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Ailes chaudes

Ailes chaudes

J'ai épluché les ailes, les ai lavées, coupées en deux et marinées avec du sel, du paprika, du poivre et des épices pour le poulet.

Je mets les 2 œufs dans un bol avec une pincée de sel et les bat légèrement à la fourchette.

J'ai mis les cornflakes dans un sac en plastique et les ai écrasés avec un twister.

Je les ai laissés mariner le soir jusqu'au lendemain midi.

Je mets l'huile dans une poêle à chauffer.

J'ai passé chaque aile dans la farine, l'œuf puis dans les cornflakes.

Je les ai fait frire dans de l'huile chaude, en les retournant quand ils étaient dorés.

J'ai fait de même jusqu'à ce que j'aie fini les ailes.

Je les ai servis avec une nouvelle salade de choux ou une sauce au yaourt.

Sauce au yaourtL'ail froissé, lavé et écrasé est frotté avec un peu d'huile et de jus de citron.

Verser le yaourt, les épices tzatziki sur l'ail et bien mélanger pour homogénéiser.

Il n'y avait pas de frites à table :))))))

Qu'il vous soit utile !




Ailes chaudes

Je vous propose une recette assez simple, mais bien plus saine que les ailes épicées de chez KFC ou autres fast-foods similaires. De délicieuses ailes épicées, faites à la maison!

Parfait pour le déjeuner ou le dîner ou même pour le travail du lendemain.

Ingrédients pour ailes épicées

  • 6-8 ailes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • épices : CHILI (ingrédient principal)
  • poivre, sel
  • épices de poulet (j'utilise des épices de poulet de Galeo qu'ils ont récemment découvertes. Elles sont assez bon marché, environ 1,2 RON)

Faire bouillir les ailes de poulet jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre puis ajouter un à un, les autres ingrédients. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène et assez dense. Les épices sont ajoutées au goût, mais soyez très prudent avec le piment car selon l'entreprise qui le produit, il peut être extrêmement épicé. Par exemple, le piment de Fuchs ou Galeo est extrêmement épicé, tandis que celui produit par Cosmin est assez sucré. N'oubliez pas de chauffer le four.

Prenez une casserole assez grande et remplissez-la à moitié d'eau. Couvrir avec le couvercle à l'envers et graisser le couvercle avec une cuillère à soupe d'huile. Après avoir fait bouillir les ailes, placez-les sur le couvercle et graissez-les avec une sauce préalablement préparée. Mettez la casserole dans le four et laissez-la pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré et qu'une croûte soit formée.


Histoire des ailes en sauce piquante

Vous êtes-vous déjà demandé quelle est l'histoire de vos plats préférés ? Si c'est le cas, pas étonnant. Il est tout à fait naturel d'être curieux.

Quant aux ailes épicées, les choses ne sont pas tout à fait claires. On pense que la recette est originaire de Buffalo, New York. Au début, le nom du plat était "Ailes de bison" (Ailes de poulet Buffalo).

Apparemment, voyant que les ailes épicées ne font pas partie des favoris des clients et ne se vendent pas assez, un chef a décidé de créer une recette qui se concentrerait sur la sauce et la cuisson du poulet et non sur la viande elle-même.

Teresa Bellissimo a combiné les épices avec du persil, de la vinaigrette et de l'huile d'olive, faire frire les ailes dans ce mélange. Le résultat a été un succès absolu ! C'est un autre exemple qui prouve que la créativité est la clé dans la cuisine.


Ailes collantes épicées

Et ceux-ci Ailes collantes épicées font partie de nos recettes préférées.

Dernièrement, il semble que je l'ai mis sur des aliments aigre-doux et épicés plus faciles à préparer. Je vous recommande de les essayer aussi Ailes collantes épicées . J'ai servi le chef de famille après ces nageoires avec un Maiastru Merlot de la Crama Oprisor . Vle lin a une couleur extrêmement intense, "sale" le verre, avec de fortes notes de cerises et de cerises noires super mûres, un goût fruité intense de cerises et de baies, des tanins fins mais bien intégrés, un vin très frais recommandé pour des repas plus longs… .Nous recommandons vous pouvez également parcourir la section Recettes de viande de volaille .

