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Meilleures recettes de dîner d'été

Meilleures recettes de dîner d'été

Conseils d'achat pour le dîner d'été

Achetez des légumes à feuilles vertes comme la roquette, le cresson et le chou – ce sont de bonnes sources de vitamines A, C et K et de minéraux comme le fer et le calcium.

Conseils de cuisine pour le dîner d'été

Pour gagner du temps et des efforts, cuisinez suffisamment de nourriture pour une semaine de repas.


8 dîners d'été préparés à l'avance qui satisferont toutes vos envies

Il y a quatre petits enfants à ma table tous les soirs. Et à la fin d'une journée d'été bien remplie, rien ne vaut un dîner déjà préparé. Ce sont les succès qui font gagner du temps (et de la raison) sur lesquels nous comptons tout l'été.

Il y a deux façons de préparer celui-ci à l'avance : Réduisez le temps de cuisson en faisant mariner le poulet et en hachant les légumes à l'avance, ou allez plus loin en assemblant tous les ingrédients sur une plaque avant de couvrir de papier d'aluminium et de réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à rôtir.

Trancher tous les ingrédients, en superposant le tout sur une grande plaque à pâtisserie et couvrir simplement d'une pellicule plastique. Votre dîner instantané passera du réfrigérateur au four à la table avec seulement l'effort qu'il faut pour mettre votre main dans un gant de cuisine.

Toutes les saveurs riches et fumées des enchiladas gluantes avec une touche de légumes plus légère ! Servir tel quel ou avec une pile de tortillas chaudes.

Remplie de champignons, de haricots, de tomates et de maïs, cette version plus légère du chili, présentée dans le Food Network Magazine, convient parfaitement pour les chaudes soirées à venir.

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

La salade de pâtes à préparer de la Pioneer Woman, déjà débordante de tomates raisins, de fromage cheddar et des pâtes amusantes de votre choix, devient une entrée lorsque vous ajoutez des bouchées juteuses de poulet rôti.

Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau chaude pour produire la base de couscous légère et moelleuse pour ce dîner sans cuisson que mes enfants adorent. Vous avez des mangeurs difficiles ? Servir leurs garnitures (crevettes, feta et concombres) à côté. #peasy facile

La clé pour servir les pâtes parfaitement citronnées d'Ina Garten en un clin d'œil est de préparer le tout à l'avance et de le conserver dans une casserole adaptée à la cuisinière. (J'aime utiliser le pot de pâtes dans lequel j'ai fait bouillir l'eau.) Sortez-le du réfrigérateur sur un brûleur chaud à basse température pour un repas d'été parfait en quelques minutes.

J'ai un ami qui le fait régulièrement pour les familles avec de nouveaux bébés, y compris le mien ! Voilà à quel point cette calzone, présentée dans le Food Network Magazine, est vraiment conviviale. Il suffit d'assembler le tout, puis de l'envelopper dans du plastique pour le ranger dans votre réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit temps de le mettre au four.


10 nouveaux dîners créatifs à essayer cet été

Des curseurs plus sains à la pizza, ces recettes de dîner sont créatives, rafraîchissantes et tout sauf ennuyeuses.

Ce plat tropical & mdash complet avec une savoureuse salsa avocat-mangue et riz à la noix de coco & mdash est le repas d'été léger et rafraîchissant que vous attendiez toute l'année.

Obtenez la recette sur Cooking Classy.

Vous n'avez jamais essayé un pain plat comme celui-ci. La prochaine fois que vous aurez envie de pizza, les pêches au balsamique et le pesto de roquette de cette version grillée vous mettront l'eau à la bouche.

Obtenez la recette à Foodie Crush.

Qu'est-ce que l'été sans rouleaux d'été ? Remplis de légumes crus aux couleurs de l'arc-en-ciel, ces petits pains sont délicieux trempés dans une sauce aux arachides maison.

Obtenez la recette à Pinch of Yum.

Ce repas et mdash piquant de 30 minutes garni d'une salsa d'avocat crémeuse et d'un mdash apporte une touche intéressante à la cuisine latine.

