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Les meilleurs aliments pour les festins de fin de soirée

Les meilleurs aliments pour les festins de fin de soirée

Que ce soit après une soirée en ville, un quart de travail particulièrement épuisant au cimetière, ou que vous veniez d'arriver en ville aux premières heures du matin, il viendra un moment où vous aurez vraiment besoin de trouver une bonne soirée repas du soir/tôt le matin, quelque chose de copieux, satisfaisant et délicieux.

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Chaque pays a sa propre réponse - des restaurants de fin de soirée aux stands de nourriture ou même des plongées dans le mur, si vous savez où chercher et quoi chercher, vous pouvez trouver une nourriture suffisamment substantielle pour satisfaire votre envie.

La plupart de ces aliments, inévitablement, ne sont pas les plus sains - un festin rapide de fin de soirée est plus susceptible d'être frit, trempé de fromage et plus qu'un peu gras - bien que lorsque vous cherchez de la nourriture à 2 heures du matin, vous êtes pas susceptible de rechercher un mélange montagnard et préférerait probablement un cheeseburger et des frites.

Vos options dépendront de l'endroit où vous vous trouvez dans le monde. Alors que le poulet frit est disponible dans la majeure partie de l'Amérique du Nord, si vous sautez en Europe, vous pouvez obtenir un excellent poulet portugais, de style rôtissoire et saupoudré d'épices. Aux États-Unis, il y a beaucoup de hot-dogs dans toutes les grandes villes à presque n'importe quelle heure, en Allemagne et en Autriche, vous pouvez choisir parmi une variété de collations à la saucisse (bratwurst) servies dans tout, du petit pain à la pâte à bière.

Cheeseburger — États-Unis

Quelle que soit la ville dans laquelle vous cherchez de la nourriture de fin de soirée aux États-Unis, vous pouvez généralement mettre la main sur un délicieux cheeseburger gras à tout moment. Servi sur un petit pain avec un assortiment de condiments et peut-être une pincée de mayo et/ou de moutarde, c'est une fin bon marché et satisfaisante (et obstruant les artères) pour votre sortie nocturne.

Kebab — Turquie

Les kebabs sont l'un des plats de rue les plus populaires de fin de soirée au monde, mais ils sont toujours mieux préparés dans leur pays d'origine, la Turquie. Ce plat est composé de morceaux de viande désossée (généralement d'agneau) sur une broche verticale, rôtis sur un axe de rotation avec des morceaux rasés avec un long couteau. Les morceaux sont rasés sur demande et transformés en sandwich ou enveloppés dans des laves, une demi-miche de pain, avec des oignons, des cornichons et des tomates à part. La différence entre le kebab turc et les autres concurrents mondiaux réside dans la qualité de la viande et des épices utilisées - en tant que plat traditionnel, un grand soin est apporté à la sélection de bons morceaux de viande et à l'épice généreusement avant de les rôtir.


Les meilleures collations saines de fin de soirée pour perdre du poids

Crédit : Moyo Studio/Getty Images

Vous pensez peut-être que manger le soir ne fera pas de bien à votre tour de taille, mais il existe des collations saines de fin de soirée qui ne sont pas mauvaises pour la perte de poids.

Souvent, c'est la nuit que nous ressentons l'envie de grignoter et ce ne sont pas toujours des collations saines que nous recherchons. Se sentir fatigué, stressé ou même s'ennuyer le soir conduit à une suralimentation, qui à son tour peut entraîner une prise de poids.

Bien qu'il ne soit pas bon de manger des aliments malsains et sucrés avant de se coucher, personne n'aime se coucher avec un estomac qui grogne, alors quelles sont les meilleures collations de fin de soirée qui peuvent également aider à perdre du poids ?


Un festin gourmand : les tables de mariage

Je ne sais pas pour vous, mais je suis un massif fan de planches de charcuterie. Ils sont parfaits pour servir à des amis autour de quelques verres à la maison, il n'est donc pas surprenant qu'une version un peu plus élaborée, connue sous le nom de tables de pâturage ou tables de festin, sont à la mode dans la restauration de mariage en ce moment ! Notre propre Joanna était en avance sur la courbe - elle avait une table de pâturage à son mariage en 2016, et c'était tout simplement fabuleux ! Les tables de pâturage sont géniales pour créer une ambiance informelle à votre mariage - s'il y a une chose qui fait se mêler les invités, c'est une table remplie de délicieux antipasti, charcuterie et trempettes !

Table de pâturage diffusée par Charlotte Ekas de Otho's Table via Luisa Brimble

Que vous choisissiez de sauter les canapés et d'offrir des tables de pâturage comme option à l'heure de l'apéritif, de remplacer le plat principal par une tartinade de style familial ou de les sortir pour une collation en fin de soirée, c'est une façon amusante et délicieuse de prendre soin de votre invités au mariage !

