qui est occupé à trancher des roues, des seaux et des pots de fromage avec une poignée de marchands bénévoles. Lassa me présente la boîte rectangulaire en métal remplie d'argent qui deviendra mon meilleur bourgeon. À ma gauche, je serre la main de Tony, le mari de Lassa et le gentilhomme dans l'ensemble. A ma droite se trouve Patrick, un jeune britannique toujours à l'université qui passe un bon moment à parcourir les États-Unis. Et puis on s'en va.

Lassa Skinner prend une photo.

J'avais étudié attentivement le menu des fromages hier soir et pendant le trajet jusqu'ici, et je suis extrêmement reconnaissant pour toutes les connaissances en fromage que j'ai acquises au cours de mon travail pour culture&mdashil y a au moins un fromage dans chaque assiette que je connais assez bien. Dans ce qui allait devenir ma litanie de fromages pour le week-end, se faufilant littéralement dans mes rêves, j'expliquais à qui venait à ma rencontre : L'assiette de l'amant et le choix d'un fromager de cinq fromages différents.

La marée des festivaliers va et vient, mais des modèles commencent à émerger. Soixante-quinze pour cent des personnes se tiennent à environ huit pieds du comptoir et des panneaux indiquant le menu. Ils froncent les sourcils et discutent à voix basse, délibérant sur quelle assiette acheter et se demandant ce que diable est un toma de ferme, de toute façon ? Mes collègues caissiers et moi leur faisons signe en criant : « Posez-nous des questions ! »

Les gens sont extrêmement sympathiques, de bonne humeur et agréablement surpris qu'il y ait de l'artisanat. fromage à ce festival de musique. Certains semblent être tombés par hasard à la porte de Cheese Lands, un Oh! s'inscrire sur leurs visages. D'autres se frayent un chemin à travers la foule d'artistes vaudevilliens entièrement maquillés de mime, se faufilent autour du hula-hooper dans le costume Pikachu et nous abordent directement avec un confiant: "Je VEUX cette burrata".

Les affaires sont vives et fluides, pour la plupart. Une idée fausse commune surgit avec deux de nos sélections, l'assiette de vin blanc et l'assiette de vin rouge. « Ce sont des couples pour vin mais ne viens pas avec vin » est la phrase la plus diplomatique que je puisse trouver. Dans une véritable affirmation de l'attitude décontractée du festival (ou, à défaut, de l'ivresse générale), je ne rencontre qu'une seule personne qui refuse d'acheter l'assiette après avoir appris qu'elle était, en fait, sans vin.

Après midi environ, les nuages ​​partent en randonnée et, dans un acte de placement géographique rivalisant avec Stonehenge, le soleil s'aligne parfaitement avec le comptoir des fromages. J'ai négligé d'apporter de la crème solaire, car l'univers exige que j'oublie au moins une chose, toujours, alors j'emprunte un chapeau de camionneur Long Meadow Ranch et fais de mon mieux pour me protéger le visage.

Un exemple de l'art étonnant dispersé partout dans les terres extérieures.

« Qu'est-ce que la burrata ? » s'enquiert un trio de frères débardeurs en casquettes à l'envers.

"C'est un peu comme une mozzarella plus crémeuse. Notre spécial burrata&mdasha, projection préalable de BelGioioso&mdashis infusés aux truffes », leur dis-je. Les frères restent confus. "C'est ce, euh, gros truc de boule blanche juste là-bas." Un marchand coupant un morceau de San Joaquin Gold derrière moi surprend, et pour le reste du week-end, je vais me faire taquiner au sujet de mes notes de dégustation magistrales pour la Big White Ball artisanale et entièrement naturelle.

Les femmes, ivres et autres, me draguaient. Moi aussi, je connais un peu la Vendor-Love-from-Afar (mon frère et moi parlons encore affectueusement de la Smoothie Girl of Aught-Ten), mais c'était autre chose de la rencontrer de l'autre côté. Certaines sont douces, d'autres plus lourdes, mais toutes sont directes : « Tu devrais sortir avec mon ami », une blonde vêtue d'une veste en peau de daim me rejoint, « Elle est vraiment mignonne. » Je serre quelques mains, j'oublie quelques noms, mais au final, je suis heureux de remplir ce rôle pour l'expérience de quelqu'un d'autre en festival de musique.

