Nouvelles recettes

Recette de cuisson de fruits de mer pour deux

Recette de cuisson de fruits de mer pour deux

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Fruit de mer
  • Poisson
  • Poisson plat
  • Flétan

Du poisson frais et des crustacés, du citron, de l'ail et du vin blanc sont tout ce dont vous avez besoin pour concocter un plat de poisson romantique. Délicieux servi avec des asperges ou des haricots verts.

55 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 2 filets de flétan
  • 6 coquilles Saint-Jacques
  • 6 crevettes tigrées, décortiquées et déveinées mais la queue encore attachée
  • 80 ml de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement aux fruits de mer ou aux herbes
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Préchauffer le four à 230 C / Gaz 8.
  2. Disposer le flétan, les pétoncles et les crevettes dans un plat allant au four. Arroser de vin, de beurre et de jus de citron. Saupoudrer d'assaisonnement et d'ail. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le flétan devienne blanc et feuilleté, de 10 à 12 minutes. Saupoudrer de persil juste avant de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(70)

Avis en anglais (55)

par Dianemwj

Je n'avais pas de pétoncles, alors je les ai laissés de côté. Je n'avais pas non plus d'assaisonnement Old Bay, alors j'ai mélangé une autre cuillère à soupe de beurre et de l'ail avec de la chapelure panko et du sel assaisonné, du zeste de citron et du poivre et j'ai saupoudré ce mélange sur le poisson et les crevettes. C'était délicieux. Le flétan coûte 10 $ la livre en vente ici à Las Vegas, et je cherchais une recette qui lui rendrait justice. C'était ça. La prochaine fois, je m'assurerai d'avoir tous les bons ingrédients. Excellente recette !-09 mai 2007

par Suemck

Waouh, cette recette est fantastique ! J'ai fait cuire 1/2 lb chacun de pétoncles et de crevettes, et j'ai utilisé de la morue coupée du capitaine au lieu du flétan. J'ai augmenté le beurre et le jus de citron, et j'ai également ajouté le persil haché avant qu'il ne passe au four. J'ai servi le "jus" de la poêle à côté pour tremper. Mon mari et moi avons dévoré chaque bouchée. Merci beaucoup pour la recette Michelle, celle-ci est une gardienne !-04 Avr 2008

par naples34102

C'était juste un plat correct pour nous. Je pense qu'il y avait tout simplement trop de liquide pour qu'il devienne brun doré comme je l'aime - je pense qu'utiliser du beurre et laisser de côté le vin aurait réglé cela. Tel qu'il est écrit, il poche presque plutôt qu'il ne cuit. Pas mal, mais juste moyen et ne sera pas sur ma liste de "faire à nouveau". Mise à jour 8/10/2015 : je viens de le refaire, sans me rendre compte que je l'avais déjà essayé et j'ai juré de ne plus le refaire. Il est intéressant de noter que la critique que j'ai préparée cette fois était pratiquement la même que la précédente : je ne pouvais pas lui donner une note plus parfaite pour la facilité de préparation, c'est sûr. Une casserole, pas de poêle graisseuse, il suffit de déposer le tout dans une casserole, de jeter quelques choses dessus et de cuire au four. Terminé. Mais - parfois des raccourcis parfaits se traduisent par des résultats imparfaits, ce qui est le cas ici. Parce qu'il y avait trop de vin, il n'y avait vraiment pas de « sauce », comme d'autres en parlaient. Trop de vin empêchait les fruits de mer de rôtir. Au contraire, il a juste brièvement mijoté dans des jus. Toujours bon, mais pas la qualité rôtie avec une sauce au beurre que j'avais espérée et attendue. Chose amusante, vous ne pouviez pas goûter le vin de toute façon. Si/quand je recommencerai, je m'assurerai de n'utiliser que la moitié du vin demandé, voire pas du tout. Quant à la qualité du produit final en termes de goût et de degré de cuisson, trop ou pas assez, c'était la perfection.-09 mars 2008


Cuisson de fruits de mer de Lefty

1 livre de chair de crabe, cueillie et légèrement émiettée
1 livre de crevettes cuites, déveinées (hachées si grosses)
1 tasse d'oignon finement haché
1 tasse de céleri finement haché
1 tasse de mayonnaise légère
1/2 tasse de poivron vert haché
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir
1 tasse de crème sure faible en gras
1/2 tasse de chapelure sèche
2 cuillères à soupe de beurre fondu