Comment obtenir une magnifique table de pâturage ou une table de festin pour votre mariage :

1. Choisissez une délicieuse sélection de charcuterie, de fromages, d'antipasti et de délicieux accompagnements tels que des trempettes, un assortiment de pain, des craquelins, des salades et des fruits. L'abondance est le mot clé ici.

Table de pâturage de mariage d'été par Tuula Vintage

Table de pâturage colorée par Tara Milk Tea

2. Incluez beaucoup de saveurs et une gamme de textures pour assurer une bonne variété pour vos invités. Les plateaux de fromages resteront en place pendant un certain temps, alors choisissez des aliments qui peuvent être consommés froids ou à température ambiante et qui ne périront pas rapidement. Les bonnes options incluent :

  • fromages artisanaux
  • charcuterie
  • pâtés
  • trempettes faites à la main, y compris le pesto et le houmous
  • craquelins gastronomiques
  • lavoche (un délicieux pain de style craquelin du Moyen-Orient)
  • pain frais
  • assortiment de noix et graines épicées ou confites
  • Olives
  • artichauts
  • tomates séchées
  • cornichons et cornichons
  • falafel
  • crudités de légumes frais
  • œufs écossais et pâtés au porc
  • fruits frais et secs
  • salades
  • herbes fraîches
  • chutneys, miel et pâte de coing
  • condiments gastronomiques
  • vinaigre balsamique et huiles d'olive aromatisées
  • chocolat noir

Table de pâturage du solstice d'été par Honestly Yum

Table de pâturage du solstice d'été par Honestly Yum

Dawn Derbyshire Photographie via des chaussures de mariage vertes

3. Choisissez des producteurs locaux lorsque cela est possible - c'est une bonne excuse pour aller chez votre fromager, épicier ou votre boulangerie préférée ! Des traiteurs comme Andrew Holmes, Naomi's Kitchen, Love Food et The Gourmet Kitchen peuvent également vous aider à créer une délicieuse table de pâturage.

Image de table de pâturage de mariage en plein air par Lauren Campbell via Nouba

Image de table de pâturage de mariage en plein air par Lauren Campbell via Nouba

Table de pâturage tropicale par Lush Platters

4. Le style est la clé pour réussir la tendance des tables de pâturage. Choisissez des planches de bois rustiques, des dalles de marbre, des plateaux en verre ou des bols en porcelaine pour épater vos invités. Vous devrez peut-être également créer une certaine hauteur pour un impact visuel. Assurez-vous de discuter de votre vision avec votre traiteur ou votre styliste pour obtenir le look que vous souhaitez. Ajoutez de la signalisation, des fleurs, des herbes et de la verdure pour un look époustouflant.

Table de pâturage tropicale par Lush Platters

Table de pâturage tropicale par Lush Platters

5. Que vous organisiez un mariage au printemps, en été, en automne ou en hiver, vous pouvez facilement intégrer cette idée à des produits de saison. Par exemple, des crudités de légumes au printemps, des fruits frais en été, des fruits secs en automne ou des chutneys festifs en hiver !

Table de pâturage de mariage d'été par Grape and Fig

Pique-nique de table de pâturage en plein air par Sarah Glover

6. Assurez-vous d'inclure des options pour répondre aux exigences alimentaires. C'est assez facile à faire avec les tables de pâturage - une fois que vous avez reçu les informations pertinentes de vos invités, vous constaterez probablement qu'ils sont déjà couverts, mais sinon, reportez-vous au point deux pour trouver des alternatives savoureuses pour eux .

Besoin de plus d'inspiration pour la table de pâturage? Regardez le mariage des gourmets de Katie & Dan pour voir une table de fête en action !

Envie de plus ? Vous trouverez ici de délicieuses idées de repas de mariage !


9 2h du matin Chili

Le titre suggère le contraire, mais vous pouvez faire cette recette quand vous en avez envie. Peu de gens choisiraient de relever un défi aussi robuste que celui-ci après 23 heures, mais s'il est tard et que vous avez envie de quelque chose de copieux, vous ne pouvez pas vous tromper avec le chili.

Tyler Capps, la personne qui a créé cette recette, l'a publiée pour la première fois dans le cadre d'un album photo sur reddit en 2011. Il a utilisé des images et des chiffres pour illustrer à quel point la recette était géniale. Ici, je vais vous faire un récapitulatif selon la méthode traditionnelle avec laquelle les recettes sont transcrites, c'est-à-dire : les mots.

