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Salade de thon au thon

Salade de thon au thon

Pelez le caviar de n'importe quelle peau. Mélanger avec la semoule bouillie et refroidie.

Versez très peu d'huile sur le mélange de caviar, comme de la mayonnaise. Quand ils commencent à prendre, ajoutez un peu de jus de citron. Continuez avec l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.

A la fin, ajoutez le reste du jus de citron et mélangez bien.

Égoutter le thon en conserve et ajouter sur le caviar.

Pelez et hachez l'oignon ou hachez-le avec un robot. Ajouter sur le caviar et mélanger.

Il ne faut plus ajouter de sel aux œufs achetés, car ils sont salés. Si les œufs ne sont pas salés, ils conviennent au sel.



200 gr de salau glacé
un oignon moyen
1 l d'huile (une bouteille d'huile)
jus d'un citron

Étape 1: Frottez un peu les œufs avec une fourchette pour enlever toute la peau

Étape 2:Verser l'huile sur le caviar goutte à goutte (comme dans la mayonnaise) et frotter au batteur à vitesse moyenne (afin de ne pas casser le caviar)

Étape 3:Ajouter l'oignon finement haché (ou râpé et pressé)

Étape 4:Continuez à ajouter de l'huile et frottez avec le mélangeur jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse


Salade d'œufs. L'ancienne recette de maman

Salade d'œufs Cela me rappelle mon enfance, quand mon père revenait de la pêche très fier de son filet, presque toujours plein et que ma mère l'attendait avec une réponse toute faite : tu l'as surpris en train de le nettoyer ! d'autant plus que mes grands-parents habitent à quelques pas d'un lac, donc j'avais automatiquement du caviar au frigo tout le temps, conservé dans des bocaux de sel et d'huile sur le dessus.
Laissez-moi vous raconter maintenant la recette de ma mère, que j'ai bien sûr repris aussi !


Taramosalata - Salade de caviar à la grecque

Il n'y a presque pas d'apéritif grec sans salade de caviar frais. Et la recette que nous vous proposons aujourd'hui n'est rien de plus qu'une salade de caviar à la grecque, avec de l'huile d'olive et beaucoup de jus de citron. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de caviar que vous avez chez & icircndem & acircnă : cabillaud, carpe, brochet, etc.

  • 250 g de cabillaud
  • 4 tranches de pain sans croûte
  • 1 oignon
  • jus de 2 citrons
  • 120 ml d'huile d'olive
  • poivre

Faire tremper les tranches de pain dans l'eau pendant 10 minutes, puis les presser.

Dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur, placez le caviar, l'oignon nettoyé et émincé et la moitié du jus de citron et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux.

Bien égoutter le pain et l'ajouter au mixeur. Poivrer et continuer à mélanger à basse vitesse en versant l'huile petit à petit, comme une mayonnaise. Lorsque l'huile s'est incorporée et que la salade de caviar commence à épaissir, goûtez et ajoutez le reste du jus de citron, si nécessaire.

Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel, car les œufs sont déjà salés. Servir la salade de caviar avec des toasts.

Il faut le voir aussi.


Combien d'huile et de pain est mis dans la salade de caviar?

J'ai choisi de vous montrer comment faire une salade de caviar de carpes et comment obtenir un grand bol rempli de fine salade de caviar à partir de 100 g de caviar salé. C'est pourquoi j'ai dit que c'était une recette épicée. C'est une vieille recette, des temps de crise où les femmes au foyer ne savaient pas quoi et comment cuisiner. Dans le passé, la salade d'aubergines était bouillie avec de la citrouille bouillie ou de la purée de châtaignes avec des haricots secs bouillis et tamisés. Tels étaient les temps & # 8230

Si vous avez du caviar frais : elles doivent être séparées de la membrane qui les unit (elles sont passées au tamis à gros trous) puis salées en abondance. Placer dans un récipient fermé et réfrigérer où il dure 2-3 mois. Vous pouvez les préparer immédiatement si vous n'en avez pas envie.

J'ai utilisé un pot de caviar de carpe salé Negro 2000 (acheté chez Selgros ou d'autres supermarchés).


Salade de caviar aux oignons

Versez le caviar (réservez une cuillère à soupe de caviar) dans un grand bol et frottez-les avec deux cuillères à soupe d'huile avec une cuillère en bois. Vous pouvez le faire au bain-marie pour qu'il s'ouvre plus facilement. Quand ils s'effondrent, vous vous rendez compte qu'ils deviennent blancs.

Retirez le bol du feu (du bain marie) et mélangez encore le caviar au batteur, à basse vitesse. Ajouter l'huile petit à petit et ne pas ajouter tant que la quantité précédemment ajoutée n'est pas bien incorporée. Après avoir fini de frotter le caviar avec de l'huile, ajoutez la cuillère de caviar conservée au début et mélangez bien, puis ajoutez les oignons émincés avec le jus de citron.

Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine (les derniers jours, la salade sent mauvais avant de la manger - cela dépend aussi du réfrigérateur si elle peut durer aussi longtemps).