1. Choisissez votre gamme de crustacés

Vous pouvez ajouter aussi peu ou autant d'ingrédients différents que vous le souhaitez à votre ébullition de fruits de mer. J'aime suivre le combo classique de pommes de terre, épis de maïs, saucisses et deux sortes de crustacés, généralement un bivalve (palourdes ou moules) et un crustacé (crevettes, homard ou crabe). Voici une liste des ingrédients les plus courants, avec les temps de cuisson recommandés et la quantité par personne. Chaque ingrédient va cuire à un rythme différent, vous devez donc commencer par ajouter d'abord les ingrédients de cuisson les plus lents. La quantité par personne dépend du nombre d'autres ingrédients que vous ajoutez, alors augmentez ou diminuez en fonction.

Pommes de terre: 1/4 à 1/2 livre par personne 20 à 25 minutes, selon la taille. Les petites pommes de terre nouvelles sont préférables car vous n'avez pas besoin de les éplucher ou de les trancher. Si vous utilisez des pommes de terre plus grosses, coupez-les en plus petits morceaux.

Homard: 1/2 à 1 homard par personne 12 à 15 minutes selon la taille. Achetez et cuisez vos homards vivants pour une fraîcheur optimale.

Saucisse: 1/8 à 1/4 livre par personne environ 10 à 15 minutes. Utilisez des saucisses fumées ou entièrement cuites telles que la linguiça, la kielbasa ou l'andouille, ou accompagnez-la d'un italien sucré ou épicé.

Maïs en épi : 1/2 à 1 épi par personne 10 minutes. Pour une douceur fraîche optimale, décortiquez juste avant la cuisson.

Palourdes: 3 à 6 par personne environ 10 minutes. Utilisez des palourdes à petit cou, des manilles ou à la vapeur et frottez-les bien avant la cuisson.

Crabes bleus : 2 à 4 crabes par personne environ 10 minutes. Pour la saveur la plus fraîche, achetez et cuisinez des crabes vivants.

Écrevisse: 3 à 6 par personne environ 8 minutes. Achetez et cuisinez des écrevisses vivantes pour la meilleure saveur

Moules: 3 à 6 par personne environ 5 minutes. Laver et ébarber les moules avant cuisson.

Crevette: 4 à 6 par personne environ 3 minutes. Utilisez des crevettes géantes non décortiquées (de face si vous êtes courageux !) - plus les crevettes sont grosses, mieux c'est pour faire bouillir des crustacés.


Cuisson de fruits de mer au fromage

Faites bouillir les tranches de pommes de terre pendant 10 min puis égouttez-les, versez-les dans un bol et mélangez délicatement le lait et la moitié du fromage. Ne vous inquiétez pas si les pommes de terre se cassent un peu.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse. Incorporer le poivre et cuire 5 minutes de plus. Verser le vinaigre balsamique et la poudre de bouillon, puis incorporer les tomates, le basilic et l'ail. Déposer les filets de cabillaud sur le dessus, puis couvrir et cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la morue se défasse au test. Chauffer le gril à feu vif.

Retirez du feu, incorporez les crevettes et versez-les dans un plat allant au four, en cassant la morue en gros morceaux. Couvrir de pommes de terre et saupoudrer du reste de fromage. Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la cuisson, faites cuire à la vapeur ou faites bouillir le brocoli pour le servir avec la cuisson.

CONSEILS DE RECETTES
INSCRIVEZ-VOUS À NOTRE PLAN D'ALIMENTATION SAINE

Cette recette fait partie de notre plan d'alimentation sain gratuit. Inscrivez-vous aujourd'hui et nous vous enverrons sept jours de recettes triplement testées et optimisées sur le plan nutritionnel, ainsi que des conseils d'experts pour vous aider à paraître et à vous sentir au mieux de votre forme !


J'adore cette recette telle quelle et je la fais presque toujours telle qu'elle est écrite. Mais au cas où vous souhaiteriez varier la recette de base, voici quelques idées pour vous :

  • Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre. Je dois admettre, cependant, que le beurre a vraiment bon goût dans cette recette!
  • Changez les épices que vous utilisez. Pour un profil de saveur différent, omettez le paprika et ajoutez la poudre d'oignon et le thym séché.
  • Vous pouvez saupoudrer le plat fini de morceaux de bacon ou de parmesan râpé à sec avant de le servir.