Ingrédients:

  • -1 grosse boîte de sauce tomate
  • -1 petite boîte de sauce tomate
  • -1 boîte de tomates en dés
  • -1 poivron vert
  • -1 bulbe d'ail
  • -1 oignon Vidalia
  • -1,5 livres de boeuf haché
  • -1 ou 2 boîtes de haricots rouges clairs
  • -1 boîte de haricots verts
  • -1 boîte de maïs
  • -Quelques pincées de cassonade
  • - Farine tout usage (2 cuillères à soupe)
  • -Sucre (2 cuillères à soupe)
  • -Ail en poudre (1 cuillère à soupe)
  • -Poudre d'oignon (1 cuillère à soupe)
  • -Poivron rouge moulu (1 cuillère à soupe)
  • -Chili en poudre (4 cuillères à soupe)
  • -Cumin moulu (2 cuillères à soupe)
  • -Basilic (1 cuillère à soupe)
  • - Poivre noir moulu (2 c. à thé)

Instructions de cuissons:

  • -Mélanger les assaisonnements et les mettre de côté.
  • -Faites revenir le boeuf haché dans une poêle, en le hachant et en mélangeant de temps en temps.
  • -Hacher la moitié du poivron et la moitié de l'oignon, émincer 4 gousses d'ail et les réserver.
  • -Ouvrir, égoutter et mélanger la sauce tomate, les tomates en dés, les haricots rouges, les haricots verts et le maïs dans une casserole. Faites-les mijoter.
  • -Dans une poêle, faire revenir les légumes avec l'ail. Ajoutez quelques pincées de cassonade dans la poêle.
  • -Lorsque les légumes et le bœuf sont cuits, les ajouter dans la casserole avec l'assaisonnement.
  • -(Facultatif) Ajoutez un shot de la bière que vous buvez au pot.
  • -Portez la casserole à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter autant d'heures que vous le souhaitez.
  • -Prendre plaisir!

3. Fruits secs

Si vous êtes un fan de fruits secs, essayez de rehausser la saveur avec ces variétés épicées de Naughty Fruit. Ce mélange séché comprend des morceaux de fruits comme des fraises, des poires et des ananas enrobés de jus de citron, de piment et de sel marin. Miam, juste miam.

Par portion : 90 calories, 0 g de lipides (0 g saturés), 24 g de glucides, 18 g de sucre, 60 mg de sodium, 2 g de fibres, 1 g de protéines.


50 collations de fin de soirée

1 : Gaufre BLT Cuire 2 tranches de bacon dans une grande poêle à feu moyen, en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 8 minutes. Retirer sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Ajouter 2 gaufres surgelées dans la poêle et cuire dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 minute de chaque côté. Mélanger 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise et de relish, et un trait de sauce piquante étalée sur 1 gaufre. Garnir de bacon, de feuilles de laitue et de tranches de tomate assaisonner de sel et de poivre. Garnir avec la gaufre restante.

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Tater Tots Chili-Fromage (No. 2)

Tater Tots Chili-Fromage (No. 2)

2: Tater Tots au chili et au fromage Faites cuire 1 livre de Tater Tots surgelés comme l'indique l'étiquette. Faire revenir 4 onces de bœuf haché dans de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif avec du sel. Incorporer une boîte de 15 onces de haricots chili cuits jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés. Verser le mélange de bœuf sur les Tater Tots et garnir de sauce au fromage réchauffée et d'oignons verts tranchés.

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3: Nachos bacon-jalapeno Étendre les chips tortilla dans un plat allant au four. Garnir de haricots frits, de jalapenos marinés hachés, de bacon cuit haché et de cheddar râpé. Cuire au four à 400 degrés F jusqu'à ce que le fromage fonde, 10 minutes. Garnir de crème sure, de salsa et de coriandre.

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Restes de Pizza Panini (No. 13)

Restes de Pizza Panini (No. 13)

4: Franks-and-Beans Nachos Warm 1 tasse de saucisses cocktail avec une boîte de 16 onces de fèves au lard dans une petite casserole. Répartir les chips de maïs dans un plat allant au four. Garnir du mélange de saucisses et de haricots et du fromage américain en tranches jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnir d'oignon blanc en dés, de relish, de ketchup et de moutarde jaune.

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Pizza au pain français aux artichauts (No. 14)

Pizza au pain français aux artichauts (No. 14)

5: Bretzels au fromage Déchirez 3 bretzels mous surgelés décongelés en petits morceaux étalés dans une poêle en fonte de 9 pouces et saupoudrez d'eau et de sel. Faire griller jusqu'à ce que le tout soit chaud, 1 à 2 minutes. Garnir de 1 tasse de cheddar fort râpé et de fromage Monterey Jack jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 2 minutes de plus.

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Grilled Cheese Parmesan aux boulettes de viande (No. 18)

Grilled Cheese Parmesan aux boulettes de viande (No. 18)

6 : Croustilles sriracha-lime Étalez un sac de croustilles natures de 10 à 11 onces en une seule couche sur 2 plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement brillant, environ 5 minutes. Râper le zeste de 2 citrons verts sur les chips et arroser de Sriracha cool.

