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Pâte feuilletée au pudding avec purée de pommes de terre et fromage

Pâte feuilletée au pudding avec purée de pommes de terre et fromage

Hier j'ai fait une purée de pommes de terre et je l'ai servie avec du foie de poulet à la sauce tomate, mais parce que c'était plus je l'ai transformée en pudding et j'ai été agréablement surprise.

Pour la purée :

  • 1/2 kg de pommes de terre
  • 2 cubes de fromage fondu
  • 1 tasse de lait sucré
  • 50 gr de beurre
  • sel
  • 1/2 paquet de pâte feuilletée Bella
  • 1/2Kg mélange de fromages : telemea et doux
  • aneth

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâte feuilletée au pudding avec purée de pommes de terre et fromage :

Pour la purée, j'ai fait bouillir les pommes de terre avec de l'eau et du sel, puis quand elles ont pénétré je les ai égouttées d'eau et les ai écrasées avec le beurre et le fromage fondu. Enfin j'ai dilué avec du lait chaud.

Pour la garniture au fromage, j'ai mélangé le télémeau râpé avec du fromage doux et de l'aneth finement haché.

J'ai mis dans une tarte la moitié de la pâte feuilletée préalablement décongelée, je l'ai piqué de place en place avec une fourchette, et dessus j'ai mis la moitié de la purée, j'ai mis tout le fromage, l'autre moitié de la purée et sur dessus de la pâte restante et je l'ai aussi piqué d'un endroit à l'autre avec une fourchette.

J'ai fait cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes.

Sites de conseils

1

Si le fromage est plus liquide, vous pouvez y mettre une deuxième cuillerée de semoule.


500 gr de purée de pommes de terre
150 gr de bouquets de brocoli
1 petit poireau (environ 50 gr)
100 gr de fromage à pâte dure (parmesan type I utilisé du fromage fermenté Horezu)
50 gr de fromage à pâte molle (Sofia)
2 cuillères à soupe de crème sure (fermentée 15% de matière grasse)
1 petit oeuf
1 cuillère à soupe d'huile
sel, poivre noir

Préparation Médaillons de pommes de terre et brocoli

  1. Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches. Ils sont bouillis dans de l'eau salée. Quand ils sont presque cuits, ajoutez les bottes de brocoli et faites cuire le tout avec un couvercle pendant encore 5 minutes.
  2. Le poireau est coupé en quatre tronçons puis coupé en fines tranches. Faire revenir les poireaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
  3. Retirer le brocoli dans une passoire. Bien égoutter et déposer les bouquets sur la table de travail.
  4. Égoutter les pommes de terre dans une passoire.
  5. Hacher très finement le brocoli au couteau.
  6. Mettez les pommes de terre dans un bol et écrasez-les bien avec une fourchette (si vous n'avez plus de gros morceaux de pomme de terre vous aurez une purée mais pas très fine). Ajouter les poireaux sautés et le brocoli haché. Assaisonner avec du sel et du poivre noir et mélanger le tout avec une fourchette.
  7. Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau avec une fourchette. Goûtez le mélange de sel. Laisser le mélange refroidir légèrement.
  8. Battre l'œuf avec la crème et verser sur les pommes de terre en remuant jusqu'à consistance lisse.
  9. Graisser 4 cercles à pâtisserie avec de l'huile. Mettez-les dans la plaque du four avec du papier sulfurisé (également graissé avec un peu d'huile). Remplissez les cercles avec le mélange de légumes et égalisez bien.
    * les anneaux farcis peuvent être conservés au réfrigérateur si vous souhaitez les faire cuire plus tard
  10. Cuire à 180°C pendant 30 minutes.
  11. Laisser refroidir un peu (jusqu'à ce que vous puissiez toucher les anneaux sans vous brûler). Retournez les médaillons sur une assiette (avec le côté qui était du bas vers le haut, c'est plus rouge et plus droit). Passer avec un couteau fin sur les bords et retirer délicatement les formes.
  12. Ils sont bien tièdes, à température ambiante ou peuvent être réchauffés au four.

2. Ajouter l'œuf battu avec la crème sure


TARTE À TARTE

Il faut avouer qu'avec l'apparition commerciale de la pâte feuilletée, la vie des femmes au foyer est devenue plus facile et plus heureuse. Ce miracle alimentaire a considérablement réduit le temps passé en cuisine, diversifiant les repas de fêtes (et pas seulement) avec des plats sucrés et salés : tartes, croissants, gâteaux, corbeilles de fruits et crèmes. Je dois vous dire qu'une partie considérable des visiteurs de ce blog a recherché des recettes de pâte feuilletée (et trouvé !
https://blogcusaresipiper.wordpress.com/category/desert/copturi-din-aluat-foietaj/- est le lien vers les recettes de pâte feuilletée.
A cette adresse vous pouvez trouver la recette d'un morceau de viande en pâte feuilletée :
https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/04/drob-din-carne-tocata-si-branza-de-vaci-ricotta/
Ensuite, je vous suggère de faire des tartes à la ricotta (ou du fromage cottage) ensemble.