Il y a une poignée de gars et de filles qui sont ne pas donc bas pour passer un bon moment, ou sont plus qu'un peu ridicules. Après avoir vendu des assiettes à une paire d'étudiantes dans des chapeaux de paille assortis, l'une des filles baisse ses lunettes de soleil, jette un coup d'œil à l'assiette, me regarde et demande : fissuré?" Le ton de sa voix monte à mesure qu'elle atteint la fin de la phrase, et j'ai l'impression qu'elle parle comme ça même quand elle ne pose pas de question. Je regarde autour de moi les marchands qui vont et viennent derrière moi, répartissant le fromage, les amandes et les craquelins à un rythme remarquablement mouvementé.

Je me dis : "Non". Je dis à voix haute : « Désolé, nous avons rationné nos biscuits, alors ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Mais vous pouvez toujours acheter une autre assiette !

Six heures et un coup de soleil plus tard, la file de personnes ayant besoin de fromage dès que possible s'est réduite à un filet. Les Arctic Monkeys s'installent à une extrémité du terrain, mais je sais qu'il n'y a qu'un seul endroit où je veux être.Épuisée et arborant un visage plusieurs fois plus rose qu'à mon arrivée, je traîne les pieds vers l'homme qui, malgré sa vantardise&mdashor, c'est plutôt à cause de cela&mdash que je ne peux m'empêcher de creuser et de respecter. Je parle bien sûr de Kanye West.

Patrick me rejoint, et nous arrivons au sommet de la montée poussiéreuse jusqu'au bord du Polo Field. Nous parlons de la vie sociale au Royaume-Uni par rapport aux États-Unis (je pense que la culture de conduite américaine a quelque chose à voir avec notre âge de 21 ans pour boire) alors que nous trottons à moitié avec le troupeau. Nous nous déversons sur la pelouse, nous nous faufilons entre les moulins à vent et nous faufilons à une distance appropriée de la scène. L'anticipation se construit et se construit. Des groupes d'amis chantent leurs albums Yeezy préférés. Le soleil plonge sous les arbres et la lune fait son apparition. Enfin, tous les yeux se tournent alors qu'un cube LED rouge géant monte de la scène.

C'est de cela que je parle, quelle que soit la setlist, le sens des proportions épiques suffit à me donner le vertige. De manière suffisamment dramatique, Kanye sort. Il porte un masque de luchador serti de diamants. Un micro repose dans sa main, attendant. Et puis ça commence.

C'est tout ce que j'aurais pu espérer : la foule hoche la tête collective, la fumée de marijuana dérive dans les nuages ​​au-dessus de moi, nous sommes en bas, nous passons un bon moment. Le meilleur moment vient quand Kanye s'arrête au milieu de la chanson et passe cinq minutes infructueuses à exhorter les gens à s'organiser en cercles de danse et juste voir l'un l'autre.

C'est à ce moment que je me rends compte : malgré le gouffre immense entre les fromages et les Yeezus, ils se ressemblent beaucoup. Certaines personnes les aiment, d'autres ne les supportent pas. Parfois, ils sont subtils à d'autres moments, piquants et dans votre visage. Mais si vous les prenez pour leurs propres mérites&mdashentendez ce qu'ils essaient de dire&mdash vous hocherez la tête, taperez du pied et mangerez en haut.


Fromages & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21 juillet 2015

Du 7 au 9 août, préparez-vous pour une odyssée musicale ringarde dont vous serez ravi d'entendre parler&mdashculture: le mot sur le fromage est en partenariat avec la cave de Napa Valley Ranch Long Meadow pour t'apporter Terres de Fromage, votre guichet unique pour les friandises au fromage cette année Festival de musique des terres extérieures dans le Golden Gate Park de San Francisco ! Jetez un œil à notre page principale pour le menu complet et profitez de cet aperçu du stand de travail de l'année dernière.