9 meilleures recettes de fruits de mer et de poisson faciles et saines de tous les temps

Ces recettes de poisson sont à cuisson rapide et faciles, parfaites pour les nuits chargées ! Mais vous voulez savoir qu'ils vont être un succès auprès de la famille, n'est-ce pas ? Aucun problème! Ces 9 recettes de fruits de mer et de poisson ont été recueillies auprès d'autres blogueurs culinaires qui nous ont dit qu'il s'agissait des recettes saines les plus populaires qu'ils aient publiées ! Rapide, facile, sain et déjà populaire - certainement ceux que vous devez essayer ensuite !

Si je devais choisir le un chose qui semble la plus difficile à convaincre lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine, les recettes de poisson pourraient bien l'être. (Eh bien … et l'idée que en bonne santé les desserts peuvent en fait être décadents, mais c'est une histoire pour un autre jour.)

D'une manière ou d'une autre, la cuisson du poisson semble un peu plus intimidante.

Poulet? Les gens savent quoi faire avec ça. Le bœuf haché? Bien sûr - tout le monde peut totalement imaginer comment ce la recette va marcher.

Mais une recette de poisson ? Hmmmmmm … comment cuisinez-vous exactement le poisson, et est-ce que quelqu'un va même aimer ça quand même ? Je pense que c'est ce dont beaucoup de cuisiniers occupés s'inquiètent, et pourquoi ils sautent si souvent sur les fruits de mer ou le poisson et prennent plutôt les paquets confortables de poulet ou de bœuf, je sais à quoi s'attendre.

Je comprends vraiment. Été là! Ma propre famille a tendance à être un peu sceptique quant à une nouvelle recette de poisson. “Ah bon?” se demandent-ils. “Est-ce que ce sera vraiment bon ? Pourquoi n'a-t-elle pas simplement joué la sécurité et fait cuire du poulet ce soir ?? Hum. Je voulais dire qu'il était là.

Et ils sont tellement surpris quand c'est en fait est bon. Vraiment, vraiment bien. Comme dans : hé, pouvez-vous recommencer ? BON.

Les hamburgers au saumon asiatique (à gauche), le poisson grillé Caprese (en haut à droite) et le saumon glacé au miel facile (en bas à droite) ne sont que quelques-unes de nos recettes de poisson THK préférées! Vous pouvez consulter toutes nos recettes de poissons et fruits de mer ICI .

Et notre élan prend de l'ampleur maintenant : nous ajoutons rapidement de plus en plus de recettes de poisson à notre répertoire, de nouveaux plats que la famille est ravie de voir défiler vers la table du dîner ! Le poisson ne ressemble pas à un obligation plus, une chose que vous avoir manger de temps en temps pour être en bonne santé. Non! Cela devient une chose que nous choisissons de manger parce que nous aimer il! Épiphanie!

Mais tout cela peut prendre du temps. Vous devez renforcer la confiance et la confiance de votre famille avec une bonne recette après l'autre, jusqu'à ce qu'ils commencent réellement à croire que c'est comme regarder un conte de fées légendaire se réaliser sous leurs yeux !

Donc, je suis particulièrement heureux de vous offrir encore plus d'inspiration de poisson aujourd'hui, au-delà des autres recettes que nous avons déjà rassemblées pour vous ici sur notre site. Ce sont d'excellents points de départ pour les sceptiques, car ils sont déjà populaires dans le monde des blogs, vous pouvez donc les aborder en toute confiance.

Comme toutes les recettes de notre série “Very Best Recipes”, celles-ci nous ont été proposées lorsque nous avons demandé à des centaines d'autres blogueurs culinaires de partager leur recette santé n°1 la plus populaire. Pour 9 de ces blogueurs, ces recettes de fruits de mer et de poisson sont le plus populaire de l'ensemble de leurs sites.


Comment faire une casserole de courgettes au poulet :

Préchauffer le four à 375 F.

Couper le poulet en cubes de la taille d'une bouchée.

Trancher les oignons verts, les champignons et les courgettes. Couper les tranches de courgettes en moitiés ou en quartiers.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter le poulet, les courgettes, les champignons, le sel et le poivre dans la poêle. Cuire et remuer souvent, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Égoutter dans une passoire.

Mélanger le fromage, la crème sure, les oignons verts, les œufs, le basilic, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le poulet, les courgettes et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Vaporisez deux plats de cuisson individuels de 18,6 onces avec un spray antiadhésif. Cliquez ici pour des plats allant au four de 18,6 onces.