Ingrédients Ailes collantes épicées :

12 morceaux d'ailes
1 piment fort
2 cuillères à café de poudre de chili
3 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
zeste râpé de 2 citrons ou citron vert
10 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (ou séchée si vous n'en avez pas fraîche)
8 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de sel

Pour Ornat :
zeste de citron râpé ou feuilles de coriandre

Préparation Ailes Collantes Épicées :

Nous supprimons les pourboires de nageoires après quoi nous les coupons en deux au niveau du joint. Hachez finement le piment frais et placez-le dans un bol dans lequel nous ajoutons le gingembre râpé, la poudre de chili et le zeste de citron ou de lime râpé et 1 cuillère à café de sel et les mélangeons. On se frotte bien avec ce mélange nageoires puis couvrir et réfrigérer au moins 3 heures.
Dans un wok ou une poêle plus grande, chauffer l'huile et la mettre sur le dessus nageoires. Agiter, remuer constamment et faire frire nageoires pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et bien dorés (si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile). supprimer nageoires sur une serviette en papier.

Dans le wok où j'ai frit nageoires sur l'huile restante ajouter la coriandre hachée et faire revenir pendant 40 secondes. Remettre sur la coriandre nageoires frits et continuer à les faire frire ensemble pendant encore 2 minutes, puis verser sur le miel, la sauce soja et laisser sur le feu jusqu'à ce que le miel fonde et qu'une sauce se forme.

endroit nageoires sur une assiette verser la sauce formée dessus et saupoudrer le tout d'écorces de citron ou de citron vert ou de feuilles de coriandre.


Ailes collantes épicées

Et ceux-ci Ailes collantes épicées font partie de nos recettes préférées.

Dernièrement, il semble que je l'ai mis sur des aliments aigre-doux et épicés plus faciles à préparer. Je vous recommande d'essayer ceux-ci aussi Ailes collantes épicées . J'ai servi le chef de famille après ces nageoires avec un Maiastru Merlot de la Crama Oprisor . Vle lin a une couleur extrêmement intense, "sale" le verre, avec de fortes notes de cerises et de cerises noires super mûres, un goût fruité intense de cerises et de baies, des tanins fins mais bien intégrés, un vin très frais recommandé pour des repas plus longs… .Nous recommandons vous pouvez également parcourir la section Recettes de viande de volaille .

Ingrédients Ailes collantes épicées :

12 morceaux d'ailes
1 piment fort
2 cuillères à café de poudre de chili
3 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
zeste râpé de 2 citrons ou citron vert
10 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (ou séchée si vous n'en avez pas fraîche)
8 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de sel

Pour Ornat :
zeste de citron râpé ou feuilles de coriandre

Préparation Ailes Collantes Épicées :

Nous supprimons les pourboires de nageoires après quoi nous les coupons en deux au niveau du joint. Hacher finement le piment frais, le mettre dans un bol dans lequel on ajoute le gingembre râpé, la poudre de chili, et le zeste de citron ou de citron vert râpé et 1 cuillère à café de sel et les mélanger. On se frotte bien avec ce mélange nageoires puis couvrir et réfrigérer au moins 3 heures.
Dans un wok ou une poêle plus grande, chauffer l'huile et la mettre sur le dessus nageoires. Agiter, remuer constamment et faire frire nageoires pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et bien dorés (si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile). supprimer nageoires sur une serviette en papier.

