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Foie de volaille en pâte feuilletée

Foie de volaille en pâte feuilletée

Les foies sont bien lavés dans plusieurs eaux puis mis dans une passoire pour égoutter l'eau. Faire dorer légèrement dans deux cuillères à soupe d'huile et, une fois prêt, assaisonner avec du sel, du poivre et de l'estragon séché. Débarrasser dans une assiette et laisser refroidir.

Sortir la pâte du réfrigérateur et laisser décongeler à température ambiante. Utilisez la moitié de la pâte ou toute la pâte si vous voulez en faire une plus grande quantité, étirez un peu avec le rouleau à pâtisserie et coupez en lanières aussi larges que la longueur du foie. Placer les morceaux de foie sur la bande de pâte feuilletée et enrouler la bande de pâte feuilletée autour du foie. Placer les rouleaux obtenus dans la plaque, battre le jaune et graisser au pinceau. Saupoudrer de graines de pavot et mettre au four chaud pendant 25 minutes. Sortir du four et servir chaud en apéritif.

Bon appétit!


Ragoût de foie

& Icirc & # 539i doit :
500 g fic & # 259 & # 539ei de pas & # 259re
3-4 oignons
1 poivron
2-3 ro & # 537ii
3-4 gousses d'ail
huile
sel
poivre
1 jambe & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
Poser une question:
Iei 2 tig & # 259i. Mettez les oignons hachés dans une poêle et faites revenir les oignons hachés dans l'autre poêle. Une fois les figues frites, les oignons ont été cuits et le poulet a été mis dans une autre casserole. Ajouter le poivron, les gousses d'ail, hacher finement, 3 oignons rôtis et éplucher 15 minutes sur le feu. Pendant ce temps, salez, poivrez au goût. A la fin, ajoutez le persil vert finement haché. Servir & # 537ti toc & # 259ni & # 539a cald & # 259.

Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Adina Cornelia & # 536tefan, Dr Tr. Severin, juge Mehedin & # 539i

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Pâté de foie de poulet

Ingrédient: 500 g de foie de volaille, un oignon, 2 cuillères à soupe d'huile, un demi-paquet de beurre, une botte de verdure, le cœur d'une tranche de pain, sel, poivre.

Préparation: les foies sont lavés, égouttés et bouillis dans l'eau. Si la mousse monte, ramassez avec une spatule ou une petite passoire. Quand ils ont bien bouilli, retirez-les, égouttez l'eau et laissez refroidir. Couper l'oignon le plus petit possible, le faire revenir dans l'huile et réserver. L'écorce de pin, trempée dans l'eau et pressée, est donnée au hachoir ou au mixeur, avec les foies. Les pâtes ainsi obtenues se mélangent bien avec le beurre, les épices et les oignons durcis. Au goût, vous pouvez ajouter, à ce mélange, un concombre acidulé, coupé en petits cubes. Les pâtes à tartiner sont faites, garnies de verdure.


Foie de volaille aux oignons.

Cela faisait un moment que je n'avais pas cuisiné de foie d'oiseau avec de l'oignon, j'avais presque oublié à quel point c'était bon.

  • 300 gr de foie de volaille
  • 2 oignons blancs, gros
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 feuilles de sauge fraîche
  • sel et poivre
  • 20 ml de vinaigre de vin rouge
  1. Laver et nettoyer les foies, les essuyer avec de l'eau.
  2. Lavez et nettoyez l'oignon, coupez-le en écailles.
  3. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, mettez l'oignon, une pincée de sel, et laissez-le durcir jusqu'à ce qu'il commence à prendre une couleur légèrement dorée. Détachez quelques feuilles de sauge fraîche et faites-les revenir avec l'oignon.
  4. Ajouter les foies en les retournant de temps en temps pour qu'ils pénètrent uniformément. Poivre.
  5. Versez le vinaigre de vin rouge, laissez la préparation sur le feu jusqu'à ce qu'elle pénètre le goût. Goûtez et assaisonnez si vous pensez qu'il manque quelque chose. N'ayez pas peur de l'odeur aigre du vinaigre, elle disparaîtra et la préparation sera équilibrée. Laisser refroidir et servir avec la garniture que vous aimez.

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Pots au foie de poulet

Nous avons de beaux légumes sur le marché, c'est pourquoi nous vous présentons une excellente idée. Pots de figues de poulet, dans lequel nous utilisons des ingrédients très sains.
Une portion de foie de foie cuit contient 45 calories. Le foie de poulet contient une grande quantité de cholestérol. Si elle n'est pas traitée, elle peut provoquer une intoxication alimentaire. Mais il y a des avantages à manger du foie de poulet. En premier lieu, c'est une protection contre l'anémie, due à la teneur en vitamine A et en fer. Il fournit également de la vitamine B12, qui équilibre et soutient la production de globules rouges. & Icircmbun & # 259t & # 259 & # 539e & # 537te vision, stimule & # 259 énergie, esprit & # 537i & icircmbun & # 259t & # 259 & # 539e & # 537te le système immunitaire, maintient la santé de la peau , peau et peau.
Le foie de poulet est utilisé dans la plupart des recettes servies dans les restaurants ou à la maison.