Obtenez la recette chez Joyful Healthy Eats.

Ce ne sont pas vos curseurs typiques. Les mini burgers végétariens & mdash à base de tofu croustillant & mdash sont la combinaison parfaite de salé, sucré et épicé.

Obtenez la recette à The Stingy Vegan.

Obtenez votre dose de lasagne d'une manière beaucoup plus saine avec cette option végétalienne. En utilisant de la ricotta de tofu au lieu de fromage et des nouilles de courgettes au lieu de pâtes, c'est aussi savoureux que la vraie chose.

Obtenez la recette chez Emilie Eats.

On ne peut pas passer l'été sans faire des brochettes. Cette version végétarienne est agréable et sucrée grâce à l'ananas juteux.

Obtenez la recette chez Cookie + Kate.

Un steak végétal pour une fraction des calories ? Cela semble trop beau pour être vrai. Ces steaks de portobello marinés sont faciles, délicieux et sans culpabilité.

Obtenez la recette chez Minimalist Baker.

Cette sauce facile et mdash remplie d'ail, de tomates séchées au soleil et d'épinards & mdash est fondante dans la bouche.

Obtenez la recette au Café Delites.

Il y a beaucoup de bonté dans ces tacos. Entre les patates douces assaisonnées et le savoureux pico de gallo, elles feront assurément sensation.


7 casseroles de temps chaud que nous aimons

Nos plats d'inspiration mexicaine ne contiennent souvent pas trop de légumes verts (à part le guacamole et les piments). L'exception : cette cassolette de tortillas. Il comprend une demi-livre d'environ deux gros bouquets d'épinards frais, il regorge donc de nutriments et de couleurs vives. Il y a aussi des tomates et de la mozzarella, et si vous avez des restes de poulet, c'est une excellente utilisation (vous n'avez besoin que d'une tasse, environ l'équivalent de deux poitrines). Les tortillas de maïs maintiennent bien les ingrédients ensemble, ce qui rend la casserole facile à couper et à servir.

Photo : Joe Keller/Keller + Keller

Une poêle en fonte est le secret pour transformer une livre et demie de tomates raisins en une sauce pour pâtes avec un goût profond et agréablement carbonisé qui porte ce ziti cuit au four à un nouveau niveau. Et contrairement à la plupart des pâtes cuites au four, le ziti cuit directement dans la sauce, vous n'avez donc pas besoin d'une casserole supplémentaire. Ajoutez simplement la mozzarella et le parmesan et glissez la poêle sous le gril pendant cinq minutes, jusqu'à ce que les fromages soient dorés et bouillonnants.

Les nouilles, les pommes de terre et le riz sont souvent les stars (ou co-stars) des glucides dans une casserole, mais cette cuisson simple repose sur du quinoa aux graines de super-graine, elle a donc un goût un peu plus léger, parfait pour l'été. Vous faites cuire le quinoa dans un bouillon de légumes pour donner aux graines une saveur riche, et le plat obtient une note boisée et terreuse de courge musquée rôtie et de champignons. Le chou vert foncé apporte encore plus de nutrition et un éclat de couleur.


Recettes de dîner d'été

Les réceptions estivales n'ont jamais été aussi faciles avec nos plats de dîner en plein air. Impressionnez vos invités avec des salades de saison, des plats légers et des desserts fruités.

Gigot d'agneau papillon à la lavande, miel & claqueret

En France, le claqueret est utilisé comme trempette pour les radis ou le pain, mais le fromage de chèvre, l'ail et les herbes dans cette sauce à base de fromage se marient aussi bien avec l'agneau

Crabe & Salade d'asperges emmêlées sur toast

Coupez les asperges en rubans pour garnir le crabe de Tom Kerridge sur du pain grillé - ce n'est pas quelque chose que vous voyez souvent et donne au plat une touche de chef. ça fait une belle entrée

Salade de fraises, tomates & cresson au miel & vinaigrette poivre rose

Servez cette salade de fraises, tomates et cresson en accompagnement, ou tout simplement seule comme déjeuner léger. Les grains de poivre rose dans la vinaigrette donnent une épice douce