Il est 11 heures du matin, le 8 août 2014, et je suis assis à une table de pique-nique au milieu du Polo Field étrangement désert du Golden Gate Park. Je peux sentir le soleil essayer de percer le ciel couvert. Parfait pour moi, habitué aux étés brumeux de la côte nord de la Californie, pas si chaud pour la fille aux bottes en fausse fourrure fluo et rien d'autre, faisant la queue avec impatience juste au-delà des portes d'entrée. Aujourd'hui marque le début de Outside Lands, véritable joyau d'un festival de musique. Tout le monde ici a la foi que le brouillard brûlera. Tout le monde ici est en bas pour un bon moment.

Je travaille le registre à Cheese Lands&mdash présenté par culture magazine et vignoble de Napa Valley Long Meadow Ranch&mdashand Je ne suis jamais arrivé plus tôt à un festival de ma vie. Outside Lands, auquel j'ai déjà assisté à quelques reprises, est un Disneyland de bonnes scènes, de bons numéros et encore de meilleure nourriture, mais c'est un poème épique qui pénètre à l'intérieur. Parking, comme culture Le cofondateur et directeur de Cheese Lands, Lassa Skinner, l'a dit, est "inexistant". Trouver une place est un quasi-miracle. (« Est-ce le premier ou le deuxième vendredi du mois ? » vous demandez-vous dans une rue passante, en retardant la circulation et en essayant d'éviter les balayeurs). Mais une fois que vous êtes dedans, vous êtes dedans, et le reste est une belle expérience.

Le destin est de mon côté : je traverse le box-office en trombe. Le statut VIP de mon bracelet de vendeur me permet de passer outre la file des Millennials vêtus de couleurs vives et frissonnants. Et maintenant, je suis craché dans cet immense espace avec seulement une poignée de personnes et une heure avant que les premiers artistes ne montent sur scène. Chaque centimètre d'herbe grouillera de monde, alors je profite du calme et de la tranquillité aussi longtemps que possible.

Avant de m'en rendre compte, je me retrouve devant les grandes lettres en bois artisanales épelant «Cheese Lands». Le stand forme un petit coin contre la mer de personnes qui coule vers et depuis les scènes principales. De hautes tables bordent un mur latéral et une palissade en bois à la taille crée un espace pour se mêler et grignoter.

Je fais signe à Lassa, qui est occupé à trancher des roues, des seaux et des pots de fromage avec une poignée de marchands bénévoles. Lassa me présente la boîte rectangulaire en métal remplie d'argent qui deviendra mon meilleur bourgeon. À ma gauche, je serre la main de Tony, le mari de Lassa et le gentilhomme dans l'ensemble. A ma droite se trouve Patrick, un jeune britannique toujours à l'université qui passe un bon moment à parcourir les États-Unis. Et puis on s'en va.

Lassa Skinner prend une photo.

J'avais étudié attentivement le menu des fromages hier soir et pendant le trajet jusqu'ici, et je suis extrêmement reconnaissant pour toutes les connaissances en fromage que j'ai acquises au cours de mon travail pour culture&mdashil y a au moins un fromage dans chaque assiette que je connais assez bien. Dans ce qui allait devenir ma litanie de fromages pour le week-end, se faufilant littéralement dans mes rêves, j'expliquais à qui venait à ma rencontre : L'assiette de l'amant et le choix d'un fromager de cinq fromages différents.

La marée des festivaliers va et vient, mais des modèles commencent à émerger. Soixante-quinze pour cent des personnes se tiennent à environ huit pieds du comptoir et des panneaux indiquant le menu. Ils froncent les sourcils et discutent à voix basse, délibérant sur quelle assiette acheter et se demandant ce que diable est un toma de ferme, de toute façon ? Mes collègues caissiers et moi leur faisons signe en criant : « Posez-nous des questions ! »

Les gens sont extrêmement sympathiques, de bonne humeur et agréablement surpris qu'il y ait de l'artisanat. fromage à ce festival de musique. Certains semblent être tombés par hasard à la porte de Cheese Lands, un Oh! s'inscrire sur leurs visages. D'autres se frayent un chemin à travers la foule d'artistes vaudevilliens entièrement maquillés de mime, se faufilent autour du hula-hooper dans le costume Pikachu et nous abordent directement avec un confiant: "Je VEUX cette burrata".