Dans le wok où j'ai frit nageoires sur l'huile restante ajouter la coriandre hachée et faire revenir pendant 40 secondes. Remettre sur la coriandre nageoires frits et continuer à les faire frire ensemble pendant encore 2 minutes, puis verser sur le miel, la sauce soja et laisser sur le feu jusqu'à ce que le miel fonde et qu'une sauce se forme.

endroit nageoires sur une assiette verser la sauce formée dessus et saupoudrer le tout d'écorces de citron ou de citron vert ou de feuilles de coriandre.


Ailes épicées KFC

Evidemment on ne retrouve pas la recette originale, tout comme chez Coca Cola, McDonald's ou d'autres grandes marques, mais cette recette reproduit le goût et la croûte des ailes de KFC à 99%.

Ingrédients

12 ailes (environ 800 gr)
1 ou
250 ml de lait
1 cana faina
3 cuillères à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café + 1 cuillère à café d'ail granulé
1 cuillère à café de végéta
1 1/2 cuillère à café de sel

Les ailes sont coupées en 3 morceaux et les pointes sont jetées. Bien laver et mettre dans une casserole. Couvrir avec 2 tasses d'eau froide dans laquelle j'ai dissous 1/2 cuillère à café d'ail granulé, 1 cuillère à café de vegeta et 1 cuillère à café de sel. Laisser au réfrigérateur pendant environ 2-4 heures.

Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir les ailes pendant 10 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Puis égoutter l'eau et après refroidissement un peu absorber bien avec des torchons de cuisine.

Dans un bol battre l'oeuf, puis ajouter le lait et bien mélanger.

Dans un autre bol/boîte avec un couvercle, mélanger la farine avec le piment, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d'ail granulé. Bien mélanger.

Passer chaque nageoire dans le mélange de farine, puis dans le mélange de lait et de nouveau dans le mélange de farine.
* J'ai mis les ailes épurées dans la boîte à farine, je l'ai recouverte du couvercle puis je l'ai secouée jusqu'à ce que les ailes soient bien recouvertes.

J'ai fait chauffer une bouteille d'huile dans une casserole profonde. J'ai mis 6 ailes une fois dans le tamis spécial que possède la poêle et je les ai plongés dans le bain d'huile pendant 3 minutes fixes. Je les ai sortis sur une assiette avec des serviettes pour absorber la graisse.
* l'huile doit être bien chauffée, vérifiez avant de faire frire les ailes pour vérifier j'ai saupoudré un peu de farine dedans et quand ça a sucé fort je sais que c'est ok

Laissez les ailes refroidir pendant au moins 10 minutes. Servir chaud ou froid. Ils restent croustillants environ 2-3 heures après avoir été préparés.


Ailes de poulet sucrées-épicées avec purée de pois

Ailes de poulet sucrées et épicées avec purée de pois. Aujourd'hui je vous propose une recette d'ailes de poulet sucrées-épicées qui sont savoureuses et rapidement préparées au four. Comme garniture j'ai pensé à une purée de petits pois qui se marie très bien avec ces ailes. Je vous invite à essayer cette recette avec des ailes de poulet sucrées-épicées à la purée de petits pois !

Ingrédients pour les ailes de poulet sucrées-épicées :

  • 8 grandes ailes (800 gr)
  • 5 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 3 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un demi piment
  • sel au goût.

Ingrédients pour la purée de pois :

  • 450 grammes de petits pois surgelés
  • 10 grammes de beurre
  • lait (selon la consistance désirée - environ 50 ml de lait)
  • sel au goût.

Préparation des ailes de poulet sucrées-épicées à la purée de petits pois :