Mousse de pois

Impressionnez vos convives avec cette mousse aux pois crémeuse, qui fait un excellent dessert très tendance. Décorez avec des pousses de pois et des fleurs pour le facteur wow

Pêches rôties farcies à la pistache à la crème de fleur d'oranger

Quel dessert dit mieux l'été que des pêches rôties fourrées de pistaches sucrées accompagnées d'une délicate crème à la fleur d'oranger ? Les nectarines fonctionnent aussi bien

Gâteau aux baies d'été à la crème de géranium rose

Les boulangers se réjouissent : ce gâteau aux baies d'été recouvert de crème de géranium rose est tout simplement divin. Il fera un dessert de pièce maîtresse fabuleusement floral à n'importe quelle fête

Tartine de haricots cannellini écrasés

Un mélange d'ail, de piment, de persil et de haricots cannellini écrasés surmonte ces tartines sans cuisson avec de la feta et des tomates. Ils sont rapides et faciles, et sains aussi

Aubergines rôties au yaourt & harissa

Vous cherchez un accompagnement simple ou une entrée qui offre du goût ? Ne cherchez pas plus loin que les aubergines rôties au yaourt et à la harissa. C'est végétarien et sans gluten

Rôti de porc maison avec sauce de porc au piment

Profitez du contraste entre la viande tendre à la fourchette et les crépitements croustillants et croustillants de ce succulent rôti de porc. Notre sauce chili rôtie est l'accompagnement parfait

Crabe en pot

Préparez l'entrée de crabe de Tom Kerridge avec un soupçon de paprika fumé pour votre prochain dîner. Vous pouvez le faire à l'avance, vous laissant le temps de vous asseoir et de profiter

Rôti de pommes de terre nouvelles & radis

Célébrez l'été avec cette salade de partage de pommes de terre grelots, radis, graines de citrouille grillées, oignons nouveaux, vinaigrette au yogourt et quelques flocons de piment

Faux-filet avec steak pan de pommes de terre & petits pois

Laissez-vous tenter par le faux-filet, qui ne prend que 20 minutes à préparer. La cuisson des pommes de terre dans la poêle à steak vous permet de profiter au maximum de toutes les délicieuses saveurs de viande


L'astuce de ce sauté aux agrumes est de faire rugir votre poêle avant d'ajouter les ingrédients.

Les galettes ont été inventées pour que les boulangers amateurs se sentent comme des pros.

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Tartines à la purée de haricots blancs et pesto

Mélangez votre habitude habituelle de toasts à l'avocat avec cette nouvelle recette de toasts salés. Il est garni d'un pesto fait maison à base de haricots, d'herbes fraîches et de fromage piquant et pourrait bien donner à votre toast avo une course pour son argent. Avec 13 grammes de fibres et 17 grammes de protéines, ce toast saura vous satisfaire à l'heure du dîner.

Ingrédients: Haricots cannellini, ail, zeste de citron, sel, pistaches, persil, menthe, huile d'olive, pain aux graines germées, fromage Parmigiano-Reggiano

Calories : 450


Qu'y a-t-il pour le dîner ? 21 recettes de semaine à faire en août

Même lorsque la rentrée scolaire arrive (que ce soit en personne ou virtuellement) et que les soirs de semaine deviennent plus occupés, le dîner peut toujours être l'occasion pour la famille de se réunir et de savourer un délicieux repas fait maison. En moins d'une heure, vous pouvez préparer un dîner familial sain et agréable pour tous, comme les fajitas au poulet à la poêle, illustrées ici.

En août, prévoyez de faire le plein d'épis de maïs, de figues, d'aubergines de toutes tailles, de tomatilles, de piments et, bien sûr, de courgettes. Prenez quelques minutes de votre journée pour vous arrêter dans un stand de ferme local pour voir quels choix frais vous pouvez acheter pour les incorporer dans un bol de pâtes en semaine ou les servir grillés avec du poulet ou du poisson. Nous présentons ces ingrédients dans de nombreuses recettes de dîners de semaine suivantes pour le mois d'août.