INGRÉDIENTS : TEMPS ESTIMÉ & # 8211 30 minutes

pâte feuilletée & # 8211 1 feuille rectangulaire (275 gr)
ricotta (fromage de vache) & # 8211 250 gr
ou & # 8211 1 pièce
lait & # 8211 1 cuillère à soupe
sel

Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en carrés de la taille désirée. Mélanger la ricotta avec l'œuf, le sel et mélanger.

Sur chaque carré de pâte on met une cuillerée de ricotta (on prend soin de centrer la garniture pour ne pas „murdari” les bords, sinon on ne pourra pas les coller). Nous rassemblons deux côtés opposés, fermons la tarte et pressons légèrement les bords. Disposer les tartes obtenues sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé espacé (au four la pâte va augmenter de volume). Graisser la surface des tartes avec du lait et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Pudding de pommes de terre au four avec des légumes verts - recette

Ingrédients

  • 1kg de pommes de terre
  • 100 ml de lait
  • 4 œufs
  • 100 mg de crème
  • 100 g de télémea
  • 100g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de verdure

Comment préparer un pudding de pommes de terre au four

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Faites-les bouillir avec de l'eau et du sel et réduisez-les en purée. Ajouter le beurre et le lait à la purée chaude et mélanger.

Enfin, ajoutez les légumes verts lavés, égouttés et finement hachés. Vous pouvez utiliser des épinards, du persil, de l'aneth, de l'oseille, de la stévia, de l'estragon, etc.

Graisser une plaque à four ou un plat de yena avec un peu de beurre ou d'huile. Transférer la purée de pommes de terre dans la poêle et niveler.

Dans un bol à part, battre les œufs battus. Incorporer la crème, puis le fromage râpé ou concassé. Versez cette composition sur la purée.

Mettez le plateau dans le four préchauffé. Laissez reposer le pudding pendant environ 25 minutes. Il doit dorer un peu dessus.

Si vous voulez donner plus de texture au pudding, ne passez pas la purée de pommes de terre. Coupez-les en fines tranches et placez-les en couches dans la poêle. Versez un peu de composition sur chaque couche.

Saupoudrez ensuite une couche de télémea râpé et à nouveau une rangée de pommes de terre. Enfin, versez le mélange d'œufs battus sur le dessus.

Le pudding de pommes de terre vertes est servi chaud car il contient du fromage. Mais vous verrez qu'il est très savoureux et froid le lendemain.

Couper les carrés et conserver au réfrigérateur dans une casserole avec un couvercle. De cette façon, vous avez la nourriture assurée pendant quelques jours ! Bon appétit et augmentation de la cuisson.

Source : Maurice Messegue, Green Potato Pudding, Greens - Compensated Medicines 90%, Venus Publishing House, Bucarest, 1999, p.64

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Purée de pomme de terre

Voici une recette où vous pouvez réussir à recycler la purée de pommes de terre et la revigorer.
Les petits ont adoré ces boulettes de viande à base de purée de pommes de terre.
Il se prépare rapidement et vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, tels que : fromage, oignon, oignon vert, ail, etc.
Vous pouvez également utiliser vos épices préférées et leur donner une saveur différente.


Barres Bounty à la noix de coco en seulement 3 ingrédients & # 8211 Vous avez besoin de 3 tasses de flocons de noix de coco, 1 tasse de lait concentré et 400 g de chocolat

Ingrédients nécessaires :

Mode de préparation :

Mettez les flocons de noix de coco dans un bol. Ajouter le lait concentré et bien mélanger. Laisser reposer 5-10 minutes.

Pendant ce temps, tapisser une grande plaque de papier cuisson. Formez les barres à partir de la composition préalablement préparée et placez-les sur le plateau préparé.

Mettez le plateau au congélateur pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, on passe les barres à travers le chocolat fondu au bain de vapeur.

Profitez avec enthousiasme! Bon appétit!


Commentaires

Je sais à quel point c'est bon, parce que je le sais toujours... et c'est pourquoi je vous demande une portion ! ??