Les affaires sont vives et fluides, pour la plupart. Une idée fausse commune surgit avec deux de nos sélections, l'assiette de vin blanc et l'assiette de vin rouge. « Ce sont des couples pour vin mais ne viens pas avec vin » est la phrase la plus diplomatique que je puisse trouver. Dans une véritable affirmation de l'attitude décontractée du festival (ou, à défaut, de l'ivresse générale), je ne rencontre qu'une seule personne qui refuse d'acheter l'assiette après avoir appris qu'elle était, en fait, sans vin.

Après midi environ, les nuages ​​partent en randonnée et, dans un acte de placement géographique rivalisant avec Stonehenge, le soleil s'aligne parfaitement avec le comptoir des fromages. J'ai négligé d'apporter de la crème solaire, car l'univers exige que j'oublie au moins une chose, toujours, alors j'emprunte un chapeau de camionneur Long Meadow Ranch et fais de mon mieux pour me protéger le visage.

Un exemple de l'art étonnant dispersé partout dans les terres extérieures.

« Qu'est-ce que la burrata ? » s'enquiert un trio de frères débardeurs en casquettes à l'envers.

"C'est un peu comme une mozzarella plus crémeuse. Notre spécial burrata&mdasha, projection préalable de BelGioioso&mdashis infusés aux truffes », leur dis-je. Les frères restent confus. "C'est ce, euh, gros truc de boule blanche juste là-bas." Un marchand coupant un morceau de San Joaquin Gold derrière moi surprend, et pour le reste du week-end, je vais me faire taquiner au sujet de mes notes de dégustation magistrales pour la Big White Ball artisanale et entièrement naturelle.

Les femmes, ivres et autres, me draguaient. Moi aussi, je connais un peu la Vendor-Love-from-Afar (mon frère et moi parlons encore affectueusement de la Smoothie Girl of Aught-Ten), mais c'était autre chose de la rencontrer de l'autre côté. Certaines sont douces, d'autres plus lourdes, mais toutes sont directes : « Tu devrais sortir avec mon ami », une blonde vêtue d'une veste en peau de daim me rejoint, « Elle est vraiment mignonne. » Je serre quelques mains, j'oublie quelques noms, mais au final, je suis heureux de remplir ce rôle pour l'expérience de quelqu'un d'autre en festival de musique.

Il y a une poignée de gars et de filles qui sont ne pas donc bas pour passer un bon moment, ou sont plus qu'un peu ridicules. Après avoir vendu des assiettes à une paire d'étudiantes dans des chapeaux de paille assortis, l'une des filles baisse ses lunettes de soleil, jette un coup d'œil à l'assiette, me regarde et demande : fissuré?" Le ton de sa voix monte à mesure qu'elle atteint la fin de la phrase, et j'ai l'impression qu'elle parle comme ça même quand elle ne pose pas de question. Je regarde autour de moi les marchands qui vont et viennent derrière moi, répartissant le fromage, les amandes et les craquelins à un rythme remarquablement mouvementé.

Je me dis : "Non". Je dis à voix haute : « Désolé, nous avons rationné nos biscuits, alors ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Mais vous pouvez toujours acheter une autre assiette !

Six heures et un coup de soleil plus tard, la file de personnes ayant besoin de fromage dès que possible s'est réduite à un filet. Les Arctic Monkeys s'installent à une extrémité du terrain, mais je sais qu'il n'y a qu'un seul endroit où je veux être. Épuisée et arborant un visage plusieurs fois plus rose qu'à mon arrivée, je traîne les pieds vers l'homme qui, malgré sa vantardise&mdashor, c'est plutôt à cause de cela&mdash que je ne peux m'empêcher de creuser et de respecter. Je parle bien sûr de Kanye West.