Verser le mélange de poulet et de fromage dans les deux plats, répartis également.

Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Attention &ndash les plats seront chauds. Servez des plats chauds sur des maniques ou des dessous de plat en liège pour protéger la table ou le plan de travail. Cliquez ici pour les dessous de plat en liège.

Casserole au poulet et aux courgettes pour deux


Recette de pommes de terre farcies aux fruits de mer

Quand j'avais environ 9 ans, il y avait ce restaurant de fruits de mer local que ma famille et moi fréquentions. Ne vous inquiétez pas. Vous savez que je ne suis pas un blogueur typique, donc cette petite histoire sera brève. Quoi qu'il en soit, le restaurant s'appelait Louisiana Gold. Il n'y a jamais eu d'établissement avec un nom plus approprié. Cet endroit était vraiment en or ! Il y avait toujours les fruits de mer les plus frais de la Louisiane. Ils ont fait des hamburgers de style maison, des po boys et des fruits de mer bouillis parfaitement assaisonnés. Mais, ils étaient surtout connus pour leurs pommes de terre farcies aux fruits de mer. Et mon garçon étaient-ils TROP farcis ! Chaque pomme de terre coulait avec des crevettes, des écrevisses et cette sauce au fromage épicée. Homme! Louisiana Gold a malheureusement fermé ses portes il y a de nombreuses années. Cet endroit me manque. Cela me manque tellement que j'ai décidé de recréer ma version de ce chef-d'œuvre. Voici ma recette de pommes de terre farcies aux fruits de mer.

Vous devez avoir de grosses pommes de terre à cuire saines. Ils ne sont pas vendus dans des sacs de 5 ou 10 lb. La plupart des épiceries les rangent séparément et les vendent à la livre. Sinon, assurez-vous simplement d'avoir les plus grosses pommes de terre rousses disponibles.

Vous avez deux options. Vous pouvez faire cuire ces gars au four pendant près d'une heure. Ou, vous pouvez faire ce que je fais. Jetez-les au micro-ondes ! Les micro-ondes varient, alors recherchez le réglage de la pomme de terre sur le vôtre.

Bien nettoyer les pommes de terre. Ces choses poussent dans la saleté, elles peuvent donc être assez sales. Que vous cuisiniez au four conventionnel ou au micro-ondes, vous aurez toujours besoin de percer de petits trous dans les pommes de terre pour les aérer. Cela évitera une explosion. Cela aidera les pommes de terre à mieux cuire et à cuire plus uniformément.

L'une des choses qui ont rendu les pommes de terre farcies aux fruits de mer de Louisiana Gold si magiques, c'est qu'elles ont retiré les pommes de terre de la peau et les ont mélangées avec de la sauce. De cette façon, les saveurs avec tout au long de la pomme de terre au lieu de simplement flotter sur le dessus. J'ai adapté leur méthode en ajoutant quelques extras riches aux pommes de terre.

Vous pouvez ajouter tous les fruits de mer que vous voulez. J'utilise des crevettes et des écrevisses. Mais certains morceaux de chair de crabe sont également incroyables. J'ajoute un peu de bouillon de crabe liquide pour donner un coup de pied aux épices !

Le choix des fromages est également facultatif. Cependant, je vous encourage fortement à essayer mon mélange en premier. Hé, je suis l'expert ici ! J/K….un peu. Et oui, j'utilise du fromage américain. ET OUI, je sais que ce n'est pas vraiment du fromage. Je sais aussi qu'aucun autre vrai fromage ne fond comme ça. Donc, je l'utilise. Passer à autre chose!

Cette recette de pommes de terre farcies aux fruits de mer n'est pas une recette que je vous recommande de faire souvent car elle est RICHE ! Je ne veux même pas penser aux calories dans cette chose. Mais, l'homme de l'homme en vaut la peine! Que Dieu vous bénisse à Louisiana Gold ! Merci pour les innombrables repas BOMB.


Recette facile de bouillir des fruits de mer dans un sac

C'est peut-être la recette la plus simple à combiner avec la meilleure recette de dégustation sur le site ! C'est incroyable à quel point c'est simple et rapide à préparer avec des saveurs incroyables! Si vous aimez Angry Crab Shack, vous allez adorer ça.