Photo: Pot de poulet & # 259 & # 539 Archive de poulet & ndash & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i doit :
500 g de foie de volaille
5 oignons
4 poivrons de couleurs différentes
500 g ro & # 537ii
100 ml d'huile
sel, poivre, paprika
1 r & #259muric & #259 de thym vert
4 pommes de terre nouvelles
2 carottes
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259st & acircrnac
1 courgette
100 g maz & # 259re
200 g de haricots p & # 259st & # 259i
Poser une question:
Saler les légumes et les laver. Op & # 259re & # 537ti ro & # 537iile, le decoje & # 537ti & # 537i le tai cubule & # 539e. Coupez l'oignon en écailles, les poivrons émincés, les pommes de terre en dés et les courgettes, les carottes, les bâtonnets ou les tranches. Rupi p & # 259st & # 259ile de fasole & icircn 2-3 buc & # 259 & # 539i.
Ajouter l'oignon et le poivre à l'huile, et après 2-3 minutes, ajouter les figues et mélanger. Versez un peu d'eau chaude dans le couvercle et laissez tremper pendant 5 minutes. Mettez les carottes dans un bol et gardez les carottes pendant 5 minutes, et les haricots dans un autre bol.
Lorsque les figues ont bien pénétré, ajoutez dans le bol tous les autres légumes, le thym et les bâtons de cannelle, pour couvrir les légumes. Continuez à bouillir pendant 10 minutes, et vers la fin vous monterez et assaisonnerez la casserole, selon votre goût.

Préparez 30 min. Faire bouillir 20 min.
Re & # 539et & # 259 par Ana Olga Laszlo, H & # 259d & # 259reni, comté de Mure & # 537


Comment préparer des boulettes de viande à partir de foie de poulet

Pour préparer les boulettes de foie de volaille, on commence par bien laver 6 à 8 foies de volaille. Ils doivent être lavés à l'eau froide, puis mis dans un bol et écrasés à l'aide d'une fourchette. Casser les deux œufs dans un autre bol, mettre de la farine dessus puis bien battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. L'œuf avec la farine est mis sur les foies écrasés, puis ajoutez les gousses d'ail, salez et poivrez au goût, le fromage et la chapelure et mélangez bien, je les ai mélangés à l'aide du robot culinaire, mais si vous mélangez avec une cuillère, vous devez écraser l'ail à l'avance.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile, puis quand elle est prête, mettez les boulettes dans la poêle, à l'aide d'une cuillère. Le mélange de boulettes de viande est semi-liquide, vous ne pourrez donc pas les façonner comme des boulettes de viande ordinaires, mais elles seront versées avec une cuillère directement dans la poêle avec de l'huile chaude.

Après avoir fait frire la boulette de viande pendant 1 minute sur la première face, saupoudrez-la de chapelure, puis retournez-la et faites frire la partie où vous venez de saupoudrer la chapelure. Répétez la procédure à chaque fois avant de retourner la boulette de viande. Les boulettes de viande dans le foie sont frites pendant 2 minutes de chaque côté, en les retournant toutes les minutes.


Pâte feuilletée maison, prête en 10 minutes ! Une excellente recette à ne pas manquer !

Aujourd'hui, je veux vous présenter la recette de la pâte feuilletée maison la plus simple. Il cuit très rapidement - en 10 minutes, il est prêt. Aucun effort, perte de temps et d'ingrédients ! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients un à la fois et de mettre la pâte au réfrigérateur.

Cette merveilleuse pâte peut être utilisée aussi bien immédiatement que dans quelques jours, car elle se conserve très bien au réfrigérateur. Si vous n'avez pas de crème, vous pouvez utiliser du kéfir, si vous n'avez pas de beurre, vous pouvez utiliser de la margarine ou du saindoux, s'il est collant, vous pouvez ajouter de la farine.

C'est une pâte absolument fantastique - délicieuse, élastique et facile à façonner. Les biscuits dans cette pâte sont super croustillants et parfumés. De cette quantité de pâte, vous obtenez environ 4 plateaux de biscuits. N'hésitez pas à l'essayer !

DRAP FAIT MAISON DOUBLE

Ingrédients

-200 g de beurre (à température ambiante)

-100 ml de crème (ou kéfir)

Méthode de préparation

1. Mettez la farine dans un bol, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et friable (granulée).

2. Ajouter le jaune d'œuf et la crème (ou le kéfir) et pétrir la pâte.

3. Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine.

4. Réfrigérez la pâte.

A partir de cette pâte, vous pouvez préparer les plus délicieuses tartes, biscuits ou biscuits.

Nous avons préparé des cookies absolument délicieux et croquants, qui fondent dans la bouche.

SUCRE CROUSTILLANT AU SUCRE

Méthode de préparation

1. Coupez un morceau de pâte et étalez-le avec le rouleau à pâtisserie (si vous l'étalez dans une feuille plus fine, les biscuits auront moins de couches s'ils sont dans une feuille plus épaisse - alors ils auront plus de couches).

2. A l'aide d'un couteau à pizza, découper la feuille de pâte en triangles et losanges.

3. Battre 1 blanc d'œuf à la fourchette. Dans un bol séparé, mettez environ 1 verre de sucre.

4. Saupoudrer la poêle de farine.

5. Faire tremper chaque losange ou triangle dans le blanc d'œuf, puis tremper un seul côté dans le sucre. Placez les triangles dans la poêle, avec le côté "propre" (sans sucre) vers le bas. De cette pâte, nous avons obtenu 4 plateaux avec des biscuits.


Foie de poulet sauce grenade

Ingrédient:

  • 500 grammes de foie de poulet frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de concentré de grenade
  • 100 ml d'eau
  • 50 grammes de beurre
  • sel poivre
  • 5 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe de graines de grenade + graines de grenade pour la décoration
  • quelques brins de persil frais

Préparation:

Ci-dessous, vous avez un matériel avec la recette vidéo, pour voir comment c'est fait. Je vous attends avec un like, un partage et un abonnement à ma chaîne, si ça vous a plu ! N'oubliez pas d'activer vos notifications (cliquez sur la cloche à droite) pour être au courant de toutes mes publications vidéo, en temps réel ! Merci!


Vidéo: Foies de Volaille (Décembre 2021).