Patrick me rejoint, et nous arrivons au sommet de la montée poussiéreuse jusqu'au bord du Polo Field. Nous parlons de la vie sociale au Royaume-Uni par rapport aux États-Unis (je pense que la culture de conduite américaine a quelque chose à voir avec notre âge de 21 ans pour boire) alors que nous trottons à moitié avec le troupeau. Nous nous déversons sur la pelouse, nous nous faufilons entre les moulins à vent et nous faufilons à une distance appropriée de la scène. L'anticipation se construit et se construit. Des groupes d'amis chantent leurs albums Yeezy préférés. Le soleil plonge sous les arbres et la lune fait son apparition. Enfin, tous les yeux se tournent alors qu'un cube LED rouge géant monte de la scène.

C'est de cela que je parle, quelle que soit la setlist, le sens des proportions épiques suffit à me donner le vertige. De manière suffisamment dramatique, Kanye sort. Il porte un masque de luchador serti de diamants. Un micro repose dans sa main, attendant. Et puis ça commence.

C'est tout ce que j'aurais pu espérer : la foule hoche la tête collective, la fumée de marijuana dérive dans les nuages ​​au-dessus de moi, nous sommes en bas, nous passons un bon moment. Le meilleur moment vient quand Kanye s'arrête au milieu de la chanson et passe cinq minutes infructueuses à exhorter les gens à s'organiser en cercles de danse et juste voir l'un l'autre.

C'est à ce moment que je me rends compte : malgré le gouffre immense entre les fromages et les Yeezus, ils se ressemblent beaucoup. Certaines personnes les aiment, d'autres ne les supportent pas. Parfois, ils sont subtils à d'autres moments, piquants et dans votre visage. Mais si vous les prenez pour leurs propres mérites&mdashentendez ce qu'ils essaient de dire&mdash vous hocherez la tête, taperez du pied et mangerez en haut.


Fromages & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21 juillet 2015

Du 7 au 9 août, préparez-vous pour une odyssée musicale ringarde dont vous serez ravi d'entendre parler&mdashculture: le mot sur le fromage est en partenariat avec la cave de Napa Valley Ranch Long Meadow pour t'apporter Terres de Fromage, votre guichet unique pour les friandises au fromage cette année Festival de musique des terres extérieures dans le Golden Gate Park de San Francisco ! Jetez un œil à notre page principale pour le menu complet et profitez de cet aperçu du stand de travail de l'année dernière.

Il est 11 heures du matin, le 8 août 2014, et je suis assis à une table de pique-nique au milieu du Polo Field étrangement désert du Golden Gate Park. Je peux sentir le soleil essayer de percer le ciel couvert. Parfait pour moi, habitué aux étés brumeux de la côte nord de la Californie, pas si chaud pour la fille aux bottes en fausse fourrure fluo et rien d'autre, faisant la queue avec impatience juste au-delà des portes d'entrée. Aujourd'hui marque le début de Outside Lands, véritable joyau d'un festival de musique. Tout le monde ici a la foi que le brouillard brûlera. Tout le monde ici est en bas pour un bon moment.

Je travaille le registre à Cheese Lands&mdash présenté par culture magazine et vignoble de Napa Valley Long Meadow Ranch&mdashand Je ne suis jamais arrivé plus tôt à un festival de ma vie. Outside Lands, auquel j'ai déjà assisté à quelques reprises, est un Disneyland de bonnes scènes, de bons numéros et encore de meilleure nourriture, mais c'est un poème épique qui pénètre à l'intérieur. Parking, comme culture Le cofondateur et directeur de Cheese Lands, Lassa Skinner, l'a dit, est "inexistant". Trouver une place est un quasi-miracle. (« Est-ce le premier ou le deuxième vendredi du mois ? » vous demandez-vous dans une rue passante, en retardant la circulation et en essayant d'éviter les balayeurs). Mais une fois que vous êtes dedans, vous êtes dedans, et le reste est une belle expérience.

Le destin est de mon côté : je traverse le box-office en trombe. Le statut VIP de mon bracelet de vendeur me permet de passer outre la file des Millennials vêtus de couleurs vives et frissonnants. Et maintenant, je suis craché dans cet immense espace avec seulement une poignée de personnes et une heure avant que les premiers artistes ne montent sur scène. Chaque centimètre d'herbe grouillera de monde, alors je profite du calme et de la tranquillité aussi longtemps que possible.