Que vous souhaitiez le faire avec du crabe, des palourdes, des crevettes, des écrevisses, du homard ou l'un de vos fruits de mer préférés. Vous pouvez ensuite bien sûr ajouter différents légumes ainsi que de l'andouille. Il existe une tonne de variantes différentes avec lesquelles vous pouvez jouer, y compris les épices ! Si vous voulez le rendre très épicé, doux, ajoutez du poivre citronné ou le goût que vous recherchez.

Utilisez la recette ci-dessous comme guide sur votre chemin pour parfumer la ville. Comme nous le disons également sur ITE, vous ne pouvez jamais sous-habiller ou sursaisonner, donc l'assaisonnement et les ingrédients sont un minimum, alors n'hésitez pas à en faire un peu trop avec les fixins.

Vous trouverez ci-dessous un assaisonnement créole DIY ainsi que du beurre à l'ail cajun ! Quelle est la différence entre le cajun et le créole ? Eh bien, pas une tonne en fait, mais la plupart du temps, le cajun ne contient que quelques ingrédients, là où le créole contient beaucoup d'ingrédients.

Comment cuisiner les fruits de mer en sachet ? Bon c'est assez simple, mettre les fruits de mer dans un sac four, ajouter les légumes, les épices, la sauce piquante, le beurre et cuire au four à 400 pendant 45 minutes ! La recette complète est ici bien sûr ! Si vous vous êtes déjà demandé comment préparer des fruits de mer comme chez Angry Crab Shack, vous avez de la chance avec la recette ci-dessous !


Commentaires

Cette recette est très bonne, parfaite pour une soirée d'été entre amis. Modifications que nous avons apportées : pinces de homard utilisées au lieu du homard entier, crevettes ajoutées. J'ai également ajouté un oignon au bouillon. Délicieux!! J'utiliserai à nouveau cette recette ! C'était tellement bon, il n'avait même pas besoin de beurre. De plus, j'ai fait le mélange d'épices mais j'ai oublié de l'utiliser!

Nous avons fait cette recette suffisamment de fois pour qu'elle devienne un événement estival auquel les amis veulent tous assister. Nous avons utilisé du homard et du crabe en fonction des choix des gens et cela fonctionne toujours parfaitement. La meilleure casserole pour le menu complet est une friteuse à dinde, elle est installée dans la cour pour cuisiner, donc pas d'odeur de "poisson" dans la maison! Comme les gens l'ont mentionné, évitez toutes les applications et ayez beaucoup de vin frais pour accompagner.

Cette recette est GAGNANTE ! Il se réunit facilement et il a un goût merveilleux. Je n'allais pas utiliser les homards entiers car ils n'étaient pas disponibles, mais j'ai eu des pinces de homard cuites. Je les ai ajoutés en dernier avec des crevettes. J'ai utilisé linguica et je le ferai probablement toujours. Tout le monde en raffolait. Le mélange d'épices au thym et au chili ajoute une couche de saveur incroyable.

Étonnante. Fait pour 9 - fait 13 homards à carapace molle, et seulement des palourdes car nous sommes allés pêcher ce jour-là. Chorizo ​​portugais utilisé pour la saucisse. Le maïs n'allait pas, alors je l'ai mis pour cuire dans le bouillon après avoir tout retiré. J'ai dû diviser en 2 pots. NE PAS SAUTER l'assaisonnement ! Et les œufs - délicieux ! Tout le monde était ravi de cette recette - mon temps de cuisson du homard était d'environ 18 minutes. Les pommes de terre, le maïs, les œufs avaient une saveur de bouillon incroyable. Ferait certainement encore et encore.

C'était incroyablement facile et tellement bon! Fait pour quatre personnes dans deux marmites. a suivi les instructions telles qu'elles étaient écrites, mais n'a pas utilisé de moules et a ajouté deux livres de crevettes à la fin. Les œufs étaient un sujet de conversation parce que je n'ai pas pris la peine de les éplucher et de les servir sur le plateau avec tous les autres friandises. J'ai reçu des critiques élogieuses de mes invités et je le ferai encore et encore!

J'ai fait cette pâtisserie hier soir. Ajusté sérieusement les quantités pour deux portions, mais cela a quand même très bien fonctionné. Je dirais que l'épice au piment et au thym vaut la peine de prendre le temps de la préparer. Nous vivons dans le pays d'Old Bay - tout est arrosé d'épices. Ce mélange est vraiment agréable - léger et frais. J'ai ajouté un peu d'oignon et des couches de chou frisé dans la casserole. Un bon moyen de faire entrer ces verts. Je le referai avec plaisir - j'espère pour une foule!