La courgette est la vedette d'une pizza de style méditerranéen, qui comprend également des oignons caramélisés, du fromage feta et des olives. Vous trouverez également cette courge d'été préférée partageant la scène dans le filet de porc avec le couscous d'été à la courge et la chaudrée d'été au saumon fumé. C'est une bonne chose que les courgettes soient riches en fibres, en potassium et en vitamine C, car nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez à cette période de l'année.

Ce n'est pas l'été sans beaucoup de fruits de mer frais. Impressionnez votre famille avec un omble chevalier glacé au soja et au miel de moins de 30 minutes et célébrez le mardi des tacos avec nos tacos au flétan poêlé avec salsa au pamplemousse et à l'avocat. Vous essayez de réduire les coûts et d'éviter les plats à emporter ? Remuez notre Moo-Shu-Pork Stir-Fry. Vous pouvez également préparer cet impressionnant ravioli avec des aubergines rôties, des tomates et des câpres (et personne ne saura qu'il utilise des raviolis du commerce et c'est juste bon) !

Que vous ayez envie de poulet ou de steak, de pizza ou de pâtes, il existe des recettes faciles pour le dîner en semaine que vous et votre famille pourrez savourer tout l'été.


Grill pour le parfait Smoky Char

Le gril n'est pas réservé aux steaks et aux hamburgers, ajoutez des fruits aux grilles et leurs sucres naturels se caraméliseront tout en prenant une note carbonisée délicieusement fumée. Pour des fruits grillés parfaits à chaque fois, coupez en deux ou tranchez les gros fruits en gros morceaux et badigeonnez-les d'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter une pincée de sucre ou d'épices, puis placer sur un gril moyen-élevé pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé à l'extérieur mais toujours frais et juteux à l'intérieur. Utilisez-les sur ou avec vos dîners préférés, tels que la pizza aux pêches grillées, les hamburgers à la dinde hawaïenne et les abricots grillés et le filet de porc.

Si vous espérez griller des morceaux de fruits ou de baies de la taille d'une bouchée, jetez-les dans un panier à grillades ou embrochez-les comme des brochettes. Les brochettes de pastèque et de feta, les brochettes de crevettes et d'ananas et le melon grillé enveloppé de prosciutto sont toutes des options de dîner amusantes lorsqu'elles sont accompagnées de quelques accompagnements.


Recettes italiennes pour l'été : un festin de dîner par temps chaud (PHOTOS)

Parfois, lorsque nous pensons à la cuisine italienne, nous nous retrouvons coincés dans une ornière - des soupes chaudes et copieuses, du pain croustillant, des pâtes au fromage au four. Il y a certainement des ornières pires dans lesquelles rester, mais la cuisine italienne a bien plus à offrir au-delà des plats copieux d'automne et d'hiver que nous avons tendance à lui associer. Il y a une raison pour laquelle les grands-mères italiennes vivent pour toujours et que tout le monde a l'air en bonne santé et heureux : ils mangent vraiment, vraiment bien, en mettant l'accent sur les légumes de saison, des techniques de cuisson simples et beaucoup, beaucoup d'huile d'olive. Nous pensons que tout le monde devrait laisser les Italiens réquisitionner leur cuisine estivale pendant un mois ou deux.

En fait, vous vous retrouvez probablement à manger des plats d'inspiration italienne pendant la majeure partie de l'été. Ces salades de haricots et de pois chiches dans lesquelles nous plongeons tous lors de barbecues dans la cour, les carpaccios de légumes tranchés finement dont nous ne pouvons pas nous lasser et la panna cotta et la glace glacées en fin de repas ont tous leurs racines dans les recettes estivales italiennes. Il y a même des minestrones désignées pour chaque saison, l'été étant l'un des meilleurs à cause de toutes les tomates et courges fraîches. Merci pour tout, Italie - nous avons très bien mangé cet été grâce à vous.

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