Avant de m'en rendre compte, je me retrouve devant les grandes lettres en bois artisanales épelant «Cheese Lands». Le stand forme un petit coin contre la mer de personnes qui coule vers et depuis les scènes principales. De hautes tables bordent un mur latéral et une palissade en bois à la taille crée un espace pour se mêler et grignoter.

Je fais signe à Lassa, qui est occupé à trancher des roues, des seaux et des pots de fromage avec une poignée de marchands bénévoles. Lassa me présente la boîte rectangulaire en métal remplie d'argent qui deviendra mon meilleur bourgeon. À ma gauche, je serre la main de Tony, le mari de Lassa et le gentilhomme dans l'ensemble. A ma droite se trouve Patrick, un jeune britannique toujours à l'université qui passe un bon moment à parcourir les États-Unis. Et puis on s'en va.

Lassa Skinner prend une photo.

J'avais étudié attentivement le menu des fromages hier soir et pendant le trajet jusqu'ici, et je suis extrêmement reconnaissant pour toutes les connaissances en fromage que j'ai acquises au cours de mon travail pour culture&mdashil y a au moins un fromage dans chaque assiette que je connais assez bien. Dans ce qui allait devenir ma litanie de fromages pour le week-end, se faufilant littéralement dans mes rêves, j'expliquais à qui venait à ma rencontre : L'assiette de l'amant et le choix d'un fromager de cinq fromages différents.

La marée des festivaliers va et vient, mais des modèles commencent à émerger. Soixante-quinze pour cent des personnes se tiennent à environ huit pieds du comptoir et des panneaux indiquant le menu. Ils froncent les sourcils et discutent à voix basse, délibérant sur quelle assiette acheter et se demandant ce que diable est un toma de ferme, de toute façon ? Mes collègues caissiers et moi leur faisons signe en criant : « Posez-nous des questions ! »

Les gens sont extrêmement sympathiques, de bonne humeur et agréablement surpris qu'il y ait de l'artisanat. fromage à ce festival de musique. Certains semblent être tombés par hasard à la porte de Cheese Lands, un Oh! s'inscrire sur leurs visages. D'autres se frayent un chemin à travers la foule d'artistes vaudevilliens entièrement maquillés de mime, se faufilent autour du hula-hooper dans le costume Pikachu et nous abordent directement avec un confiant: "Je VEUX cette burrata".

Les affaires sont vives et fluides, pour la plupart. Une idée fausse commune surgit avec deux de nos sélections, l'assiette de vin blanc et l'assiette de vin rouge. « Ce sont des couples pour vin mais ne viens pas avec vin » est la phrase la plus diplomatique que je puisse trouver. Dans une véritable affirmation de l'attitude décontractée du festival (ou, à défaut, de l'ivresse générale), je ne rencontre qu'une seule personne qui refuse d'acheter l'assiette après avoir appris qu'elle était, en fait, sans vin.

Après midi environ, les nuages ​​partent en randonnée et, dans un acte de placement géographique rivalisant avec Stonehenge, le soleil s'aligne parfaitement avec le comptoir des fromages. J'ai négligé d'apporter de la crème solaire, car l'univers exige que j'oublie au moins une chose, toujours, alors j'emprunte un chapeau de camionneur Long Meadow Ranch et fais de mon mieux pour me protéger le visage.

Un exemple de l'art étonnant dispersé partout dans les terres extérieures.

« Qu'est-ce que la burrata ? » s'enquiert un trio de frères débardeurs en casquettes à l'envers.

"C'est un peu comme une mozzarella plus crémeuse. Notre spécial burrata&mdasha, projection préalable de BelGioioso&mdashis infusés aux truffes », leur dis-je. Les frères restent confus. "C'est ce, euh, gros truc de boule blanche juste là-bas." Un marchand coupant un morceau de San Joaquin Gold derrière moi surprend, et pour le reste du week-end, je vais me faire taquiner au sujet de mes notes de dégustation magistrales pour la Big White Ball artisanale et entièrement naturelle.

