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Sorbet au vin chaud

Sorbet au vin chaud

Sorbet au vin chaud

Un excellent moyen de faire bon usage des restes d'alcool

Un excellent moyen de faire bon usage des restes d'alcool

4 personnes

Cuit en 15 minutes plus le temps de refroidissement et de congélation

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 373 19%

  • Lipides 0.9g 1%

  • Saturés 0,5 g 3%

  • Sucres 44.7g 50%

  • Protéine 1,5g 3%

  • Glucides 45,7g 18%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 bacs à glaçons vin chaud congelé
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche

Recette de

Jamie Cooks Noël 2007

Méthode

  1. En ce qui concerne le vin chaud, j'ai une règle simple: faites toujours plus que ce dont vous pensez avoir besoin. Chaque fois que je vais à une fête, il semble toujours manquer. Si vous craignez de gaspiller des restes, ne le soyez pas. Vous pouvez le verser dans des bacs à glaçons et il se conservera pendant des mois si vous le congelez. Ensuite, chaque fois que quelqu'un dit: «Oh, j'ai envie de dessert», vous pouvez simplement sortir quelques cubes et préparer ce joli petit sorbet pour une gâterie totalement inattendue.
  2. Il n'y a que deux choses dont vous devez vous souvenir lorsque vous transformez votre vin chaud en sorbet: tout d'abord, vous devez faire cuire tout l'alcool si vous voulez que le vin gèle. Et deuxièmement, il est important de laisser au vin chaud suffisamment de temps pour congeler, car les cubes doivent être très durs pour ce sorbet.
  3. Portez votre vin chaud à ébullition et laissez-le bouillir pendant environ 5 à 6 minutes pour que le mélange devienne sirupeux et que l'alcool brûle. Laissez-le refroidir complètement puis versez-le dans des bacs à glaçons et mettez-les au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  4. Pour faire le sorbet, mettez les cubes de vin chaud congelé dans un robot culinaire et donnez-leur un ou deux blitz rapides pour les décomposer un peu. Ajoutez votre yaourt ou votre crème fraîche et fouettez immédiatement jusqu'à homogénéité.
  5. Versez le sorbet dans de petits bols ou tasses et remettez-les au congélateur pour prendre un peu ou servez tout de suite avec un biscotti ou de beaux fruits frais à côté.


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