Nous nettoyons les ailettes de tout résidu de flocons (si nécessaire, nous pouvons utiliser la flamme du poêle). Nous les lavons sous un jet d'eau froide et les coupons en deux.On les met dans un bol où on ajoute les épices : sel, poivre, paprika, huile, piment coupé en petits cubes, miel et bien mélanger.On les laisse mariner quelques heures (minimum 2 heures) ou une nuit.Nous les mettons dans un plateau (j'utilise du yena) et les mettons dans le four préchauffé à 230 degrés. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau ou de l'huile car les ailes laissent leur graisse. Pendant ce temps, faites bouillir les petits pois dans une casserole pendant environ 10 minutes.Après ébullition, égouttez l'eau avec une passoire.Sur les petits pois, ajouter le beurre avec un peu de sel.On passe le tout au mixeur.Ajouter le lait, petit à petit et continuer à passer jusqu'à obtenir la consistance désirée.Au bout de 30 minutes, retournez les ailes de l'autre côté pour les faire dorer.Laissez-les encore 25 minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent également de l'autre côté. Il peut être servi avec une sauce au yaourt à l'ail, une sauce tomate, une salade assortie, du chou, des cornichons, etc.

Complexité Temps de préparation Nr. portions
faible 1 heure et 10 minutes
2-3 portions

Bon appétit!

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Ingrédients Ailes épicées KFC

12 ailes (environ 800 gr)
1 ou
250 ml de lait
1 cana faina
3 cuillères à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café + 1 cuillère à café d'ail granulé
1 cuillère à café de végéta
1 1/2 cuillère à café de sel

Préparation Ailes épicées KFC

  1. Les ailes sont coupées en 3 morceaux et les pointes sont jetées. Bien laver et mettre dans une casserole. Couvrir avec 2 tasses d'eau froide dans laquelle j'ai dissous 1/2 cuillère à café d'ail granulé, 1 cuillère à café de vegeta et 1 cuillère à café de sel. Laisser au réfrigérateur pendant environ 2-4 heures.
  2. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir les ailes pendant 10 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir. Puis égoutter l'eau et après refroidissement un peu absorber bien avec des torchons de cuisine.
  3. Dans un bol battre l'oeuf, puis ajouter le lait et bien mélanger.
  4. Dans un autre bol/boîte avec un couvercle, mélanger la farine avec le piment, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d'ail granulé. Bien mélanger.
  5. Passer chaque nageoire dans le mélange de farine, puis dans le mélange de lait et de nouveau dans le mélange de farine.
    * J'ai mis les ailes épurées dans la boîte à farine, je l'ai recouverte du couvercle puis je l'ai secouée jusqu'à ce que les ailes soient bien recouvertes avec une astuce de Mara
  6. J'ai fait chauffer une bouteille d'huile dans une casserole profonde. J'ai mis 6 ailes une fois dans le tamis spécial que la poêle a et je les ai plongés dans le bain d'huile pendant 3 minutes fixes. Je les ai sortis sur une assiette avec des serviettes pour absorber la graisse.
    * l'huile doit être bien chauffée, vérifiez avant de faire frire les ailes pour vérifier j'ai saupoudré un peu de farine dedans et quand ça a sucé fort je sais que c'est ok
  7. Laissez les ailes refroidir pendant au moins 10 minutes. Servir chaud ou froid. Ils restent croustillants environ 2-3 heures après avoir été préparés.

3. Conservez les deux parties et jetez les pointes

4. Gardez-les dans de l'eau assaisonnée pendant quelques heures

5. Nous les passons à nouveau dans la farine, le lait et la farine

8. Faites-les frire dans de l'huile chaude


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Battez les œufs dans un autre bol et mettez-les de côté.

Pour commencer, nous allons nettoyer toutes les plumes restantes, puis les essuyer soigneusement de l'excès de liquide, le cas échéant, puis les couper en deux, si vous achetez des plumes déjà coupées encore mieux, mais vous devez toujours vérifier les plumes restantes et bien essuyer.

Nous mettons les ailes dans un bol, à côté de toutes les épices. Mélangez-les bien pour qu'elles assaisonnent uniformément. Couvrir le bol d'un papier d'aluminium frais et laisser refroidir pendant au moins 3 heures.

Une heure avant la friture, on les sort du réfrigérateur puis on les passe dans la farine mélangée à la fécule. Il faut attendre que la température des ailes atteigne celle de la maison.