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Fourmis Buffalo sur une bûche (No. 24)

Fourmis Buffalo sur une bûche (No. 24)

7 : Croustilles aux noix de maïs Broyez finement 1/3 tasse de noix de maïs dans un robot culinaire. Étalez un sac de 10 à 11 onces de croustilles nature en une seule couche sur 2 plaques à pâtisserie. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement brillant, environ 5 minutes. Mélanger avec la poudre de noix de maïs et 1/3 tasse de cheddar râpé refroidir.

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8 : Dumplings Teriyaki Mélanger 1/4 tasse de mayonnaise avec 2 cuillères à café de sauce teriyaki et 1/2 petite gousse d'ail râpée. Poêler 10 boulettes surgelées comme l'indique l'étiquette. Arroser du mélange de mayonnaise et de Sriracha.

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Sandwich aux œufs roulés à la cannelle (No. 31)

Sandwich aux œufs roulés à la cannelle (No. 31)

9: Miso-Corn Ramen Cook 1 emballer des nouilles ramen instantanées comme l'indique l'étiquette (omettre le sachet d'assaisonnement). Égoutter. Apportez 2 tasses d'eau et 2 enveloppes de mélange de soupe miso instantanée à ébullition avec 1/4 tasse de maïs surgelé verser sur les nouilles.

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Fraises et Popcorn à la Crème (No. 50)

Fraises et Popcorn à la Crème (No. 50)

10: Quick Garlic Pasta Cook 8 onces de spaghettis comme l'indique l'étiquette. Réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter. Faire revenir 8 gousses d'ail tranchées dans 1/4 tasse d'huile d'olive dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 minutes. Ajouter 4 filets d'anchois en purée et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, puis ajouter les spaghettis, l'eau de cuisson réservée et 1 cuillère à soupe de beurre saupoudrer de parmesan et de persil et mélanger.

11 : Gâteau aux spaghettis frits Battre légèrement 2 œufs dans un grand bol, incorporer 3 tasses de spaghettis cuits, 1 tasse de parmesan râpé et 1/4 tasse de persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire dans une poêle de 10 pouces avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, de 4 à 5 minutes de chaque côté. Couper en quartiers. Servir avec une sauce marinara chaude.

12 : Mozzarella Dogs Faites cuire des bâtonnets de mozzarella congelés comme indiqué sur l'étiquette. Mettre chacun dans un pain à hot-dog grillé et garnir de sauce marinara chaude et d'une tranche de mozzarella ou de provolone. Faire griller jusqu'à ce que le fromage fonde. Saupoudrer de parmesan râpé.

13: Restes de Pizza Panini Sandwich Poivrons rôtis hachés et basilic frais entre 2 tranches de pizza froide, fromage à l'intérieur. Cuire dans un presse-panini jusqu'à ce que le fromage fonde et que les croûtes soient dorées, 3 à 4 minutes.

14: Pizza au pain français aux artichauts Mélanger 1/4 tasse d'huile d'olive, 1 gousse d'ail émincée et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, d'origan séché et un pinceau de sel kasher sur une petite baguette fendue. Garnir de 1/2 tasse de ricotta, de cœurs d'artichauts marinés hachés et de mozzarella râpée jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne. Garnir de persil.

15: Brie Quesadilla Étaler le chutney de mangue sur 1 tortilla de farine. Garnir de brie tranché, de jalapeño tranché finement et d'une autre tortilla. Cuire dans une poêle beurrée jusqu'à ce que le fromage fonde et que la tortilla soit dorée, 2 minutes de chaque côté. Couper en quartiers.

16: Philly Cheesesteak Cuire 8 onces de rosbif tranché finement et 1 tasse d'oignons frits croustillants emballés dans du beurre dans une poêle allant au four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Garnir de fromage américain tranché et de plus d'oignons frits jusqu'à ce que le fromage fonde. Empiler sur un sous-rouleau fendu et garnir de poivrons marinés.

17 : Bouchées de pain de viande frit Couper les restes de pain de viande en cubes de 3/4 po. Enrober de farine, tremper dans l'œuf battu, puis enrober de panko. Faire frire dans de l'huile végétale à 360 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, 2 à 3 minutes. Servir avec 1/2 tasse de ketchup mélangé à 2 cuillères à soupe de cassonade et de sauce piquante.

18 : Boulette de viande au parmesan Grilled Cheese Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre ramolli et de parmesan râpé étalé sur 2 tranches de pain blanc. Sandwich aux boulettes de viande tranchées, de la sauce marinara et de la mozzarella râpée entre le pain, côtés beurrés à l'extérieur. Cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 4 minutes de chaque côté.

19 : Roll-Up cubain à la dinde Couche 2 tranches de chaque dinde et fromage suisse sur 1 tortilla de farine, en laissant une bordure de 1 pouce. Garnir de moutarde jaune et de cornichons à l'aneth hachés. Rouler, badigeonner de beurre et placer le joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie huilée, cuire au four à 400 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient dorés et chauds, environ 10 minutes.