Je suis désolé, mais j'ai vieilli en faisant de la purée de pommes de terre et j'ai remarqué divers processus chez d'autres femmes, j'ai aussi regardé la télévision. spectacles culinaires, et personne ou presque n'a utilisé du lait chaud, mais du lait froid, sorti du frigo, ce qui est une grosse erreur, un meurtre, ou ils ont utilisé le mixeur à purée ! J'aime que tu dises clairement, lait chaud, oui, personne ne souligne ce détail important, bravo ! c'est juste que je ne mets pas le persil à la fin, sur la purée, je ne l'écrase pas avec les pommes de terre.


PLATS DE POULET AU FOUR AVEC PURÉE DE POMMES DE TERRE

Préparation des cuisses de poulet : Nous lavons et nettoyons bien les cuisses de poulet. On sale les cuisses et on les place dans le plateau avec lequel on les met au four. Saupoudrez-les de poivre noir moulu et versez-y la sauce tomate. Répartir uniformément l'ail nettoyé et tranché dans la poêle.
Recouvrez la plaque de papier d'aluminium et mettez-la au four jusqu'à ce que la viande commence à se fissurer facilement. Retirez ensuite la feuille d'aluminium et passez le four en position gril.
Tout au long de la cuisson, nous saupoudrons de temps en temps les cuisses avec la sauce de la plaque. Lorsque les cuisses sont dorées à notre guise, éteignez le feu et servez.

Préparation de la purée de pommes de terre : Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en cubes. Nous les faisons bouillir dans de l'eau salée. Lorsque les pommes de terre sont cuites (la fourchette y pénètre facilement), égouttez l'eau et ajoutez le beurre (environ un morceau de 2 doigts de large). Mélanger et ajouter progressivement le lait jusqu'à ce que la purée soit mousseuse et pas très molle. À la fin, nous ajoutons la crème pour devenir encore plus moelleuse. Nous ajoutons également du sel.

Ces cuisses de poulet au four avec sauce tomate et ail sont servies chaudes avec une purée de pommes de terre. Ils sont délicieux!


Strudel feuilleté au télémea

Je fais toujours toutes sortes de recettes de tartes avec du fromage, de la viande, des fruits, des légumes - voir les recettes, et maintenant, s'il fait si chaud, je fais quelque chose rapidement, pour ne pas passer beaucoup de temps en cuisine. J'ai toujours de la pâte feuilletée à la maison et je fais tout de suite une tarte ou un strudel. Et fromage en saumure J'en ai un peu dans la cave & # 128578

La recette est extrêmement simple et rapide, en 10 minutes j'ai fait 3 strudels, ceux de la photo. & # 128578

Ce qu'il nous faut pour la recette du strudel de pâte feuilletée au télémea :

  • -1 paquet de 800 g de pâte feuilletée ou 3 paquets de 250 g
  • -500 g de fromage télémea
  • -500 g de urda ou de fromage frais
  • -5-6 œufs

Comment faire une recette de strudel à la pâte feuilletée avec telemea :

Râper le télémeau et mélanger dans un bol avec du fromage frais et des œufs. Bien mélanger. J'ai eu du fromage à pâte dure, mis par moi l'année dernière en saumure, c'est du fromage de chèvre et de brebis, de Dobrogea. Mélangé à de l'urda (ricotta) fraîche et des œufs, il en sort une crème pas très molle. Il ne doit pas être trop fluide, il ne doit pas couler. Voyez sur la photo comment c'est.

2. Mettez le morceau de pâte feuilletée (si c'est un morceau de 800 g, coupez-le en 2), placez davantage la garniture au fond, puis roulez. Il est bon de garder un bord de pâte vers le haut, environ 2 doigts, sans la garniture. Il viendra en dessous et formera la base. De cette façon, le fromage ne coulera pas.

3. Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un couteau bien affûté (ou de rasoirs à pâtisserie), faites quelques coupes obliques. Ceux-ci permettront à notre strudel de cuire bien et profondément, et la pâte feuilletée se déroulera bien.

4. Cuisson

Strudel feuilleté au télémea Cuire au four préchauffé à 200 degrés (chaleur presque maximale pour le gaz), pendant environ 25 minutes. Lorsque la pâte est d'un beau doré, notre atrudel est prêt. Sortir du four et laisser respirer 15 minutes.

5. Couper

Il peut maintenant se couper après quelques minutes de respiration. Ces coupes faites nous aident à couper très facilement maintenant, sans que notre strudel se brise. Il est coupé exactement là où sont les coupes et prêt & # 128578

La même chose peut être faite avec du fromage doux. Ou vous pouvez couper des morceaux de 3-4 cm et faire des tartes. Mais je le fais et je m'en tire vite & # 128578

Laissez-moi vous dire quelle saveur cela a strudel feuilleté au télémea, qu'est-ce que ça sent pour moi dans la cuisine ou qu'il a des pouvoirs magiques ? C'est parti, il n'y a plus d'assiette sur la table & # 128512