Recettes insolites

La plus belle sole au citron cuite au four

La plus belle sole au citron cuite au four

La plus belle sole au citron cuite au four

Sur un lit de délicieux légumes méditerranéens

  • Allemagne
  • Pays-Bas
  • Royaume-Uni

Préférez-vous voir la version britannique? Préférez-vous voir la version américaine? Préférez-vous voir la version australienne? Préférez-vous voir la version allemande? Préférez-vous voir la version néerlandaise? Você prefere ver a versão em português?Fermer

Sur un lit de délicieux légumes méditerranéens

4 personnes

Cuit en 35 minutes plus le temps de repos

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 366 18%

  • Lipides 13,6g 19%

  • Saturés 3.1g 16%

  • Sucres 3.5g 4%

  • Sel 1,5g 25%

  • Protéine 55,5g 111%

  • Glucides 5,2g 2%

  • Fibre 1.5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 bouquet d'oignons verts, parés et tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • 2 citrons, zeste de, coupés en deux
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 poignée d'olives noires, dénoyautées et hachées
  • 1 poignée de persil plat frais, haché finement
  • 4 semelles de citron entières, issues de sources durables, demandez à votre poissonnier
  • 2 poignées de tomates cerises rouges et jaunes, coupées en deux
  • 4 gousses d'ail, pelées et tranchées finement
  • 1 poignée d'origan ou de basilic frais, feuilles cueillies

Recette de

Les dîners de Jamie

Méthode

  1. C'est vraiment simple. Tout d'abord, nettoyez votre poisson, puis avec un couteau tranchant, marquez chaque poisson jusqu'à l'os à des intervalles de 2,5 cm / 1 pouce des deux côtés. Cela permet à la saveur de pénétrer dans le poisson et de faire sortir le jus du poisson.
  2. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6. Procurez-vous un bol et ajoutez-y les tomates, l'ail, l'origan ou le basilic, les oignons nouveaux, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et de poivre ainsi que le zeste et le jus d'un citron. Détacher avec quelques bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et bien mélanger, puis répartir sur le fond d'un grand plat à rôtir. Utilisez-en un qui conviendra parfaitement aux 4 poissons (ou vous pouvez utiliser deux plateaux plus petits). Placez le poisson sur le dessus - de haut en bas.
  3. Maintenant, ajoutez les olives, le persil, le jus et le zeste du deuxième citron dans le bol dans lequel se trouvaient les tomates. Détachez avec un peu d'huile d'olive, puis répartissez ce mélange entre les poissons, en plaçant une quantité égale au centre de chacun. Cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes, selon la taille du poisson. Pour vérifier s'ils sont cuits, prenez la pointe d'un couteau et poussez-le dans la partie la plus épaisse du poisson. Une fois terminé, la chair se détachera facilement de l'os.
  4. Une fois cuit, sortez les poissons du four et laissez-les reposer pendant 3 ou 4 minutes pendant que vous rassemblez vos invités autour de la table, servez-leur du vin et assaisonnez votre salade. Ensuite, vous pouvez revenir au poisson. Répartissez-les à table sur 4 assiettes, en veillant à ce que tout le monde reçoive des tomates et du jus à la cuillère sur le dessus du poisson. Charmant!


Voir la vidéo: Sole Meuniere (Octobre 2021).