20 : Mini sandwichs à la dinde Trancher les mini muffins au maïs dans la moitié de la moutarde au miel et de la mayonnaise sur l'autre. Sandwich brie tranché, dinde et cornichons entre les moitiés de muffins.

21: Liverwurst Banh Mi Toss 1 petite carotte tranchée et 1/2 concombre (coupé en lances) avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné. Faire griller 1/2 baguette fendue tartinée de mayonnaise. Sandwich à la saucisse de foie tranchée, les légumes, un peu de coriandre, des jalapenos tranchés et de la sriracha entre les moitiés de baguette. Couper en morceaux.

22 : Pain grillé au bologne et au fromage Étaler de la mayonnaise et de la sriracha sur 1 tranche de pain grillé et garnir d'1 tranche de cheddar et de 2 tranches de bologne. Faire griller jusqu'à ce que le fromage fonde et que les bords de la bologne soient croustillants, 2 à 3 minutes.

23: Purée de pain grillé à l'avocat au chili 1 avocat avec 2 cuillères à café chacun de vinaigre de riz et de sambal oelek (pâte de piment asiatique) assaisonné de sel. Étaler sur 4 tranches de pain grillé garnir de graines de sésame grillées, de coriandre et plus de sambal oelek.

24: Buffalo Ants on a Log Mix 6 onces de fromage à la crème, 2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch et une pincée de sauce piquante étalée sur des bâtonnets de céleri. Garnir de bacon émietté cuit et de carottes râpées.

25 : Popcorn au parmesan et au poivre Mélanger 8 tasses de maïs soufflé chaud avec 1/3 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de poivre grossièrement moulu et 1/2 cuillère à café de sel casher.

26: Pois chiches rôtis cajun Égoutter, rincer et éponger une boîte de 15 onces de pois chiches mélangés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun, de sel kasher et de poivre sur une plaque à pâtisserie à rebords. Faire griller, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants, 10 à 12 minutes au frais.

27 : Tandoori Edamame Faites cuire un sac d'edamame de 14 onces dans des gousses pendant que l'étiquette indique l'évacuation. Fouetter 2 cuillères à soupe de pâte tandoori avec 1 cuillère à soupe d'eau, mélanger avec les edamames et étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes. Arrosez de jus de citron et saupoudrez de sel de mer en flocons.

28 : Purée de houmous piquante aux jalapenos 1 boîte de 15 onces de pois chiches (égouttés et rincés) avec 1 tasse de coriandre fraîche, 1/4 tasse de tahini, huile d'olive et eau, 1 jalapeño émincé et 1 petite gousse d'ail, le jus de 2 citrons verts, et 1 cuillère à café de cumin moulu et de sel kasher.

29 : Oeuf au fromage dans un trou Découpez un trou de 2 pouces dans une tranche épaisse de pain challah. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive allant au four à feu moyen, ajouter le pain et casser 1 œuf dans le trou. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris, environ 2 minutes de chaque côté. Garnir de 2 tranches de fromage américain et de 2 tranches de bacon cuit émietté. Faire griller jusqu'à ce que le fromage fonde.

30 : Frire aux œufs et aux saucisses Faire griller 4 saucisses à déjeuner et 2 tomates coupées en deux, côté coupé vers le haut, dans une poêle allant au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter une boîte de 16 onces de fèves au lard et casser 2 œufs. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Remettre au gril jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants, environ 3 minutes.

31 : Sandwich aux œufs roulés à la cannelle Cuire 1 tranche de bacon dans une poêle allant au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer dans une assiette. Casser 1 œuf dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune soit encore coulant, 3 à 4 minutes. Garnir de 1 tranche de cheddar et cuire au four à 375 degrés F jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir l'œuf et le bacon sur une brioche à la cannelle fendue.

32 : Bouchées de bagel au saumon fumé Séparez 2 bagels sandwich fromage à la crème et saumon fumé entre les moitiés. Coupez chacun en 8 morceaux. Fouetter 2 œufs, 1 tasse de lait et une pincée de sel. Ajouter les bagels tremper 5 minutes. Égoutter la cuisson dans une poêle chaude beurrée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 3 minutes de chaque côté.

33: Mélange de smoothie aux baies et aux amandes 1 tasse de lait d'amande et de baies mélangées surgelées avec 1/2 banane congelée tranchée et 1 cuillère à soupe de beurre d'amande dans un mélangeur. Garnir de granola.

34: Milkshakes aux céréales Mélanger 1 pinte de crème glacée à la vanille et 1/2 tasse de lait dans un mélangeur. Ajouter 3/4 tasse de céréales aux fruits secs jusqu'à ce qu'elles soient tout juste combinées. Répartir entre 2 verres et garnir de plus de céréales.

35: Framboises Float Purée 1/2 tasse de framboises chacune et eau avec 2 cuillères à soupe de sucre dans un mélangeur. Étalez la crème glacée à la vanille, la purée de framboises et plus de framboises dans 2 verres. Garnir d'eau de Seltz froid.