Les femmes, ivres et autres, me draguaient. Moi aussi, je connais un peu la Vendor-Love-from-Afar (mon frère et moi parlons encore affectueusement de la Smoothie Girl of Aught-Ten), mais c'était autre chose de la rencontrer de l'autre côté. Certaines sont douces, d'autres plus lourdes, mais toutes sont directes : « Tu devrais sortir avec mon ami », une blonde vêtue d'une veste en peau de daim me rejoint, « Elle est vraiment mignonne. » Je serre quelques mains, j'oublie quelques noms, mais au final, je suis heureux de remplir ce rôle pour l'expérience de quelqu'un d'autre en festival de musique.

Il y a une poignée de gars et de filles qui sont ne pas donc bas pour passer un bon moment, ou sont plus qu'un peu ridicules. Après avoir vendu des assiettes à une paire d'étudiantes dans des chapeaux de paille assortis, l'une des filles baisse ses lunettes de soleil, jette un coup d'œil à l'assiette, me regarde et demande : fissuré?" Le ton de sa voix monte à mesure qu'elle atteint la fin de la phrase, et j'ai l'impression qu'elle parle comme ça même quand elle ne pose pas de question. Je regarde autour de moi les marchands qui vont et viennent derrière moi, répartissant le fromage, les amandes et les craquelins à un rythme remarquablement mouvementé.

Je me dis : "Non". Je dis à voix haute : « Désolé, nous avons rationné nos biscuits, alors ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Mais vous pouvez toujours acheter une autre assiette !

Six heures et un coup de soleil plus tard, la file de personnes ayant besoin de fromage dès que possible s'est réduite à un filet. Les Arctic Monkeys s'installent à une extrémité du terrain, mais je sais qu'il n'y a qu'un seul endroit où je veux être. Épuisée et arborant un visage plusieurs fois plus rose qu'à mon arrivée, je traîne les pieds vers l'homme qui, malgré sa vantardise&mdashor, c'est plutôt à cause de cela&mdash que je ne peux m'empêcher de creuser et de respecter. Je parle bien sûr de Kanye West.

Patrick me rejoint, et nous arrivons au sommet de la montée poussiéreuse jusqu'au bord du Polo Field. Nous parlons de la vie sociale au Royaume-Uni par rapport aux États-Unis (je pense que la culture de conduite américaine a quelque chose à voir avec notre âge de 21 ans pour boire) alors que nous trottons à moitié avec le troupeau. Nous nous déversons sur la pelouse, nous nous faufilons entre les moulins à vent et nous faufilons à une distance appropriée de la scène. L'anticipation se construit et se construit. Des groupes d'amis chantent leurs albums Yeezy préférés. Le soleil plonge sous les arbres et la lune fait son apparition. Enfin, tous les yeux se tournent alors qu'un cube LED rouge géant monte de la scène.

C'est de cela que je parle, quelle que soit la setlist, le sens des proportions épiques suffit à me donner le vertige. De manière suffisamment dramatique, Kanye sort. Il porte un masque de luchador serti de diamants. Un micro repose dans sa main, attendant. Et puis ça commence.

C'est tout ce que j'aurais pu espérer : la foule hoche la tête collective, la fumée de marijuana dérive dans les nuages ​​au-dessus de moi, nous sommes en bas, nous passons un bon moment. Le meilleur moment vient quand Kanye s'arrête au milieu de la chanson et passe cinq minutes infructueuses à exhorter les gens à s'organiser en cercles de danse et juste voir l'un l'autre.

C'est à ce moment que je me rends compte : malgré le gouffre immense entre les fromages et les Yeezus, ils se ressemblent beaucoup. Certaines personnes les aiment, d'autres ne les supportent pas. Parfois, ils sont subtils à d'autres moments, piquants et dans votre visage. Mais si vous les prenez pour leurs propres mérites&mdashentendez ce qu'ils essaient de dire&mdash vous hocherez la tête, taperez du pied et mangerez en haut.