C'était incroyablement facile et un grand succès! Un peu trop de quantité pour le pot de 30 pintes, et j'ai donc fini par griller le maïs. Algues utilisées au fond pour lui donner l'odeur de la mer et protéger le homard. Oignon substitué pour le céleri. J'ai utilisé 3 livres de pommes de terre au lieu de 2,5 et 2 livres de saucisses au lieu de 1,5, et je pense que ces quantités étaient correctes. La prochaine fois, je laisserai tomber les œufs, qui n'ont rien ajouté, et j'ajouterai des crevettes. Servi sur une nappe de journaux, ce qui a facilité le nettoyage. Décidément, cela deviendra mon dîner "signature"!

Je l'ai fait pour une réunion de famille à Cape Cod à l'été 2012. Ce fut un succès retentissant et un moyen très facile de nourrir une grande table avec tous les fruits de mer locaux (à l'exception des crevettes). Nous n'avons pas utilisé de homard juste pour réduire le désordre. Si nous mangions à l'extérieur, j'utiliserais absolument un couple de lobstahs! Note : j'ajouterais le chorizo ​​plus tard car il était exagéré à mon goût. Mes petites modifications ci-dessous - servi 9 avec des restes pour la chaudrée que je vais faire aujourd'hui en utilisant le bouillon filtré. Augmenté à 1,5 L de bouteille de vin blanc, ajouté une petite poignée de feuilles de laurier, 5 à 6 piments séchés, saupoudrés ou Old Bay Seasoning. Pour les pommes de terre, j'ai utilisé une combinaison de pommes de terre rattes rouges, blanches et bleues. Pour les fruits de mer, j'ai utilisé 4 livres de moules, 4 livres de noyaux de cerises (environ 18), 2 douzaines de petits cous, 4 livres de crevettes et 1,5 livres de chorizo, (en omettant les homards, les œufs et le céleri), j'ai ajouté le chorizo ​​par recette avec le maïs. Le maïs était parfaitement cuit mais le chorizo ​​était trop cuit et sec. J'ajouterais plutôt le chorizo ​​avec les palourdes ou peut-être même à mi-chemin des 10 min. période des palourdes.

Grande cuisson de palourdes. Je l'ai fait deux fois et j'ai eu des critiques élogieuses. J'ai utilisé 2 bouteilles de bière brune et d'assaisonnement à l'ancienne baie au lieu du vin. grande saveur. J'ai ajouté 2 livres de crevettes 5 minutes après l'ajout de palourdes et elles sont sorties parfaites. Difficile de tout gâcher.

J'ai fait cette recette hier soir pour un anniversaire. Tout est sorti excellent. Quelques points à noter : 1) Quand ils disent « 8 servis » ils veulent dire des gens très affamés. Si vous prévoyez de servir des hors-d'œuvre, des collations ou tout autre aliment pour le reste de la semaine, invitez plus de personnes. 2) Nous avons échangé la quantité de moules et de palourdes, et nous l'avons toujours trouvé merveilleux. 3) Nous avons emprunté une marmite de 40 pintes (10 gallons !) à un ami, et tout est arrivé à un pouce du bord. Ce pot de taille a pris 2 brûleurs sur la cuisinière et mesure environ 2 pieds, alors assurez-vous d'avoir de la place. Pour faire la grille à vapeur, j'ai inversé des ramequins au fond de la casserole et j'ai équilibré des grilles de refroidissement en métal dessus. Tout cuire à la vapeur a bien meilleur goût que de les faire bouillir. Nous ferions certainement cela à nouveau. Maintenant, que faire avec 2 livres de restes de moules et de palourdes.

J'ai sérieusement remis en question le fait de jeter des œufs dans une marmite bouillante, mais non seulement ils ont survécu, mais ils étaient délicieux. L'assaisonnement, une fois saupoudré sur la nourriture, était si savoureux que j'ai utilisé le reste dans des salades - je suis tellement content d'avoir doublé la recette. Évidemment, si les œufs et les assaisonnements étaient bons, vous ne pouvez qu'imaginer à quel point tout le reste était délicieux. Le seul problème était de trouver un pot de la taille d'une petite piscine !


Voir la vidéo: Eine kahele! (Janvier 2022).