36 : Pain blanc grillé au beurre de lait sucré. Arroser de lait concentré sucré et saupoudrer d'épices à tarte.

37 : Parsemer le Pain Beurrer généreusement 1 tranche de pain blanc. Râper finement le chocolat blanc sur le dessus, puis couvrir de pépites arc-en-ciel.

38 : Bouchées de bagel au pain doré Couper 2 bagels en morceaux de 1 pouce. Fouettez 2 œufs avec 1 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de vanille, 1/4 cuillère à café de cannelle et de muscade et une pincée de sel, ajoutez les bagels et laissez tremper 5 minutes. Égoutter, puis cuire dans une poêle chaude beurrée jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 minutes de chaque côté. Servir avec du sirop d'érable.

39 : Nachos pomme-beurre d'arachide Étaler 6 tasses de chips de pomme et 1 pomme crue tranchée sur une grande assiette. Mélanger 1/2 tasse de yogourt nature avec 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide sur les pommes. Arroser de miel et garnir de granola et de raisins secs enrobés de yogourt.

40 : Trempette aux biscuits et à la crème Pulse 6 biscuits sandwich au chocolat dans un mini robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement. Ajouter 1 tasse de yogourt grec nature jusqu'à homogénéité. Transférer dans un bol. Servir avec des fruits tranchés pour tremper.

41 : Raisins trempés dans du yogourt glacé Brochette de raisins sur des cure-dents. Tremper dans du yogourt à la vanille et rouler dans des graines de chia ou des pacanes hachées pour enrober. Congeler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 20 minutes.

42 : Shortcakes tropicaux Mélanger 1 tasse de fromage cottage et de fruits tropicaux hachés (comme l'ananas, la mangue, le kiwi et/ou la papaye). Répartir dans 6 coquilles de shortcake et saupoudrer de noix de coco râpée grillée.

43 : Mangue enrobée de noix de coco Couper les mangues en quartiers et mélanger avec du jus de lime. Presser dans la noix de coco râpée grillée pour enrober.

44 : Rouleaux Banane-Coco Beurrer généreusement 1 tortilla de farine et saupoudrer de sucre à la cannelle. Rouler et presser 1 banane pelée dans 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée grillée et rouler dans la tortilla. Cuire dans une poêle beurrée, joint vers le bas en premier, en tournant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes. Couper en morceaux.

45 : Pêches grillées Micro-ondes 1 cuillère à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de cassonade dans un bol allant au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Placer 3 pêches dénoyautées coupées en deux sur une plaque à pâtisserie et verser le mélange de beurre sur le dessus. Faire griller jusqu'à ce que le dessus des pêches soit doré, environ 4 minutes. Garnir de mascarpone et arroser de miel.

46: Shortcut Rice Pudding Chauffer 3/4 tasse de restes de riz froid avec 1/2 tasse d'eau dans une petite poêle jusqu'à ce que l'eau soit presque absorbée, environ 5 minutes. Ajouter 1/4 tasse de lait concentré sucré et 2 cuillères à soupe de raisins secs, remuer jusqu'à épaississement. Saupoudrer de cannelle.

47 : Truffes aux craquelins au beurre d'arachide Mélanger 1 manche de craquelins au beurre (environ 30) dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Ajouter 1/2 tasse de sucre à glacer et l'impulsion crémeuse de beurre d'arachide pour combiner. Former des boules de 1 pouce (environ 24), puis rouler dans des pépites de chocolat pour enrober. Congeler sur une plaque à pâtisserie jusqu'à consistance ferme, 5 minutes.

48 : Truffes au chocolat et aux amandes Mélanger 1/3 tasse de beurre d'amande, d'amandes tranchées et de sucre glace dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer jusqu'à fermeté, 30 minutes. Rouler en boules de 1 pouce (environ 12), puis tremper dans du chocolat noir fondu. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et saupoudrer de sel de mer. Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 20 minutes.

49 : Fraises aux noisettes Équeutez les fraises et creusez un petit trou au centre de chacune. Remplir de beurre d'amande, puis presser les amandes hachées.

50 : Fraises et crème Popcorn Pulse 1/2 tasse de fraises lyophilisées et 3 cuillères à soupe de sucre glace dans un mini robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient poudreuses. Verser 2 cuillères à soupe de beurre fondu sur 8 tasses de maïs soufflé chaud et saupoudrer de sucre aux fraises. Ajouter 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc et de fraises lyophilisées et mélanger.


Une bonne collation nocturne serait d'environ 200 calories avec des glucides complexes et des protéines.

"Les glucides complexes comme les pains de grains entiers sont excellents car ils libèrent de la sérotonine lorsqu'ils sont digérés, ce qui aide à vous calmer", explique Langer. Et ajouter un peu de protéines vous gardera rassasié jusqu'au petit-déjeuner. Hyde suggère également de boire un grand verre d'eau ou une tasse de thé chaud (décaféiné), pour vous aider à vous sentir rassasié et hydraté.