L'étape suivante consiste à mettre toutes les ailes dans les œufs battus et à les mélanger pour qu'elles recouvrent uniformément.

Nous prenons 3-4 morceaux et les passons à nouveau dans le mélange de farine, de sorte que nous n'ayons plus de parties humides. Rassemblez chaque morceau dans la paume de votre main pour que le mélange de farine colle bien.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile et mettez les ailes, seulement quand c'est assez chaud, idéalement ce serait 180 degrés. Les ailettes doivent être recouvertes d'huile.

Faites frire à feu moyen pendant 7 à 9 minutes, en les retournant soigneusement 2 à 3 fois. Idéalement, ne les frottez pas trop fort, sinon ils n'auront pas une belle croûte croustillante.

On les sort sur une grille égouttée ou sur un plateau tapissé d'un torchon.

Servez chaud, accompagné de vos sauces préférées, et à partir de là je ne peux que vous souhaiter plus de travail et bon appétit !


Ailes de poulet croustillantes, épicées et congelées

Le produit se présente sous forme de Ailes de poulet croustillantes, épicées et congelées emballé dans un sac.

Contient : ailes de poulet émiettées
Le produit ne contient pas d'additifs, de conservateurs, de colorants. Produit non injecté.

La valeur nutritionnelle:

Valeur énergétique moyenne pour 100g de produit 265kcal / 1108kj
GRAISSES 16.95g
dont : Acides gras saturés 8.47g
Les glucides 11.45g
dont les sucres 5.77g
protéines 15.82g
Sel (Sodium) 1,15g

Période de garantie Ailes de poulet croustillantes, épicées et congelées:12 mois


Ailes collantes épicées

Et ceux-ci Ailes collantes épicées font partie de nos recettes préférées.

Dernièrement, il semble que je l'ai mis sur des aliments aigre-doux et épicés plus faciles à préparer. Je vous recommande d'essayer ceux-ci aussi Ailes collantes épicées . J'ai servi le chef de famille après ces nageoires avec un Maiastru Merlot de la Crama Oprisor . Vle lin a une couleur extrêmement intense, "sale" le verre, avec de fortes notes de cerises et de cerises noires super mûres, un goût fruité intense de cerises et de baies, des tanins fins mais bien intégrés, un vin très frais recommandé pour des repas plus longs… .Nous recommandons vous pouvez également parcourir la section Recettes de viande de volaille .

Ingrédients Ailes collantes épicées :

12 morceaux d'ailes
1 piment fort
2 cuillères à café de poudre de chili
3 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé
zeste râpé de 2 citrons ou citron vert
10 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (ou séchée si vous n'en avez pas fraîche)
8 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de sel

Pour Ornat :
zeste de citron râpé ou feuilles de coriandre

Préparation Ailes Collantes Épicées :

Nous supprimons les pourboires de nageoires après quoi nous les coupons en deux au niveau du joint. Hachez finement le piment frais et placez-le dans un bol dans lequel nous ajoutons le gingembre râpé, la poudre de chili, le zeste de citron ou de citron vert râpé et 1 cuillère à café de sel et les mélangeons. Avec ce mélange on frotte bien nageoires puis couvrir et réfrigérer au moins 3 heures.
Dans un wok ou une poêle plus grande, chauffer l'huile et la mettre sur le dessus nageoires. Agiter, remuer constamment et faire frire nageoires pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et bien dorés (si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile). supprimer nageoires sur une serviette en papier.

Dans le wok où j'ai frit nageoires sur l'huile restante ajouter la coriandre hachée et faire revenir pendant 40 secondes. Remettre sur la coriandre nageoires faire frire et continuer à les faire frire ensemble pendant encore 2 minutes, puis verser sur le miel, la sauce soja et laisser sur le feu jusqu'à ce que le miel fonde et qu'une sauce se forme.

endroit nageoires sur une assiette verser la sauce formée dessus et saupoudrer le tout d'écorces de citron ou de citron vert ou de feuilles de coriandre.


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