Au moment de servir, vous pouvez garnir de fines tranches de radis, de persil ou de câpres ou d'olives, selon vos envies.


Salade de caviar de poisson

Durée: 30 minutes
Complexité: moyenne
Ingrédient: 50 g de caviar, 1/4 litre d'huile, 1-2 cuillères à soupe de citron, 4-5 cuillères à soupe d'eau, une cuillère à café de moutarde râpée.

Mode de préparation :
Caviar frais, sans lavage, saler un peu, laisser 2-3 jours au réfrigérateur puis cuire. Au congélateur, ils peuvent être conservés longtemps dans ce sac dans le sac. Mettez les œufs frais dans un bol, avec une cuillère à café de jus de citron ou 5-6 gouttes de vinaigre ou une cuillère à café de moutarde, battez bien avec une fourchette puis commencez à verser de l'huile pour lier. Ils ne mettent pas de pain ni de semoule, car cela change leur goût et leur aspect. La substance acide émulsionne rapidement l'huile, évitant ainsi sa séparation. L'huile est versée comme une mayonnaise, en un fil fin, en battant continuellement avec une fourchette. Lorsqu'elles deviennent trop dures, ajoutez une cuillère à café d'eau froide, qui les ramollit, en incorporant mieux l'huile. La substance acide les blanchit et les rend plus moelleux. Ajoutez progressivement 4 à 5 cuillères à soupe d'eau, ce qui les ramollit et les multiplie. Vous pouvez également ajouter des oignons finement râpés, au goût.

La salade est posée sur une assiette, garnie d'olives, de fines tranches de beignets et de tranches de citron avec un bord cranté.


Recette du jour : Salade de thon aux oignons verts

Salade de thon aux oignons verts à partir de : thon, céleri, cornichons, oignons, oignons verts, persil, citron, poivre, sel, poivron rouge, mayonnaise.

Ingrédient:

  • 2 boîtes de thon
  • 1 branche de céleri haché
  • 2 1/2 cuillères à soupe de cornichons hachés
  • 2 1/2 cuillères à soupe d'oignon haché
  • 1 1/2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
  • 1 1/2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • poivron rouge
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise

Mode de préparation :

Égoutter le thon et le hacher à la fourchette dans un grand bol.


Ajouter tous les ingrédients dans le bol avec le thon sauf la mayonnaise et mélanger.


Ajouter la mayonnaise et mélanger doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Sers immédiatement.


Comment prépare-t-on la recette de la salade de thon ?

On retourne le thon dans un récipient, puis on ajoute le poivre haché, le maïs, l'oignon, on ajoute le poivre, pendant qu'on prend avec trois doigts, une pincée de sel. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron.

Mélangez très bien le tout, puis goûtez et ajustez le goût, si besoin, vous aurez peut-être besoin de sel, de vinaigre, de poivre.

Tapisser un bol de laitue, puis ajouter la salade de thon dessus.

C'est tout, en 15 minutes tout est prêt et se déguste avec grand appétit.

Je laisse la recette vidéo ci-dessous. Je vous recommande fortement de l'essayer.

C'est fait extrêmement simple, il est parfait pour être servi lors de repas de fête, mais il peut aussi très bien être servi lors d'un repas de famille ou il peut être emballé.


200 gr de salau glacé
un oignon moyen
1 l d'huile (une bouteille d'huile)
jus d'un citron

Étape 1: Frottez un peu les œufs avec une fourchette pour enlever toute la peau

Étape 2:Verser l'huile sur le caviar goutte à goutte (comme dans la mayonnaise) et frotter au batteur à vitesse moyenne (afin de ne pas casser le caviar)

Étape 3:Ajouter l'oignon finement haché (ou râpé et pressé)

Étape 4:Continuez à ajouter de l'huile et frottez avec le mélangeur jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse


Salade de caviar de soja (faux caviar)

Lorsque vous avez envie de caviar, mais que vous êtes à jeun ou que vous voulez une version végétarienne de la salade de caviar, cette recette de caviar de soja est parfaite. Ils sont faciles à préparer, tout comme la salade de caviar ordinaire et vous n'avez pas à attendre la sortie pour pouvoir profiter d'une tranche de caviar avec des légumes, qu'ils soient légumes.

  • 250g de soja
  • 250 ml d'huile
  • 1 petit oignon
  • sel
  • poivre
  • jus de citron

Hydratez les graines de soja dans de l'eau froide et laissez-les quelques heures ou idéalement toute une nuit.

Égoutter l'eau et les faire bouillir comme des haricots, dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'ils soient trempés. Égoutter l'eau, mais garder une tasse au cas où vous auriez besoin de les diluer.

Mettez le soja dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte. Commencez à ajouter l'huile progressivement, comme la mayonnaise, en remuant constamment. Lorsque vous avez fini d'incorporer l'huile, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le jus de citron et l'oignon finement haché et remuez jusqu'à incorporation.

Servir les graines de soja avec des toasts. Bon appétit!

Il faut le voir aussi.


Vidéo: 3 Recettes Fantastiques et Rapides avec du Thon en Conserve (Janvier 2022).