7 collations saines et simples de fin de soirée

1. Pop-corn. Ayez un paquet de 100 calories de maïs soufflé pour micro-ondes à 94 % sans gras (lien affilié). Ou air-pop le vôtre. Passer l'huile et le beurre. Assaisonnez avec vos épices préférées ou un peu de parmesan râpé à la place.

Besoin d'idées d'assaisonnements ?

2. Beurre de pomme et de noix. Coupez une pomme croquante en quartiers. Tartiner chacun avec un peu de votre beurre de noix préféré. Le beurre d'amande et le beurre d'arachide fonctionnent bien.

3. Quesadilla au fromage. Saupoudrer du fromage faible en gras râpé sur la moitié d'une tortilla riche en fibres, puis plier en deux et faire griller les deux côtés dans une poêle antiadhésive.

Couper en quartiers et tremper dans votre salsa préférée.

4. Pizza muffin anglais. Tartiner un muffin anglais légèrement grillé de sauce tomate, saupoudrer de fromage allégé et faire griller jusqu'à ce qu'il soit fondant.

Pour une version plus sophistiquée, découvrez cette pizza muffin anglais hawaïen de Hungry Girl.

5. Fromage et craquelins. Étalez quelques-uns de vos craquelins de grains entiers préférés (j'aime les Triscuits) avec un ou deux quartiers de fromage Vache qui rit.

6. Yaourt au chocolat. Mélanger le yogourt grec nature sans gras ou à la vanille, la poudre de cacao non sucrée et un peu d'édulcorant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux.

7. Petites carottes et houmous : une combinaison saine et délicieuse de fibres et de protéines, croquante et satisfaisante.

Avez-vous des collations saines préférées en fin de soirée. Partagez s'il vous plait.

*PointsPlus® et SmartPoints® calculés par Simple Nourished Living Non approuvé par Weight Watchers International, Inc. Tous les ingrédients de la recette, à l'exception des éléments facultatifs inclus dans la détermination des estimations nutritionnelles. Valeurs SmartPoints® calculées SANS les aliments ZeroPoint de chaque plan (plan vert, plan bleu, plan violet) à l'aide du générateur de recettes WW.

Plus d'idées de collations saines en fin de soirée :

Martha est la fondatrice et rédactrice de contenu principale de Simple-Nourished-Living.

WW de longue date à l'objectif, elle s'est engagée à équilibrer son amour de la nourriture et son désir de rester mince tout en savourant la vie et en aidant les autres à faire de même.

Grande fan de la mijoteuse et accro avouée des livres de cuisine, lorsqu'elle n'expérimente pas dans la cuisine, vous trouverez probablement Martha sur son tapis de yoga.

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Comprendre l'hyperglycémie la nuit

Le sucre dans le sang, également appelé glucose, est la principale source d'énergie du corps. Le corps obtient la majeure partie de son glucose en métabolisant les glucides dans les aliments, selon Kaiser Permanente. Pour les personnes atteintes de diabète, leur système a du mal à gérer correctement le glucose, ce qui entraîne une glycémie élevée. Mais le traitement du diabète peut également provoquer une hypoglycémie (hypoglycémie).

"Certains médicaments contre le diabète [comme l'insuline] abaissent la glycémie pendant la nuit", a déclaré à LIVESTRONG.com Jo-Anne Rizzotto, diététiste-nutritionniste agréée et directrice des services éducatifs au Joslin Diabetes Center de Harvard. "Mais si la glycémie chute trop bas, le foie réagit en libérant du glucose stocké." Cette libération nocturne de glucose peut provoquer une glycémie élevée pendant la nuit et le lendemain matin, connue sous le nom d'effet Somogyi. La bonne nouvelle? "Les personnes atteintes de diabète de type 2 n'ont pas ce problème à moins qu'elles ne prennent [de l'insuline ou d'autres] médicaments hypoglycémiants", explique Rizzotto.

L'effet Somogyi ne doit pas être confondu avec le soi-disant "phénomène de l'aube", une autre cause d'hyperglycémie matinale, dit Rizzotto. Le phénomène de l'aube est un produit de l'évolution humaine, il se produit chez toutes les personnes et implique que le corps pompe du glucose supplémentaire tôt le matin pour préparer le corps à se réveiller.


Les meilleurs aliments pour les festins de fin de soirée - Recettes

Le 25 mars marque la solennité de l'Annonciation de Notre-Seigneur, une autre de nos plus hautes fêtes, une solennité, en plein carême. Nous évoquons l'Incarnation, le moment précis où la PAROLE s'est faite Chair. Qu'il est beau le message de notre Foi que nous vénérons Dieu dans le sein de Marie au moment de la conception.

Les gaufres sont le principal aliment associé à ce festin. Tout comme les crêpes ou les beignets, les gaufres (ou gaufres ou gaufres) sont des plats habituels des jours de fête. C'est Våffeldagen ou le jour de la gaufre en Suède. Un site Web a dit le nom Vaffla, qui signifie gaufre, est originaire de Var Fru, Notre-Dame, et qu'avec le temps les deux mots se sont brouillés et corrompus, d'abord en Vaffer, puis à Vaffla. Les gaufres sont servies avec de la crème fouettée et des airelles (ou des chicoutés). Il vous reste probablement des conserves d'airelles rouges du festin de Sainte-Lucie.

Dans notre maison, je sers ces gaufres surgelées spéciales qui sont sans danger pour les allergies de mon fils, et je mets une bonne dose de crème fouettée sans danger. Mais pour ceux qui peuvent les faire, la recette des gaufres suédoises de Vitz d'Evelyn de Un festin continuel serait parfait:

Voici des gaufres suédoises pour l'Annonciation. Légères et croustillantes, elles font d'excellentes gaufres dessert. Ils sont traditionnellement consommés avec de la crème fouettée et des confitures de chicouté. Les chicoutés sont des cousins ​​germains de nos framboises.

1 3/4 tasse de crème épaisse, bien réfrigérée
1 1/3 tasse de farine
1-2 cuillères à soupe de sucre
Pincée de sel
1/2 tasse d'eau froide
3 cuillères à soupe de beurre doux fondu

Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol. Incorporer l'eau pour faire une pâte lisse. Incorporer la chantilly à la pâte. Incorporer le beurre fondu.
Faites chauffer le gaufrier. (S'il est bien assaisonné, il n'aura pas besoin d'être graissé.) Remplissez la surface de la grille aux deux tiers environ de pâte. Cuire jusqu'à coloration dorée.
Placer sur une grille pour garder le croustillant pendant que vous faites le reste des gaufres.
Rendement: environ 8 gaufres

Une autre tradition culinaire intéressante se trouve en Grande-Bretagne, le Tichborne Dole, qui est une forme de charité ou d'allocation lancée par Lady Tichborne et donnée chaque Lady Day.

Les graines jouent un grand rôle dans cette fête. celle du père Weiser Le livre des fêtes explique le lien :

En pensant à la "graine" plantée en Marie, un tourteau de graines est également un autre aliment traditionnel. Marian Devotions in the Domestic Church partage une bonne recette pour un gâteau aux graines, avec une variété d'options pour les graines.

Une autre approche est la présentation des aliments est le thème des formes de couronne ou de cercle. La bénédiction d'un cuisinier par Demetria Taylor (1965) souligne comment cette fête est une fête qui tombe dans le cycle temporel (temps) et non sanctoral (saints). Traditionnellement, cette fête était cruciale, marquant le début de l'année, se produisant neuf mois avant la solennité de Noël. Le père Weiser explique à quel point il est important de marquer le temps :

C'était une ancienne coutume de la Curie papale (bureau exécutif) de commencer l'année le 25 mars dans toutes leurs communications et documents, l'appelant ainsi « l'Année de l'Incarnation ». Cette pratique a également été adoptée par la plupart des gouvernements civils pour la datation légale des documents. En fait, la fête de l'Annonciation, appelée "Lady Day", marquait le début de l'année légale en Angleterre même après la Réforme, jusqu'en 1752. Rappelant l'année comme un cercle de jours, rappels de l'éternité, le cycle de la Year of Our Lord, serve foods in the shape of wreaths or rings or circles. Wreath cookies, Angel Food Cake (double duty, reminding us of the Angel Gabriel), doughnuts with a hole, cakes baked in tube or Bundt pans, Coffee Rings would all be appropriate to serve today. Last Annunciation, Michele posted a Annunciation Pineapple Upside Down Cake with this same theme.

With the tradition of seed cakes and the circular form, I thought this recipe from The Year and Our Children by Mary Reed Newland would be perfect:

We like to bake this Poppy Seed Cake for Easter because it reminds us of the whole lesson of Lent, the seed thrust into the ground to die, that it might live. The circle of the cake, baked in the tube pan, is like the circle of eternity — and that is the point of death to self: to live forever.

You may sift powdered sugar over it, or ice it with a thin confectioner's sugar icing, or serve it plain. It is nice plain, rather like a pound cake.

3/4 cup poppy seeds
3/4 cup milk
3/4 cup shortening (or butter or coconut oil)
1-1/4 cup sugar
3 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
2 cups sifted flour
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de vanille

Soak the poppy seeds in milk 5 to 6 hours. Cream shortening and sugar. Add 1 egg yolk at a time and beat well after each addition. Add vanilla, milk with poppy seeds, then flour sifted together with baking powder and salt. Bien mélanger. Add egg whites beaten stiffly. Bake at 375° about 30 to 40 minutes in 9" tube pan.